<link href="/r/book_piew_ebook_css/2798/516472798/516472820/20200807235627/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />穆帆一阵心慌，忙道，“热的！我出去吹风。”
言罢，穆帆赶紧往外跑去。
沈菲困惑地伸手挠了挠头，莫名生了穆帆是落荒而逃的错觉，随即又觉得大概是自己想多了，穆帆怎么会落荒而逃呢！
“菲啊！你这菜真的是太好吃！我们去前面厢房里谈。”佟掌柜现在完全相信了沈菲的厨艺，这几道菜看似简单，可实际上还是挺讲究厨艺的，如果不是有那个水平是真做不出这种好吃的味道来。
还是那个卤味，那滋味真的是……回味无穷啊！
“小帆，走了！”沈菲唤了一声。
收拾好心情的穆帆回过头，见沈菲和佟掌柜进了前院，他咬了咬牙，深吸了口气后赶紧跟了上去。
厢房内，佟掌柜道，“菲啊！我现在算是彻底服气了，你这做菜的功夫着实了得，就那几道菜，不管是哪一道味道都是极佳的，太好吃了！”
她可从来都没有像今天一样，吃得这么撑过。
她的酒楼生意虽不错，可回头客并不多，反倒是沈菲的那几个菜谱，每个吃过这道菜的食客都会说这道菜好吃。
“那咱们这合作，是否能谈。”沈菲笑问道。
“能谈，自然是能谈的。”这菜做的如果不把沈菲谈下来，以后沈菲手里头的钱如果够多，自己开酒楼的话，那么还有他们万顺酒楼什么事？
佟掌柜想得很清楚，这个合作他们必须做，而且不能给沈菲太少。
“正如昨日所说的一样，我出菜谱、你们出手艺，我每天教厨房两道菜，作为当日的主打菜，你觉得如何？”沈菲笑道。
“一天两道的话，是不是太少了？”佟掌柜皱了下眉。
“我说了，是主打菜，厨房里的几个厨子每个人的手艺其实都是在的，只是他们烧菜的时候，不舍得放调料，而厨房里的调料也太单一。”沈菲笑说道。
今日她烧菜，实际上自己带了不少调料过来。
“何为主打菜？”这个佟掌柜以前可是闻所未闻，听都没有听过的。
“主打菜就是主推菜，便是食客来酒楼中吃饭，小二给他们主推一道，比如今日主推菜是樱桃肉，那么每桌客人上门的时候，我们便主推这道菜，除此之外便要做的就是限量，比如每日的主打菜只限售二十份，二十份售完之后，今日就不再做了，就算是加钱我们也不做；而午膳和晚膳的主打菜咱们又不同，同样只限二十分。”沈菲笑着解释道。
“可若有人闹事，非要吃呢？”佟掌柜有所担忧。
“那这规矩也不能破，佟掌柜，物以稀为贵，而当日限量的菜品，将在七日之后加入菜单中，供食客自然点餐。”沈菲解释道。
“我懂了！”佟掌柜很聪明，一听沈菲的解释，她当即也就明白了过来。
沈菲这么做自然是有自己的用意，而佟掌柜明白过来后，他们谈起来就更方便了。
最后，俩人定下三七分，沈菲三成，佟掌柜七成。
其实，能给她三成，沈菲也是真的意外的，所有劳心劳力的事情全是佟掌柜在处理，而她只要每日过来教他们做几道菜便成。
俩人商量过后，沈菲看了看时间，便对穆帆道，“小帆，你赶着牛车去接美珍姐和小轩，你们先回村里，我将那些菜的做法先教会了他们，晚些我就自己坐牛车回去。”
再过一会儿共叔估计也就将今日的鱼送来了，穆帆若是没在家的话，定然是不行的。
“好！”穆帆应了一声，起身了。
沈菲将钱袋给他，让他带回去收好，而她身上也只留了几十文钱。
当她将钱给他的时候，穆帆还是有些诧异，她居然把钱直接给了他。
“瞎想什么呢？咱们是一家，谁拿钱不一样。”沈菲看出他的心思，伸手轻轻地戳了下他的脑袋。
穆帆盯着她看了一会儿后，这才跟着收回了视线，“我来接你！”
言罢，他就快步地往外走，而林美珍和林轩姐弟俩刚好卖完了凉粉过来，就在门口待着也不敢进来。
穆帆去后院赶了牛车出来，领着他们俩往回村，不见沈菲自是免不了问两句，得知沈菲与万顺酒楼的掌柜还有话说的时候，林美珍和林轩也是一脸难以置信，不过不该问的，他们也没有多问。虽然好奇，但这不是他们应该过问的事情。
