张宇凡是一个西餐厨师，而谈到西餐，最为人称道的自然少不了法国菜。
法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术，而且法国的烹饪技术也有其独到之处。
中餐虽然博大精深，取材之广泛，估摸着就算是除了中国以外的所有地区加起来也比不过中国，但是就某些方面说起来还是有些不足。
论文化，论传承，论历史悠久，当然是中餐更胜一筹，不过就摆盘技术这些方面而言，相比起西餐，中餐还是略有不足的。
因为吃中餐，人们大多只需要一双筷子，还有就是汤勺，哪像西餐，那么复杂，一手刀一手叉，摆放起来也得有点讲究。
所以在中餐的餐桌上很少看到像是西餐那样精美的摆放，这本来不是什么大事，但是就是因为这些细节，很多人觉得中餐不如西餐高档。
张宇凡是西餐的集大成者，不管是西餐之首法国菜，西餐的鼻祖意大利菜，还是有着“黑暗料理”的英国菜，快餐当道的“美国菜”，张宇凡都是权威级别的。
在西餐方面，他早已经集大家之所长，扬长避短，成为一代大家！
现在在见识了中餐之后他却觉得自己的在厨师这条路上似乎才刚刚开头。
尽管但从味道上，可能中餐比之西餐也没有好多少，但是中餐包含的意义却多了许多，这些东西等着他去挖掘。
……
渔把头做的鱼，色香味都不如张宇凡，可是张宇凡自己却是偏偏觉得自己的料理相比于渔把头做的始终少了一些东西。
因为明白食材的珍惜程度的张宇凡本来已经隐隐约约要突破到了大师级了，可是到了最后总是有一层膜堵在那里，这层膜就跟套套一样，弹性感十足，他不管怎么都捅不破！这让他很是苦恼。
张宇凡的愁绪，渔把头两夫妻看在眼里，这几天的相处，两夫妻简直将张宇凡当成了儿子来养。而渔把头也是十分欣赏张宇凡这个年轻人，在他看来这个年轻人能吃苦，在前进的道路上不畏艰险，这种精神在很多年轻人身上已经看不到了。
现在的年轻人养尊处优，(b)稍微一点苦都吃不得，就比如他们这群捕鱼的，基本上年纪都挺大了，年轻一辈却不肯接班，就是因为太苦了，他都不知道这冬捕的习俗还能延续多久。
东北人本就好客，两老独自生活，多了张宇凡，生活也多了一些色彩，所以对于张宇凡就赖在自家里，他们没有任何其他的想法，倒是对他多有照顾。
看着餐桌上放着的餐盘，里面是一条鱼，这条鱼这冒着浓郁的香味，光是那颜色就足以让人食指大动，再加上那香气，这道鱼简直就是所有吃货的天敌！
但是就是这么一道看似完美的食物，张宇凡却不甚满意，还是差了一些，到底是差了什么？张宇凡抓着自己的头发，始终想不通。
食物？何为食物？食物的作用是什么？生命的活动需要食物补充能量，所以动物都需要进食，而人类在发展得过程中开启了灵智，于是他们的食物也开始发生了翻天覆地的改变。
火的出现为人类带来了熟食，从此，人类的饮食更加健康，更加营养，少了许多寄生虫也就少了许多疾病，不仅如此，熟食的口感和味道都要比生的东西好了太多。
而随着人类文明的发展，食物似乎不仅仅用于果腹，人们的生活变得好了起来，对于食物也越来越苛刻，不仅仅是味道，还有样式，颜色，气味。
“好了，小凡，休息一下吧，你已经够努力了，你也要懂得张弛有度啊，万事不可强求，顺其自然就好了。”看着烦恼的张宇凡，边上的渔把头老爷子忍不住安慰道。
张宇凡勉强露出了一个笑容，说道：“叔，你说我的料理究竟差了什么呢？”
“这方面，你才是专家，叔只是随便做做而已，而且在厨艺方面我也没什么要求，只要老婆子还有儿女子孙们吃得开心就好了！”渔把头说道。
“呵呵。”听此，张宇凡苦笑一声，自己天赋卓绝，可是就算如此，渔把头这个对于厨艺没什么要求的人都能做到的自己却不能做到。
不过就在这时，张宇凡突然脑海中突然灵光一闪，等等，老爷子说，“只要老婆子和儿女子孙们吃得开心就行了”？隐隐约约之间，张宇凡似乎抓到了什么。
“其实啊，在这个家里，我的手艺还不是最好的，最好的应该是我的女婿才是，他做的鱼啊，那才叫一个好吃呢！明天我女儿他们一家子都会回来了，要不到时候你向他问问看？”老爷子说道。
张宇凡这么一听，心里闪过的念头变得更加强烈，但是还不足以突破境界，只好说道：“那敢情好，原来叔这一家子都是大厨啊！”
“哈哈，可不是嘛！”老爷子见张宇凡的眉头舒展开来，也是高兴地笑了，“来来，这道鱼可不能浪费了，我去拿点酒来，我们爷俩和喝一个！”
“好啊！”张宇凡也不再强求，的确，这段时间，自己有些钻牛角尖了。张弛有度，才是王道，而且他也很好奇，老爷子口中的这个女婿到底有何种手艺，让老爷子这么称赞。
“老头子，你不老实，有找机会喝酒了，不行，你不能喝酒，还有，小凡好好的一个孩子，别被你带坏了！”而就在老头子乐淘淘地跑去拿酒的时候，张宇凡却是听见外面传来了老婆婆的声音。
“别啊，老婆子，这次就喝一点，我保证！”老爷子赶紧求饶，就可是他的命啊！
东北天气严寒，人们都有饮酒取暖的习惯，老爷子经常在冰面上走，酒这种东西更是不能少，所以久而久之就有点上瘾了。
这不身体出了几次毛病后，就被家里人严令禁止少喝酒！这对他来说无异于满清酷刑啊！
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