“二阶堂法式餐厅”不管是从餐厅的大小,还是餐厅人员数的来看,都只是小型餐厅而已,但评定为一星餐厅也不是什么难事情。
所以刘,只要餐厅所有人都能“正常发挥”不就完事了?
正当刘毅刘毅想到于此,二阶堂大和却主动开口,道:“刘毅啊,我前几天听圭明说,你对‘rou料理’很是擅长,而且还在食戟上战胜了一年级的优秀生,所以我想请你尝尝这次的评定的招牌菜!”
刘毅这次前来的目的也是为了这个,帮忙试吃评定的只要料理,不过他也提前跟二阶堂圭明提了醒,可不要对他有太多的指望。
毕竟他也只是擅长那几个菜谱以及“火候精髓精通”而已,似乎并不能帮上什么忙。
“好的,我会尽可能的帮忙试吃,不过这次评定的主菜是什么?”刘毅问道。
“哦!主菜是‘法式蓝带鸡rou卷’。”
法式蓝带鸡rou卷,这虽然跟法式鸡蛋卷只有三字之差,但是烹调方法却有些明显的不同。
比起二阶堂圭明在cha班生考核中做的法式鸡蛋卷,这法式蓝带鸡rou卷需要更扎实的烹调技术方能完成,因为要将鸡rou进行炸和烤的过程,极为讲究火候,同时还要多种香辛料进行调味。
过程较为复杂,稍有不慎,就会出现差错,导致整到料理的变味。
“是‘法式蓝带鸡rou卷’啊,这才法式料理中比较有名的一道菜吧,不过既然要作为餐厅的评级,想必是经过了大和叔叔的改良吧?”刘毅猜测道。
“并非是传统的法式蓝带鸡rou卷,而是我们餐厅几个厨师一起改良的菜谱,当初推出这道菜还收到了不少老顾客的好评呢。”二阶堂大和说道这里脸上终于有了一丝的得意之色。
刘毅点了点头,道:“那就让我尝尝大和叔叔的手艺吧,虽然我对法式料理并不太懂,但味道的好坏我还是能吃出来一些。”
伴随着“烹调综合属性”值的不断提高,刘毅发现自己的嗅觉、味觉、触觉等各方面的能力都有着小幅度的提高,虽然不太明显,但有着明显的变化。
以前需要尝好几口才能吃出味道的料理,现在只需要吃一口,便能吃出。当然这小幅度的提高,跟绘里奈这种与生俱来的“神之舌”比起来,那就是大巫见小巫了。
不过,刘毅答应二阶堂圭明帮忙试吃他们家餐厅的料理,并非只是因为这个原因……
还有则是最近他还发现了一件比较有趣的事情,那就是关乎系统对菜谱的等级划分,可以作用到其他任何料理中。
譬如接下来二阶堂大和要呈上来他试吃的料理,虽然他不能像绘里奈神之舌那样详细的吃出料理的好与坏,但是可以通过脑海中的系统,得知这一道料理是什么品质。
从品质的高低,也就能看出这料理的好与坏。
没有等多久,二阶堂大和便将做好的“法式蓝带鸡rou卷”放到了刘毅的面前。
“法式蓝带鸡rou卷”顾名思义这是一道用主食材鸡xiongrou、马su里拉奶酪主食材而做的一道料理,这在夏佩尔的法式烹调课程上,倒是提到过一次,所以对于这道理料理也有简单的了解。
这道料理端了上来,刘毅马上用脑海中的系统进行“鉴定”,很快系统给出了评定等级。
蓝色级别的菜谱!
系统能给出蓝色级别的菜谱,说明这料理已经做的不错了,随后刘毅马上拿起刀叉品尝了一番,当然并不是一个人吃独食,跟二阶堂圭明分着品尝。
传统的“法式蓝带鸡rou卷”是在鸡rou卷中卷入火腿片、马su里拉等,卷入的食材不会很多,因为太多的话反而会引起其他不必要的口味。
而二阶堂大和所改良的鸡rou卷,除了火腿片、马su里拉之外,为了调和和中和口味,加入了酸酸甜甜的果酱,将这些卷起一起之后,最后才放入到烤箱中进行烤制。
吃下去之后,刘毅细细的品尝和回味,伴随着这厚实的鸡xiongrou和其他火腿以及蔬菜的味道,还有这甘甜可口的酱汁在zui里扩散开来。
鸡rou和其他食材的味道,在这果酱的烘托之下更为美味,吃完之后整个人仿佛都得到了升华一般!
……
(未完待续。。)