而且最后一环任务。说是任务。但更像是副利。什么都不用做。
只需要尽量品尝美食就好了
一道满汉全席的菜式。不是一个人就可以完成的。
赵辉身边。有两名中年厨师作为帮手
而廖杰同样如此。不过他身边的帮手。倒是让林闲微微一愣。
一个是钟伯。另一个竟然是高健翔
颜小曼此刻也发现了。惊奇道:“唉?这不是高主厨吗?怎么跑
羊城来了?”
“我也不知道!”林闲摇头道
此时。赵辉身旁的两名中年厨师。已经开始处理各种食材了。
赵辉手中握着处理。高声道:“各位同僚和评委。我今天做的第
道菜。是古法酱汁鲍鱼
今天在场的都是业内翘。那些花里胡的菜名。对他们完全没
作用。
所以赵辉干脆直接点明了菜品刀。
赵辉面带微笑。眼中透着浓浓的自信。介绍道:“这道菜的主要
食材。我选择的是 6 0 年份的双头网纹干鲍。”
“嘶!
话音刚落。全场顿时响起一片倒吸凉气的声音。
就连林建军和侯成三人。都面带惊讶之色
林闲可以清晰看到。廖杰的眼中闪过一丝凝重之色。可想而知。
赵辉选择的食材给了他很大的压力
颜小曼则一脸懵逼。对这些专业的食材。她完全不同。
一旁如弥勒般的林建军。笑呵呵地说道没想到赵辉然能
找到这种顶级食材。今晚有口福了!”
颜小曼忍不住问道:“很珍贵吗?”
的行情。少说也要 1 0 0 万起步。关键有钱还不一定能买到。”且前
林建军收敛起笑容。正色道:““一五三”韭常珍贵。按照
一只鱼一百万?
有钱还不一定能买到?
这也太夸张了吧?
颜小曼整个人都惊了。眼中透着不可思议
见她这副神色。林建军解释道“众所周知。海鲜越新鲜越美味
。但鲍鱼却不同鲜鲍鱼和干鲍鱼。不管是营养价值还是美味程度。
都完全没有可比性。要知道。干鲍鱼的晒制工艺。要求韭常高全
世界的鲍鱼之中。当属扶桑的网纹鲍为第一。”
“除了扶桑网纹鲍本身就极为鲜美之外。更重要的是。他们拥有
一种秘传的独特晒制工艺。经过晒制之后随着时间的推移。鱼内
部会产生一种变化。最终形成溏心切开之后。内部犹如心蛋。口
感软糯爽弹。简直就是极品中的极品!”
不得不说。林建军的描述确实很生动。
光听他的描述。颜小曼就忍不住咽了口口水心中对于这道古法
酱汁鲍鱼无比期待。
侯成看向赵辉的方向。感叹道“老实说我入行这么多年。还
是第一次纹于鲍。林先生托你的福。今晚
老头子有口福了!”
颜小曼期待之余。凑到林闲耳边。压低声音问道:“林闲这顿
饭你花了多少钱?”
仅仅一只干鲍鱼就要一百万。那整顿饭得多少钱?
林闲微微一笑。淡然道:“不多。 2 0 0 0 万而己!”
2 0 0 0 万。而已?
闻言。林建军三人嘴角微微抽了
心中不由感慨。有钱真好!
“这么贵?”
颜小曼此刻心情七分复杂。不知道该如何形容。
林闲握住她的小手宠溺道:只要你开心。花多少钱都无所谓
虽说她不是个物质的女生。也不是为了钱和林闲在一起。
但是。心爱的人。为了己这么花钱。相信没有哪个女人能抵挡
的住。
颜小曼咬着唇。眼升腾起一陈水雾。
如果不是场合不合适。恐怕她此时已经扑进林闲怀里。疯狂索取
了
众人的反应。让赵辉十分满意
他一把揭开一个大锅的盖子。时一股无比浓郁的香气。弥漫在
大厅中
观众席上。不少人忍不住发出轻呼
“哇。好香啊!”
“这是什么汤?味道好特别。”
“有点像鱼汤。又有点像鸡汤…又鲜又香”
赵辉自信笑道:“大家都知道。的鱼本身是没有味道的。需要在
泡发的时候。通过汤汁来调味。这次我泡发鲍鱼的汤。主料是欧洲皇
鲟和龙门三黄胡须鸡”
这次不用林建军他们介绍。林闲就明白。这两种食材有多珍贵。
提到欧洲皇鲟。许多人的第一印象就是被称为黑色黄金的鱼子酱
欧洲皇鲟的鱼子酱。是世界上价格最昂贵的鱼子酱。易贵到要用
蛊司来计算价格
正因为鱼子酱太多出名。让很多人忽略了。欧洲皇鲟本身也极为
鲜美。
至于龙门三黄胡须鸡。那就更不用说了。这两种食材放在一起煮
汤。简直绝了
赵辉仅仅只是介绍了一番食材。具体烹饪方法。他绝且不提。
毕意。这涉及到他们赵派菜谱的秘密。
而另一边。廖杰和高健翔已经处理好了配菜。正将一条巨大的大
黄鱼。抬到菜板上!
做的菜。是水晶灌汤黄鱼!主菜是 1 8 斤的野生大黄鱼!”今天我要
将一双特制筷子插入鱼口之中。廖杰正色道“各位。
“轰!”
闻言。全场顿时一片哗然。赵辉脸上的笑容渐渐收敛。忌惮的看了眼廖杰的方向。
1 8 斤的野生大黄鱼。其珍稀程度。在某种程度上甚至已经超过
赵辉的双头网纹鲍。
要知道。这些年七斤的野生大黄鱼。已经是难得一见了。
基本几年时间。才会偶尔出现一次
更别提 1 8 斤的野生大黄鱼了
三年前。沿海地区曾出现过一条 1 0 8 斤的野先大黄鱼。最终
的拍卖成交价高达 6 8 万
而眼下这条。估计没有两百万。根本拿不下来。
颜小曼已经彻底麻木了。一百万的鲍鱼两百万的大黄鱼待会
要是出现三百万的食材。她估计也不会觉得奇怪
此时此刻。她只想尝一尝。这些动辄 4 。 4 百万的食材。做出来
的美食。到底有多美味。
不得不说。林闲确实没骗她
对于一个吃货而言。错过这次。真的会抱憾终身。
廖杰独特的全鱼去骨。让人百看不厌每个动作都带着丝美感
。行云流水。
侯成盯着那条野生大黄鱼。咽了口唾沫。啧碛称奇道:“都说野
生大黄鱼。一寸鱼腹一寸金。这 1 8 斤的野生大黄鱼。鱼腹不知道该
是何等鲜美!”
都是行家。自然知道每个食材。最精华的部位在哪
野生大黄鱼的精华。就是鱼腹
个头越大。鱼腹也就越鲜美
这也是为什么。超过 1 0 斤的野生大黄鱼。如此贵的原因。
外行看热闹。内行看门道。
2 个小时的烹制过程。观众席上的众人和成三人。丝毫不觉得
枯燥。
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