反而全神贯注地盯着比赛双方。时不时交头接耳。论几包。
颜小曼则眼巴巴的看着食材。时不时咽一旦口水。
没办法。实在太香了!
瞥了眼计时器。林闲轻笑道:“亲爱的。再忍一忍。马上就可以
品尝了!”
颜小曼苦着小脸。撒娇道:“鸣鸣。早知道吃点东西再出来了。
现在好饿啊!”
本身他们午饭就没吃多少。加上晚饭也没吃。此刻闻着人的香
味。越闻越饿。
时间一点点过去
距离第一场结束还剩半个多小时的时候赵辉的这道古法酱汁鲍
鱼已经制作完毕。此刻正在进行最后的装盘。
这时。五名旗袍小姐姐。分别端着一碗汤。来到评委席前。
餐前汤?
看着眼前这碗汤。林闲不由微微一愣。
2 4 颜小曼端起来喝了一。皱眉道:“怎么没味道?”
林建军见状。解释道:“颜小姐。这是净口汤。主要作用是为了
清除口中的异味。让味蕾保持在灵敏状态这样才能更好的品尝美食
听完他的解释。林闲和颜小曼这才恍然大悟
涨见识了
这种汤两人以前还真没见过。
一旁的侯成笑道“净口汤除了极少数的特殊场合外。基本不会
出现。两位不知道很正常
喝完净口汤。几人又喝了一口纯净水漱口。接着等待服务员将美
食端上来
很快。一名服务员小姐姐。便推着一辆餐车走来。
餐盘中。摆放着一只大鲍鱼。上面淋着浓稠鲜香的鲍汁。
仅仅只是闻上去。就让人胃口大开
林建军笑呵呵地说道:“林先生。您先请吧”
侯成和史正良两人。也都看向他。等待他先品尝。
“那我就不客气了!”
林闲微微一笑。站起身。拿着刀叉将鲍鱼切开
果然如同林建军所说的那样。经过特殊工艺晒制过的于鲍鱼。内
部已经完全变成了溏心
同时。在切开的横截面上。能够清晰的看到密密麻麻的网纹。
这也是网纹鲍名字的由来。
林闲切下一块。先是放进颜小曼的餐盘里。随后又给自己切了一
块。笑道“三位请吧!”
“好!”
林建军三人也很期待。纷纷拿着刀叉必切下一块的鱼。
双头鲍的个头很大。五个人分别切下一块后。竟然还有一大半。
颜小曼盯着盘中的鱼。有些愣神
见状。林闲好奇道:“亲爱的怎么不吃?
颜小曼感慨道:“想到这一小块就是十几万。有些舍不得”
到哪。还记得我说过的话吗?以后要带你吃遍全世界的美食!
闻言。林闲有些哭笑不得。揉了揉她的脑袋。宠溺道:“这才
“林闲。你真好!”
颜小曼动情道。
“乖。张嘴!”
林闲说着。用叉子插起那块鲍鱼。塞进她的口中。
鲍鱼刚一入口。就见她微微一愣。随后双眼一亮。
“唔”
颜小曼发出一声轻呼。满脸享受之色。
见到这一幕。林闲也将自己盘中的鲍鱼进口中。
入口。鲍汁的鲜甜立刻在口腔中炸开。紧接着是欧洲皇鲟特有的
鱼鲜味。然后是龙门三黄鸡的香味
味道非常棒。而极层次感√
最关键的还是鲍鱼。中间的溏心软糯爽口。真是绝了。
此时此刻。林闲终明白。为什么林建军说鲜鲍鱼和于鲍鱼。完
全没有可比性了
他现在觉得。以前吃的那些鲍鱼。都是渣渣
不愧是顶级美食。这一百万花的值!
林建军三人。因为是评委。所以比他们品尝的要更加细致。此时
个个闭着眼睛。细嚼慢咽。
颜小曼吃完之后。意犹未尽的添了添唇目光紧紧盯着餐盘里剩
下的一大半鲍鱼。
见状。林闲笑道“喜欢就多吃点。记住。你才是主人。想吃什
么就吃什么!”
闻言。颜小曼绽放出幸福的笑容。拿着刀叉又切下一块。
林闲则放下刀叉回味口腔中的余香。
接下来还有五道顶级美食等着他呢!
林建军缓缓净开眼睛。感慨道“不愧是 6 0 年份的网纹鲍。真
是极品中的极品。”
“赵辉的烹制手法也很特别。让整只鲍鱼完全吸透了欧洲皇鲟和
三黄鸡的鲜香。层次感一流。真是后生可畏!”侯成点头道。
至史正良。则只是点点头。说了声“不错!”
听到三位评委的评价。赵辉脸上露出得意的笑容。
张志成握着话筒开口道:“现在请三位评委打分!”
百分制。满分一百分。
综合色香味意形养。六个指标一起打分。 2 7 0 最后取出平均值
就是第一场的分数。
很快。赵辉的分数就出来了
侯成给出的平均分是 9 4 分。林建军给了 3 分史正良则给了
9 6 分
总分 2 8 3 分
这个分数其实已经非常高了。
随着打分结束。廖杰那边的水晶灌汤黄鱼。也制作完成。
相比起高翔的那条辐射鱼外观。这条水晶灌汤黄鱼的外形。要
漂亮许多
盘底摆放的绿色菜片。犹如碧绿的水波
整条鱼摆成一个跳跃的姿势。预示着鱼跃龙门。
颜小曼惊讶道:“林闲。好像和我们上次吃的不一样唉!”
林闲笑道:“这才是真正的灌汤黄鱼。而且还是改进版!”
很显然。这道菜应该融入了一些高健翔主厨的元素
等到菜被端上来林建军三人再次看向他。筹待他先动筷。
见状。林闲招呼道:“几位别客气。一起吧”
“ 1 8 斤的野生大黄鱼。我可要好好尝尝!”
林建军神色期待。拿起筷子轻轻戳破鱼腹
顿时。一股热气伴随着浓郁的鲜香。立刻弥漫而出。
灌汤黄鱼这道菜的精华。就在于鱼肚中的汤汁。和鱼腹那一小块
即便整条鱼重大 1 8 斤。但金黄色的鱼腹。也仅仅只有成人巴掌
大小
五个人。二人一筷子。刚好分完。
至剩下的鱼肉。就不用在品尝了。虽然相比起其他鱼类。要鲜
美很多。但鱼肉中的精华。已经全部融入汤汁里
颜小曼这个小吃货。已经完全放下心里负担。不在平价值。专注
享受美食
只见她眼睛眯成了月牙儿。满脸享受的模样。非常可爱。
林闲夹起鱼腹。仿佛口中。
鱼腹入口即化。肥而不腻。鲜甜的味道简直让味蕾爆开。
之前林闲还明白。为什么钟伯说养殖的大黄鱼不行。
直到这一刻他才明白。原来顶级食材。真的能够让一道菜升华。
难怪野生大黄鱼的价格如此离谱。除了物依稀为贵之外。更重要
的是它比养殖的要鲜美许多倍。
鱼腹下肚。再来一勺汤汁绝了
颜小曼此刻幸福的说不出话
两百多万的食材。最终也就几口而己。这在普通人看来。完全无
法想象
即便是观众席上那些资深厨师。都感觉不可思议。
侯成长出了一口气。感叹道:“单论鲜味而言。这道菜已经发挥
到了极致。灌汤黄鱼。果然名不虚传!”
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