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法式煎鹅肝，法国菜的经典菜品之一，有三大美食之一的称号。~酷!虎文#学)
提到法国，世界上大多数人恐怕都知道的一个菜品就是法式煎鹅肝，所以说这个菜品的知名度太高了。
在大多数法国餐厅中都会提供这一个菜品，当然每个餐厅因为厨师的原因，菜品的味道都显得非常不一样。
当然那些著名的法式餐厅中，想要吃到极品的法式煎鹅肝也是非常的困难。
这些暂且不去说它，能够知道因为经典，使得法式煎鹅肝的突破性比较小，很难有改变的地方。
这样的话，除非菜品真的非常出色，否则给人的第一印象还是会有些差距的。
“所以说，方霖，你到底想要怎么做，真的是普通的法式煎鹅肝吗？”堂岛银看着闭目养神的方霖，暗自道。
如果真的是这样的话，堂岛银可是会非常失望的。
想要用法式煎鹅肝赢过四宫小次郎的难度可是极高的，要知道四宫在法国也是数一数二的料理大师。
“自然不会是普通的法式煎鹅肝了。”方霖睁开了眼睛，心情没有一丝15波澜起伏，在厨神之心的作用下，方霖进入了最完美的状态，在顶级能力之下，厨神之心终于显露出了几丝狰狞的气息。+酷—虎]
那是仿佛碾压一切的气魄，那是神砥的领域。
“那么我的料理正式开始。”方霖全身心投入到了这次菜品的制作中，首先拿出一个大碗，倒入牛-奶，然后把冷冻的鹅肝浸放在里面，进行解冻以及些许软化。
这一步是为了去除鹅肝的腥味，然后带上牛-奶润滑的风味让鹅肝的肉质富含更多的立体感受。
看着鹅肝在牛-奶中慢慢的变化着，方霖拿出了消化饼干放入一个瓷碗中进行捣碎，让消化饼干都变成粉末。
这一个步骤，非常的熟悉，就是之前方霖在春果亭制作慕斯蛋糕的步骤。
没错，方霖的打算确实是制作慕斯蛋糕，只不做这一次慕斯蛋糕只是为了辅助鹅肝的风味剧烈提升的工具，而不是凸显蛋糕原本的风味。
鹅肝在牛-奶中浸泡需要一个小时左右的时间，足以让方霖完成这一道慕斯蛋糕。
看着捣碎的消化饼干，方霖倒入软化好的黄油进行搅拌，随后把这些倒入一个小小的方形模具之中。
拿着一个玻璃碗加入吉利丁片，倒入少量的水，进行融化，这是制作蛋糕的绝妙食材，之前在制作法式冻的时候也用到过。
“下一步。~酷!虎文#学)”方霖拿出一个小盆，加入一定量的酸奶后，把刚才融化的吉利丁混合液也加入其中，进行搅拌。
继续拿出一个盆子，加入淡奶油以及糖分进行搅拌，然后把刚才的酸奶慢慢的倒入其中。
之前有说过，甜品的制作不是考验你的刀工，你的烹饪技巧，亦或是火候的控制，它最重要的是需要食材的处理的水平，无论是制作中的搅拌，还是加入各种食材的速度，都会影响到蛋糕最后的成品。
如果说在春果亭的时候，方霖是靠着厨神之心，勉强借用中级食材处理的能力在完成甜品的制作，那么现在，现在拥有着临时技能，顶级食材处理，真正在众人面前展现了出来。
无论是消化饼干的捣碎，吉利丁的融化，酸奶的混合，淡奶油的融合配比，都凸显着方霖行云流水般的速度，更加厉害的是他精准的配比，以及宛如完美到极致的操作。
简直是梦幻般的甜品制作技巧，仿佛每一个动作都是完美无缺的，没有多一分无用的动作，甚至说每一次搅拌都是到最完美的程度。
这是在场所有人看到方霖的手法后，心中带来的那种潜意识的震动，这样的手法简直匪夷所思。
这根本是顶级的料理家才会拥有的手法，而且方霖每一个食材处理的动作，那种完美的感觉，甚至与那些顶级料理家拥有着更让人心惊的味道，仿佛是一个慵懒的蛟龍，正慢慢睁开了他的双眸，那种宛如山呼海啸般的强大威慑力。
“这，这就是霖君你真正的实力吗？”堂岛银手掌握拳，面色凝重带着少许兴奋的看着方霖，他仿佛遇到了那种势均力敌的对手一般。
一般在食戟的世界中，如果按方霖技能高低的表现而来，世界的料理家一般用着关于厨艺自身大部分甚至全部的顶级能力，而国家级的，就像四宫他们的程度，或者有着少量某一方面的顶级能力。
他们还在不断的成长中。
像远月十杰的话，那就拥有着许多高级能力的水平，而在如今高一学生突出领域的话，或许就拥有某方面的高级能力。
本身方霖自己的实力，除了刀工以及烹饪技巧达到了顶级以及高级，其余也只是到达了中级的水平，也就是普通高二年级的能力，但是凭着神级的厨神之心，方霖能够把这样的能力表现到高级的水准。
再加上世界级的顶级刀工，表现的让方霖碾压整个远月学园也是理所当然了。
甚至在某方面，方霖也能够与那些星级厨师相抗衡。
“世界级的食材处理能220力。”堂岛银目光闪烁着光芒，“这就是你最锋利的宝剑吗？”
“这……霖君比以前更加厉害了。”乾日向子的观察更加的直观，因为方霖成为他们餐厅的主厨过，以往方霖可没有这样的水准，现在乾日向子看着霖君制作蛋糕，就好像是看着堂岛银全力以赴的感觉。
那是比他们更加厉害，属于世界料理层次的水准。
“太夸张了吧，比我们还厉害。”多托纳梧桐田下巴都要掉了，他知道在食材处理这块，不会是方霖的对手。
“这是学生的水平？”关守平比那次看到方霖快速完成牛排套餐更加的吃惊，这完全就是世界料理家的水平。
他们这些远月毕业生，很多都不会是方霖的对手，除了有限的几个人，当然四宫是其中能够抗衡的一个。
“四宫好像危险了。”水原冬美略微担心的说道。
“霖君，加油。”田所惠看不出更深层次的东西，但是她能够知道，霖君越来越厉害了。
远月别馆漆黑的天空中，仿佛有一条巨大的长龍盘旋在了上空。
那是对于王者的恭敬。
前所未有的食戟对决，激烈的碰撞着。。
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