至于做出来的菜肴究竟如何,苏北自己也不知道,可是他想着,自己看了这么多有关于厨艺的书籍,早已经融会贯通.
想必应该是问题不大的,所以他才会如此有自信.
不过他之前也说了,这道菜或许并不是那两位老人所期待中的那一抹味道,但可以权当尝个新鲜.
毕竟菜肴嘛,就是在不断的开拓和提炼之中变化着的.
而且还会根据每个人的习性以及每个人做菜的习惯,都会让这道菜肴产生微弱的变化.
哪怕是同一道菜肴,可是出自不同人的手中,做出来都会有不同的味道.
对于这一点,苏北知道这两位老人想必是再清楚不过的了,毕竟以他们现在的能力,什么样的美味菜肴会吃不到呢.
“炉子里面有已经熬了许久的高汤,不知道是否符合老板的要求老板,你究竟想做什么菜呀或许我可以帮忙”
葛大厨确实不知道苏北想要做什么菜.
当他自认为,自己做的这手菜还是比较有自信的,所以这才忍不住让苏北到一旁去休息,只需要等候片刻,美味佳肴变好了.
“没关系,我自己来就可以了,你去给我拿一些高汤来,然后再给我取一颗1新鲜的白菜来”
苏北直接拒绝了葛大厨的好意.
就在葛大厨听到苏北要一有少许高汤之后,便明白了自家老板想要做什么菜系了.
如果不出意外的话,就是白菜这一道菜了,他们的菜单上面也有这一道菜.
“好的,老板,请
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稍等!”
葛大厨朝着苏北点了点头,才朝着外面的大厨房方向走去.
几分钟过后,他就端着一个托盘走了进来.
而在托盘的上面,则是装着好几个大概有成年男子拳头大小的小瓦罐.
他才刚刚端着高汤走进厨房里,苏北就闻到了空气里面散发着的浓郁的香气.
可见熬制这些汤头确实是下了功夫的,不然的话,这些汤汁不会如此浓郁又富有层次感.
“老板,汤来了!”
葛大厨将托盘放在了旁边的柜台上之后,这才恭敬地站在一旁.
他也有些好奇,究竟自家老板做的开水白菜和自己所做的开水白菜会有什么不同“现在店里面有野菜吗有的话,再取一些来!”
苏北拿起托盘上面的一个瓦罐,细细的闻了一闻,这才放下瓦罐淡淡的说道.
“有倒是有,不知道老板是不是要做开水白菜我冒昧的问一句,这开水白菜中加入野菜,这真的可以吗”
对于自家老板的吩咐,葛大厨彻底的凌乱了.
这野菜的味道本来就带着微微的苦涩,需要经过特别的加工,才可以烹制美味的佳肴.
而这一道开水白菜也非常的关键,它主要喝的是汤的鲜美和浓郁,以及白菜的甘甜之味.
若是这二者之间加入了带着些许苦涩味道的野菜,这道菜的味道也就彻底的遭到了破坏.
所以他这才忍不住壮着胆子询问着苏北.
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