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渔把头在捕鱼这方面已经干了几十年了，从十五岁的时候开始就在冰面上跑了，因为资历最深，经验最丰富，所以被人们选为渔把头。（—）
现在这个屋子里就住着两老，他们的孩子全部搬进了大城市里，不过他们两个却舍不得，所以没跟去，而且捕了这么多年的鱼，渔把头也离不开这查干湖了。
两老的生活过得平平淡淡，相濡以沫，但是白头偕老也让人羡慕。两老都是好客之人，一听说张宇凡是厨师，是来学习做鱼的，渔把头一下子就骄傲起来了。
虽然他只能算是一个渔民，但是和鱼打了一辈子交道的他在做鱼这方面自觉不必那些大厨差！
……
张宇凡的出现，给两个孤独的老人的生活带来了一些惊喜，听他说是来学习厨艺的，两人干脆就将其留了下来，而张宇凡自然是巴不得就住在这里了。
当天晚上，老人就准备一场鱼宴，大大小小四五道菜，全部是和鱼有关的。
老人做的鱼，的确很好吃，比起那些大餐厅的大厨们丝毫不差，但是说实话在色泽样式上面就要差一些了，没办法，自家吃的东西，谁会注意好不好看？
也许在很多人嘴里，老人做的鱼不会比其他大厨受欢迎，但是在张宇凡看来，这鱼却另有一番风味。~)这种感觉很奇特，张宇凡有些想不明白，只觉得这独特的味道和甘敬给自己做的饭有些相似。
最后，听说张宇凡还要跟着自己去冰面上捕鱼，渔把头更加兴奋了，在中国人的传统思想里，人要有一技之长，才能够养家糊口，而捕鱼就是渔把头赖以为傲的本事。
不过老妇人心里却没有那么开心，说实话，冬捕并不是一件好活，不仅仅要承受零下二三十度的低温，还要承担一无所获的风险，如果渔把头判断失误，导致捕鱼队没有收获，那是会遭人骂的。
当然了这些都还是小事，真正让老妇人担心的是途中会遇到什么危险。因为冬天白天时间太短，所以冬捕的队员们往往是在凌晨四点过就出发了，那时候天还是漆黑一片，赶车的人都不知道自己前面的道路究竟有没有被彻底封冻，要是不小心掉进冰水里，生命都有可能不保！
每一项工作都是存在风险的，别看这些年来，查干湖冬捕被列为什么什么遗产的，引来了诸多游客，甚至冬捕头鱼已经卖到了几十万上百万的天价，但是这些都是这些渔民用知识用辛苦换来的。+]
“小凡啊，我看你还是不要去了，湖面上面冷得很，你要学习厨艺，等老头子回来了教你不久成了？”老妇人担心地说道，两老对于这突然出现的陌生年轻人竟然有种对待儿女的感觉。
张宇凡笑了笑说道：“婶儿，你放心吧，这点苦我还是吃得下的，而且叔他经验丰富不会有危险的！”
听此，老妇人想说什么，却是被渔把头给打断了，“好了老婆子，年轻人小伙子就应该像小凡这样，不吃苦怎么能够成才？”
两老这很是标准的慈母严父对话，让张宇凡心里有了一种十分奇怪的感觉，这感觉暖洋洋的，将寒冬里的低温驱散了不少。
张宇凡为什么执意要跟着渔把头去冰面上冬捕？是因为他想要看看这顶级的食材是怎么获得的，作为厨师，应该怀有对食材的尊敬。
现在的人，吃穿无忧，虽然国家也在倡导节俭，但是现在的人都是温室里的花朵，怎么能够懂得粒粒皆辛苦的含义？所以这一次张宇凡才会坚决跟着去冬捕，就是为了体验一下这种生活，这种获得食材的辛苦。只有心里对食材抱有尊敬之心，他在厨师之路上才能够走得更快！
……
凌晨四点，张宇凡念念不舍地从暖炕上趴下来，舍弃了自己昂贵的羽绒服，穿上老妇人带来的棉袜子，毡嘎达，还有厚厚的棉袄，带上狗皮帽，耳罩。
一个原本帅气时尚的小伙子立刻变成了一个地地道道的农民。
不过张宇凡可不管这些，虽然说这东西穿着可能不好看，但是保暖效果的确不是那些昂贵的羽绒服可以比得了的。
呼呼~
听着呼呼而过的寒风，眼前是一片漆黑，坐在有些颠簸的马车上，大家都将手揣在袖子里，蜷成一团，一行人都没有发出声音，气氛显得有些沉重。
此时的张宇凡说不紧张那是假的，要知道现在他们所在的地点已经不是陆地了，而是在湖面上！要是一不小心遇到没有彻底封冻的冰面，一行人绝对会连人带马全部坠湖，这么冷的天，人要是掉了进去，瞬间就会被冻成狗！
到现在，张宇凡才对这东北的低温有了彻底地了解，零下三十几度，什么手机，别说苹果三星的，就是一代神机诺基亚到这里也得歇菜！
感觉到耳朵有些痒痒的，张宇凡都不敢用手去挠，因为他怕一不小心将自己的耳朵给碰掉了！这可不是耸人听闻，要是什么都不戴，任由自己的耳朵露在外面，被冻掉那是绝对有可能发生的。
好在幸运女神并没有站在对立面，几个小时后，天边已经泛起了鱼肚白，张宇凡也见识到了这难得一见的奇景，冰上日出。
伴随着太阳的升起，一行人终于来到了事先选好的目的地，下了车，众人纷纷各司其职，拿着工具，该凿冰的凿冰，该弄网的弄网。
而渔把头则是在一旁指挥，给渔民们指出具体的下网位置，张宇凡则是跟在他的身边看着。
“叔，这网要怎么下才能将这鱼网在里面啊。”看着忙碌的众人，张宇凡也是兴致勃勃。
“呵呵，我跟你讲啊，这渔网可是下得又讲究的，这方向不对，鱼就跑了，你看，这里……”渔把头给张宇凡讲解了自己的经验。
张宇凡一边听一边点头，这俗话说得好，三百六十行行行出状元，这渔把头在这捕鱼方面绝对是行家啊。
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