牧场总经理没想到，集团董事艾玛尓竟然带人到了他这穷乡僻壤的牧场，正想吹嘘一番，展示他的能力，神气活现道：李先生，你们华夏没多少人出过国，更不要说到欧洲了。
嗯。李三七没说，他跟令狐冰已经买了意大利的卡雷岛了。
牧场总经理咳咳两声道：西班牙黑毛猪火腿等级分以下几种：顶级，口感油润，有橡子的芳香，在屠宰前的5個月，必須在纯天然的橡树林下，只进食从树上落下的橡子，然后海盐腌制风干熟成，需要36个月，而等级更高的，会熟成48個月或以上。
艾玛尓补充了一句：其中猪后腿是最贵的。
牧场总经理跟打了鸡血似的，继续道：次一档的火腿，肉味浓郁香气稍差，在屠宰前以吃橡子加上部分谷物维生，但是这个档次的后腿价格跟顶级的前腿价格是一样的，再次一档的火腿：几乎没吃橡子，油分較少以谷物为主要饲料这仅仅是黑毛猪腿火腿，如果去餐厅吃饭，一般上来的都是这个档次的火腿。
看来不仅要捉猪仔，李三七心里琢磨道，还得培育当地的橡树，才能放养出最好的黑毛猪，生产出具有国际竞争力的生火腿。
当然，除了黑毛猪腿火腿之外，还有更低档次的白毛猪火腿，价格不是一个层次了，可以从猪蹄上看出颜色，白毛猪猪蹄就是白色的，黑毛猪就是黑色的。艾玛尓道。
嗯，艾玛尓，你真是秀外慧中，美貌聪明，这也分辨得出？李三七一脸震惊。
艾玛尓朝他翻了个白眼，说这个真是傻，好像智商没及格似的？
令狐冰跟莫妮卡都捂住红润的小嘴，吃吃地笑。
西班牙也出产以白猪腌制的火腿，同猪不同命，白猪的肉味不及黑毛猪浓郁，而且，在酒吧，买切好薄片的是最贵的。牧场总经理边说边拉走进一家酒吧餐厅。
麻蛋，天花板上密密麻麻挂着火腿。
老板是个花白胡子，正忙着切火腿，看起来也是个火腿师。
老板，切好的薄片价格多少？李三七用西班牙语问。
花白胡子老板正忙着切火腿，头也不抬道，150美金一公斤。
那切成一大块的是多少？李三七又问。
130美金一公斤，如果买整只腿就更便宜，前腿大概280美金，有6公斤重，但是估计肉也大概最多2公斤了，其余都是腿骨。师傅答道。
李三七心里嘀咕道，乡村的西班牙生火腿便宜多了，火腿博物馆的平均价格都是五百美金，估计就是用谷物饲养的吧。
不过，林下放养的黑毛猪走高档路线，自己生态养猪场的黑猪则要价格亲民，乡村火腿比博物馆的名牌火腿更有价值。
不虚此行。
那我买二十十只，能便宜点吗？李三七用西班牙语问，我可以帮你切火腿，我是大厨。
呵呵，华夏小子，就你，也是大厨，也敢切火腿，也不怕风大闪了舌头？花白胡子老板很不屑地扫了李三七一眼，你要买，全是刚才的零售价，不买的话，那儿凉快哪儿呆着去。
李三七没吭声，转身出去，拿来他中午赢的刀具，把你们店里最好的火腿卖给我一只，行吗？
要不要帮你切？花白胡子老板取下一支火腿，递给李三七，他想赚李三七的切削加工费。
李三七摇了摇头，付了款，将箱子放在吧台上，打开箱子，取出不锈钢火腿架，展开刀具。
这会不是饭点，酒吧也没几个人，都围了过来，看热闹不嫌事多，鸡一嘴鸭一嘴地议论起来。
花白胡子，看见没有，砸你招牌的来了！
看来本镇第一火腿师的名头要让位了。
花白胡子见李三七像模像样，不愿在本镇的老少面前丢了面子，这个华夏小子才多大，嘴巴的毛都没长齐，要是他能削出完整的，没破损的火腿片，我把这支火腿送他，而且他买的二十支火腿，按照最低价给他。
话音未落，李三七已经行云流水般切出一片片薄如蝉翼的火腿片。
周围雅雀无声，整个酒吧的人完全被震撼了。
尼玛，这是一小时收费几万美金的顶级火腿师啊！
花白胡子老板完全被震惊成老年痴呆症模样。
牧场总经理感觉脸火辣辣的发烫，他还在李三七面前吹嘘西班牙火腿分几个档次呢？
三个美女也一脸震惊，她们被催眠，没了在瓦伦西亚那段记忆。
尤其是令狐冰，根据她的记忆，李三七从未来过欧洲，他什么时候练就的这手切火腿的手艺！
艾玛尓双眼闪烁着异彩，率先拍起了巴掌。
跟着掌声如同雷鸣。
花白胡子老板直接按照190美元一只火腿的价格，卖给了李三七，还送了一只，仅仅是要求跟李三七合个影，拍个他切火腿的视频，放在店里招徕顾客。
最牛的火腿师都在我这儿买火腿了，还切出薄如蝉翼的火腿，牛掰吧。
很快小镇其它餐厅的老板也闻风而来，邀请李三七这位西班牙国宝级的火腿师到他们店里指导工作。
连买带送的，李三七收了一车火腿，他让艾玛尓在镇上等他，他开着福特大皮卡回到码头，将火腿做好标签，放在船舱里。
也就花了十多分钟时间，快得超出了大家的想象力。
众人驱车来到丘陵牧场。
牧场入口是一些依照山势修建白墙红瓦房子，牧场总经理陪着李三七等，参观牧场。
李三七一边跟牧场总经理交谈，一边用结界将几千亩丘陵牧场笼罩。
只见东一群西一群的西班牙黑毛猪在橡树林里游荡觅食，而且，牧场根据不同生长阶段，用栅栏围住，分开喂养管理。
在一些高大的橡木树下，也搭建有避雨的猪舍，还有饮水设施跟猪槽。
西班牙黑毛猪比华夏的五指山香猪大多了，应该算是中型猪，成年猪可达两百斤左右，而五指山香猪最多只能长到百斤左右，而且颜色有黑有灰，那种灰色的猪看上去毛有些稀疏，皮肤晃眼。
牧场总经理介绍道：其实制作西班牙火腿最好的黑毛猪是毛色最黑的猪，那些灰色猪都是杂交改良品种，肉香味没那么浓郁。
嗯，你们牧场卖不卖未阉的小猪？李三七问，我想弄到卡雷岛去放养？
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