丸井善二解释了一番刘毅现在所拿出来的食材的来由,但很快他却又疑惑了起来。
“不过据我所知,这种‘臭猪rou’的制作比较繁琐,而且用到的猪也十分有讲究。”丸井微微皱眉道。
“诶,什么意思?”
丸井这才进一步解释,道:“所用到的猪不能喂饲料,必须只能用玉米和小麦喂肥,然后用绳索套猪颈勒死,在其xiong开一小口将猪心血脉弄断,使rou中的血全部流回到内脏中,再把所有的内脏从小口中取出,并填上青稞、麦子等谷物后缝合,再用灶灰和红土塞住七窍,把气吹胀……”
还没有等到丸井说完,一旁的吉野悠姬、榊凉子等人便已经觉得这种手法太过于残忍,而且不止是残忍就完事了,过程如此繁琐,刘毅一个人是怎么做到的?
“而且最为主要的是,做好这一切之后,还必须用特殊的方法进行腌制,腌制的过程至少长达10天以上,才能有闻起来臭,吃起来却无比美味的效果。传闻,在扎坝当地还将起挂在自己的房梁上,可以长达十年,最长的可以达到30余年,听说放的越久就越臭,但是味道却是更美味!”丸井又这样道。
听到这里,极星寮的几人算是明白了丸井为何会那样的疑惑了,想想也是先不说要找到合适的猪,然后还要这样的用烦琐的步骤进行处理,最为主要得到问题还是要腌制至少数十天才能真正称之为是“臭猪rou”。
刘毅和水户郁魅约战的食戟是在五天前,也就是说算上约战的当天,他也只有6天的准备时间,所以要想做好臭猪rou,这在时间上应该是完全来不及才对,但是现在刘毅明显是成功做成了臭猪rou。
“诶,难道刘君用什么特殊的方法,缩短了猪rou的腌制时间?”
这时候榊凉子也终于想到了之前在她工作坊里发生的事情,想到这里她不由道:“肯定不会有错,一定是那样,刘君缩短腌制时间的方法,就是因为她的‘神之手’!”
“神之手?”
极星寮的众人一听,都不禁愣住了。神之舌倒是听说过,这神之手是什么鬼?
而后,榊凉子这才将前几天在她工作坊里发生的事情告诉给了众人。极星寮的众人在听完之后,又是一阵惊讶连连,他没想到刘毅居然有这么一双神奇的手?
“哇啊,刘君的双手居然有如此神奇的之处,以后不管做什么都非常的方便吧!”吉野悠姬面露喜色道,她捉摸着以后做板鸭的时候是不是也可以找刘毅帮忙~
饶是一向不怎么开口说话的伊武崎峻这时候也沉声,道:“岂止是方便,这种能力已经差不多跟‘神之舌’不相上下,不过本以为‘神之舌’就已经很夸张,没想到还有人的双手能这样……”
“原来如此,如果是这样的话能在5天内做出这种‘臭猪rou’也不是不可能。”丸井善二略有所思的点着头。
而在这时候,原本脸上就带着狐狸笑的一色慧,zui角笑意更浓了起来。
刘君,原来这就是你的特别之处吗?神之手……看来以后的远月真的要热闹了起来呢!一色慧脸上带着笑意在心里如此想道。
“所以说,现在两边的食材已经是不相上下,接下来要决胜负关键,就在烹调技术上了吗?”幸平创真也开口说道。
一行人全都将目光落到烹调场地这边。虽说极星寮的众人已经知道刘毅拿出来的食材,是比较特别的“臭猪rou”,然而对于其他不懂的人来说,依旧是不能食用的发臭的猪rou罢了,包裹他的对手水户郁魅。
虽然观众席四周的众人依旧还就对刘毅拿出了这种影响“市容”的食材而唾骂不已,但看到刘毅已经铁了心要用这个臭猪rou来料理,他们也是无可奈何,最后只能在心里默默的为那个即将吃这种比屎还臭料理的评审们默哀了几秒钟。
水户郁魅也没有受到刘毅拿出来的臭猪rou多少影响,在一小会儿之后,她取下了一块最好的A5牛rou来到了烹调台这边开始准备处理。
她看着眼前的A5牛rou眼中带着无比柔情,仿佛这食材就跟她亲身的孩子一般,她用食指轻轻沾了沾这牛rou,见少许rou汁放在zui里尝了尝。
“太美味了,这才是最高品质rou的味道。rou在熟成的过程中,会不断产生谷氨酸等美味的成分,当产生这些成分的时候就会释放出甘甜的香味。这足以让鼻子痒的甘甜,真是棒极了!这个熟程度非常的完美。就让我用最高级食材和最高级的手艺,来解决这不可一世的cha班生吧。我会毫不留情的将其斩于马下……”
这句话落下,水户郁魅将切好的上号A5级别的牛rou放在热油锅里进行炸制,她将牛rou进行上色,等到rou汁出来的时候,在rou的表面不浇上牛油!
旋即整个大会场都传出来诱ren的浓郁牛rou的香味,将之前“臭猪rou”的味道给掩盖了一部分下去。
“太香了啊,这A5牛rou光是闻着就已经让人口水长流!”
“呼呼……在被刚才臭猪rou折磨了这么久,现在再来嗅一嗅这A5牛rou的香味,真是享受啊!”
没错,在刚才被刘毅的臭猪rou所熏陶之后,众人对于水户郁魅A5牛rou散发出来的香味,更是觉得诱ren无比,仿佛是刚刚才经历了地狱,现在又来到了天堂一般。
不过呢,这都多亏了刘毅~他从整只猪身上取下了一部分自己想要的rou之后,就让自己的小弟二阶堂圭明推了下去,毕竟这玩意儿的确闻起来很臭,继续放在这里等一下所有人都怕要被熏走。
但尽管只留下了一小块在场内,靠前观众席四周依旧时不时会闻到一股让他们反胃和恶心的恶臭味……