;我们卖的都是阉了后的小猪,也叫育肥猪。牧场总经理为难地看着艾玛尓。
艾玛尓道:;李先生是西班牙顶级火腿师,又是我的朋友,以后还会跟我们合作,开拓集团西班牙生火腿跟红酒在华夏的业务,卖一些给他。
;既然艾玛尓小姐说了,那就卖五十头给你。牧场总经理咬了咬牙道。
;给我按照三公一母配置,弄一百头吧,还有你们的各阶段的谷物饲料添加剂,也给我配一些。李三七用圆润磁性的声音催眠道,;还有,你们的橡树,有橡树苗吗,不然橡子也不够喂猪。
;有,我们牧场专门有培育橡树林的苗圃。牧场总经理吹嘘道,;整片橡木山林呢,
;那给我来一千棵橡树苗吧。李三七道。
既然黑毛猪猪种都卖了,橡树苗也卖,牧场总经理话答应得跟一口泡菜似的爽脆。
;其实,我们这个农庄牧场除了橡树,还种植了不少橄榄树。艾玛尓介绍道,;因为日照充足,安达卢西亚盛产橄榄油,其中不少品牌出口全球一百多个国家,是全球知名和畅销的橄榄油产地,受到全世界饮食界人士一致好评。
;那你们有橄榄树苗吗?李三七问。
艾玛尓无语了:;这……这你也想在卡雷岛种?
;不是从莫妮卡家的塞卢卡酒庄学来的吗,葡萄园周围种上各种树木,保持生态环境,所产的葡萄品质才好。李三七随口胡扯道。
;我们没有橄榄树苗。牧场总经理道,;李先生,你需要的话,我可以帮你联系。
;好吧,那给我来三千棵。李三七道,;让他们送到码头的船上去,顺便我准备用西班牙火腿,给你们做几道华夏美食,感谢你们。
本来艾玛尓就对牧场的条件不满意,想到能住船上,也不觉得跟狗撵窝似的到处跑累,高兴道:;总经理,今晚我们就不住农庄牧场了,今晚上船,享受李先生亲手做的华夏美食。
他是顶级火腿师,想必厨艺不差,牧场总经理赶紧帮李三七联系树苗,起橡树苗,捉猪仔,送到船上去。
令狐冰没有想到李三七短短两天就搞定这么多事,卡雷岛有十几平方公里,除了葡萄园,可以大面积种植橡木啊。
橡木果仁虽然闻着有股油脂的幽香,但其实又苦又涩,不知道西班牙黑毛猪怎么喜欢吃这种坚果?
吃了之后,西班牙黑毛猪肉质呈现一种橡木果仁的幽香,这纯粹是废物利用。
而且橡木也可以轮流砍伐,制成橡木桶酿酒,简直是一举多得的好生意。
夕阳西下,瓜达尔基维尔河面融融耀金,两岸绿色丘陵起伏,还有白墙红瓦的安达西亚乡村,风景入画。
木船已经满载而归,几千棵树苗,百头西班牙黑毛仔猪,还有几百只火腿——其实都被李三七摄到随身空间,树苗种植在海边附近,仔猪单独用意念划定区域,由天狼放养,为了提高船速,就连火腿都放在石堡内,
李三七正在船头做菜,边做菜还边直播:;制作西班牙火腿的细节很多,配材也很重视,但是,他们腌制的火腿,除了用橡子喂猪,最主要还是反映食材的原味与真味,西班牙美食的烹调也是这个方法!
;西班牙人喜欢将黑毛猪生火腿直接切片食用,这个就没啥好说的,主要就是考究刀工。
华夏这会儿应该是上午十一点,有新进直播间的水粉好奇问,;木子哥哥,生火腿究竟怎么搭配好吃?
;木子哥哥,再给我们表演一下你切生火腿的刀工,简直是百看不倦。
;是啊,你以前练过,还是临阵磨枪,这么就把时薪几万美金的火腿师脸打了呢?
李三七只好取出一条乡村买的火腿,固定在不锈钢火腿架上,此刻,他俨然已经是西班牙国宝级火腿师:;吃生火腿,首先选择一把锋利的刀,其次,火腿切片的薄厚大小应适中,太厚太薄都会影响食用甚至是口感。
;最后,还要注意,火腿切片应肥瘦相间,这样才能使火腿的口感达到极致,再配红酒,黑毛猪生火腿不像鱼肉那么寡淡,也不像羊肉味道那么浓厚,因此选择同样中间口味的葡萄酒更佳,如酒体较轻的黑皮诺、仙粉黛等。
三个美女都倒了一杯仙粉黛,坐在木船上,天天这么醉生猛死地享受着,一点也不拍吃胖,因为晚上睡觉就能练功,排出毒素杂质,
李三七就着一杯黑皮诺下酒,感觉黑毛猪火腿的肥肉一点也不腻,相当可口,边吃边点头。
;红酒中因为有单宁,本身口感会比较涩,因此有相当一部分人因为不喜欢这种涩味,而拒绝尝试红酒,顺便广而告之,我在卡雷岛准备种植一半白葡萄,用来酿制甜葡萄酒——
;木子哥哥,你种果树养黑猪,医术精湛,还有一手好厨艺,现在又酿红酒,你还有什么领域不能祸害的?水粉道。
;嘿嘿,当红酒搭配西班牙黑毛猪生火腿,虽然别有一番风味,但这种吃法,华夏人很多不习惯,也太单调了,我用西班牙火腿来做道菜,叫做伊比利亚火腿炸饼,原本是一道西班牙传统小食,是我在这儿学到的美食。
李三七到底是大厨啊,就是比一般的厨师会搭积木,先在油锅里加了罗勒叶和蒜先炒了几下,再捞出,放在一边,待会再放在火腿炸饼上,增加它的香味跟口感。
然后就像云水村做干菜腊肉饼一样,将西班牙生火腿切成丁,混入面糊糊中,还有芝士,罗勒叶和蒜……
饼炸好后,李三七强调道:;炸饼一定要趁热吃!自己就率先夹了一个,小口啃着烫乎乎的饼,细细地咀嚼,一脸享受的表情。
更不要说三位风情各异的美女,她们伸出小舌轻舔,然后轻轻噬咬,那种表情让水粉浮想联翩。
李三七点了点头:;香酥的外表有着罗勒叶和蒜蓉的美味,咬破后,夹着火腿与芝士浓香的热流瞬间溢满整个口腔,火腿的颗粒极为细小,与芝士的口感交融更和谐充分,简直是一道特好吃的小吃。
;形状再弄一下,比如成心形,树叶形状,就可以登上木子私房菜馆的菜单。
现在还没到午饭的饭点,直播间水粉吞着口水看李三七跟三个美女在夕阳下野炊,各种羡慕嫉妒恨!
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