“你家这位是个实在人啊！”佟掌柜笑道打趣道。
沈菲也有些不好意思，只是笑了笑，并没有多说。
“红忆婶，你可别打趣我们了！红忆婶，我有件事想问你，厨房里的厨子可同酒楼签过契？”沈菲问道，在这个过程中沈菲知道佟掌柜本名叫佟红忆，原先沈菲倒是想叫她姐。
她却说自己已经是两个孩子的娘了，如何还能当姐，硬是让她喊她婶，沈菲也只能依她的。
“这倒没有。”她摇头。
“我的这些配方都是独家配方，还是让他们都签一份协议才是。”沈菲说道。
他们酒楼接下来的生意肯定是不会差到哪里去的，也正是因为如此，沈菲才觉得这份契约是绝对有必要的。
“你说的再理，只是这协议我是从未来写过，这得如何写？”佟掌柜皱眉道。
“红忆婶，可有笔墨，我来写。”沈菲道。
佟掌柜有些诧异，压根就没想过沈菲居然识字，这可是她连想都没有想到的。
“你识字啊？”
“识得一些。”沈菲笑道。
闻言，佟掌柜忙让小二去取了笔墨纸砚过来。沈菲当即在上面写了起来，这份协议一签便是五年，若是他们厨艺了得，能做到主厨的话，工钱翻倍，但若泄露酒楼的菜方，那便是赔偿一百两白银。
其中甚至写明，若是厨子能做出自创菜，且在试卖之后得到食客的一致好评，便可在原有的工钱上，另外得到此菜一成的分成。
佟掌柜坐在一边看沈菲写着，她是识字的。
沈菲的字很好看，是什么字体她倒是看不出来，但字体规正，且每一条都是合情合理。
而工钱也在其中标明，而做满十五年者更可在退休之后，每月得到酒楼给的十文养老金。
光是看着，这诱惑都是极大的，且福利满满的，另外还有遇上端午、中秋、过年等大节庆的时候，还有另外的补贴。
“婶子，你看看如何？若是不成便再改改。”沈菲写完后，吹了吹纸上的墨迹，随即递给了佟掌柜。
佟掌柜盯着看了一会儿，对一些福利她虽然有些困惑，但这的确是收买人心最佳的办法。
“另外，咱们可以加上，表现优异者，以后开设分店的时候，咱们将优先考虑他们到新店入职。”沈菲见她看完，又补充了一句。
佟掌柜看完后，见沈菲这么说，只觉得看到了更大的希望，更是满意地连连点头、
“成！就按这个来。”佟掌柜忙道，后又道，“像立这种契书是要去衙门盖大印的，你同我一道去，我也跟那几个说说，看看他们是否愿意签，不愿意签的便辞退。”
沈菲应了一声，能去衙门盖个大印那最好不过，这样就有法律效应，他们也就不敢随随便便的将菜方泄露出去。
若是泄露了配方后，还得坐大牢，怕是没人敢有这样的心思。
而她也与佟掌柜说好，每个应聘的厨师，都要有三个月的试用期，前三个月是不必签协议的，三个月转正后才会让签，如此也是为了防止那些混水摸鱼的几人。
佟掌柜去后厨与他们说了这事，她也将契约的内容读给他们听，若是愿意的就签，不愿意的现在就可以结了工钱走，另外也跟他们说了沈菲将是他们酒楼的另一位东家。
虽然很诧异，不过沈菲有那般好的厨艺，他们倒是觉得这很正常。
倒的确是有两人结了工钱走，一听要签劳什么协议，若是泄露配方还要赔一百两，到时候还得蹲大狱，就是找份工做，还有那么些麻烦事，他们哪里会愿意。
他们一走，厨房里还剩三个厨师，沈菲和佟掌柜直接带着他们去了衙门，师爷将契书的内容又重新读了一遍，一再确定他们是否真的要签，他们都是不识字都直接按了手印。
三人倒也干脆，随即衙门的大印自然也就跟着用力的盖了上去，契书共为三分，除了人手一分之外，还有衙门入档一份。
佟掌柜私下给师爷偷偷塞了一个荷包后，连连道谢便领着几人回了酒楼，沈菲教如何做菜才不会使得菜发黄以及菜的火候这些基础的一一告诉他们等等，又调了一大锅的卤料，告知他们这卤料是可以一直用的，里面有哪些菜是可以放下去卤，一一教会之后，沈菲看了看天色，天已经快要暗下来了。
她也便起身告辞，结果刚走到门口，果然就见穆帆还真就在门外等着。
“你来多久了？怎也不知道进来找我。”沈菲忙上前道。
“要下雨了，你穿上。”
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