“我爹留下的原有的店面先不动它，我们先从京城和江南富庶之地开始。为了不引人注意，这些店面就得用不同的菜系，由不同的人来经营。现在的问题是，你那有没有那么多的菜系能跟上？”
“就算我的菜能跟上，你能不能找到合适的师傅？菜谱是死的，要看由谁来发挥了？”菜谱重要，可人才是重中之重啊！艾琳反驳乔武明。
“人的问题我们来解决，姑娘只说有没有这么多新颖的菜系？”质疑他老钱的能力，这是万万不能容忍的。
“你们计划开多少家店？大概需要多少菜系？每种菜系需要多少种菜式？”既然人家不领情，艾琳也不追问了，反正骑驴看唱本走着瞧！到时候没有她看着顺眼的大师傅，就别想让她把菜谱交出来。
“你怎么会知道那么多菜？”乔武明万分不解。按说过去的世家里谁没有几道私房菜，可这艾琳知道的也太多了吧！先不说她的年龄，像这种属于一代传一代私家的菜谱，她怎么会这么清楚。只听说她父母聪颖琴棋书画都是一绝，没听说有好吃的呀。
“打听那么多干什么？”艾琳一翻白眼“我既没偷又没抢，不放心我你找别人去。”
“在说，我还不放心你呢！我提前声明啊，如果找的大师傅不合我意，菜谱的事...”艾琳没再说下去，言下之意已经很明显了。
“人的事，不着急。店得一家一家开，我手上还有些人，到时候由姑娘挑便是了。说起菜系最起码姑娘这里得有适合江南人清淡口味的菜式；适合西南湿热之地的菜式；适合京城北方重口味的菜式；如果还能有些别的那就更好了。”钱掌柜自以为给艾琳出了道难题，却不知几千年后的天国就有八大菜系。每个菜系还有衍生，菜品菜式的极大丰富远超他的想象。
“没问题，那每种菜系我需要准备多少道菜谱？”
“那当然是越多越好了。”钱掌柜有点迫不及待了。
艾琳无语了，看了一眼乔武明。
“每家店有三道镇店之菜就行，然后师傅那里你在看着给指导一下。”还是乔武明的头脑清醒一些，这样每家店不仅有了自己的特色，还不容易被人发现联想起来。
“怎么合作？”说了这么多，没说一句艾琳关心的问题。亲兄弟还明算账呢，更何况他们现在只能算是熟悉的陌生人。
“资金，人员都交给我，你只管菜式培训厨师，每家店的利润我分一半给你。”
“少爷”钱掌柜情不自禁噌的站起，惊讶的大喊。他家少爷真是昏头了吧，哪有这样做生意的。
合着这两人还没商量好啊！瞅了一眼失态的钱掌柜艾琳说：“那我岂不是占了大便宜了？酒楼前期投入很大，不说我也明白。按我的意思，在前期投入没收回来之前，我就不分成了。后期开始挣钱了你们七，我三怎么样？”
“你不怕我挣了钱也不告诉你？”乔武明完全是站在艾琳这边着想的。
“既然要合作就得有诚意，在说我有那么傻吗？按照地理位置，我也最多给你每家店一年的时间收回成本。过了一年，你要是耍赖，我就把你店里菜谱卖出去，而且我还可以多加几道给你的竞争对手。”
最毒妇人心啊，这和年龄完全没关系，乔武明和钱掌柜不得不说艾琳这招挺狠。