加QQ3041446938可以催更交流，请用百度浏览器，或者手机百度看，后台看到数据好更新，谢谢配合加QQ3041446938可以催更交流，请用百度浏览器，或者手机百度看，后台看到数据好更新，谢谢配合舀一小勺鲫鱼汤放进嘴里，扶摇吧唧了俩口。满意的点点头，鱼腥味一点都没有，有的只是一股淡淡的鱼香。特别的鲜。等会扶摇就要想办法把这股味道融入羊肉之中。要不然鲫鱼汤的味道把羊肉的味道压制住了，还叫什么羊肉汤。而且冬天到了的话，大家吃这种汤锅要吃半个小时以上。羊肉的味道不能被喧宾夺主。扶摇皱着眉头把手中的汤勺晃来晃去，目光望向了配菜。白萝卜要下在羊肉前，要不然羊肉好了，萝卜还不行，但是先下萝卜，又怕出现同样的问题！“头疼啊。”不想和平常羊肉汤馆一样的做法，就要创新。要不然自己拿什么来竞争。“羊肉，萝卜，鲫鱼。”扶摇脑海中的中级厨艺开始发挥作用。“平阳白萝卜！”扶摇眼睛一亮，普通的白萝卜不行，但是来自蜀中的蔬菜种植基地的平阳白萝卜可以。平阳白萝卜看起来和普通白萝卜没什么区别，但它有一个很重要的地方，味道内敛。只有咬开萝卜的时候才会在嘴里产生萝卜的清香，否则煮的再久，平阳白萝卜也不会窜味。解决萝卜的问题后，扶摇随手把白萝卜切块，放进了雪白的鲫鱼汤中。萝卜一定要切的不规整才行，就像黄瓜一样，得拍碎了的才好吃，你一刀一刀切的吃起来始终差点味道！白萝卜下锅了大概二十分钟后，扶摇再度舀了一勺汤。果然，普通的白萝卜已经把刚刚鲜美的鱼汤给破坏掉了。除了鲫鱼汤本身的鲜香，还加上了一股萝卜的味道。“窜味了！”扶摇心一横，把鲫鱼汤直接倒掉！要做就做最好的。不能敷衍了事！反正现在还才点多，还有时间！扶摇拿起钱包就再度打车来到了国泉菜市，只有在这里扶摇才能买到正宗的平阳白萝卜。着急回去做实验的扶摇，给钱提上刚买的萝卜回到了雨尽路的总店。“儿子，你在干什么？来来回回的折腾，不累啊，要这些菜，明儿让人送来就对了！”进入淡季后，扶摇妈也在收银台坐着没事干，看着扶摇进出俩三次，又被扶摇爸洗了下脑，还以为扶摇是为了给他们做好吃的。心疼儿子来回奔波的姚思嘉忍不住对着满头大汗的扶摇说道。“没事，妈，在等一会尝尝我的新菜。”以前冰棍龙虾的桌子中间是加了可以做汤锅的那种桌子，正好等下可以烫着吃。如果不是因为这个桌子扶摇也不会想到去做羊肉汤。“好好好，那妈就等着了。”扶摇笑了笑，俩步跑进厨房，把鲫鱼在熬制了一遍。同样的雪白鲫鱼汤。同样的萝卜下锅。“成不成就靠你了！”扶摇看着锅中的平阳白萝卜自言自语的说道。过了十多分钟，依然没有萝卜的那股清香味飘出来，扶摇才稍微把心放了回去。尽管有中级厨艺在身，但扶摇才岁，又是第一次做羊肉汤，根本没有做龙虾的那种自信心。大概又过了几分钟，扶摇连同萝卜都舀了起来。“恩。”还是熟悉的鱼汤味，萝卜味一点也没有被熬出来。但是鱼汤却粘稠了许多。本来就是雪白的鱼汤，变得和暖玉一样温润，汤如玉。羊肉汤最重要的一点，原汤，已经熬制成功了！接下来就是激发羊肉本身的鲜味，把鱼汤的鲜味给覆盖了，然后利用鱼的鲜来提升羊肉的鲜。p:求求大家不要送了，在来几百朵鲜花，我就完了。&bp;&bp;&bp;&bp;<b></b>&bp;&bp;&bp;