其实呢，瑞士出名的除了钟表之外，就属军刀最出名了。
瑞士军刀，其实不仅仅是刀……
又常称为瑞士刀（scheizer messer），万用刀，是含有瑞士军刀许多工具在一个刀身上的折叠小刀，由于瑞士军方为士兵配备这类工具刀而得名。
在瑞士军刀中的基本工具常为：圆珠笔、牙签、剪刀、平口刀、开罐器、螺丝刀、镊子等。要使用这些工具时，只要将它从刀身的折叠处拉出来，就可以使用。
士军刀为什么有个“军”字？
瑞士人埃尔森纳是公认的瑞士军刀发明者，他是制帽匠的儿子，长大后去了刀具厂学习制刀。
这家刀具厂主要生产生活用的小型刀具。埃尔森纳对制刀很痴迷，业余时间也在关注行业内的动态，并且尝试制造一些新的刀种。
最初的军刀除刀片之外，只有螺丝刀和开罐器。六年研究，军刀用弹簧和刀柄连接工具，同时加入剪刀、改锥、镊子等更多工具，不但能让各种工具进出自如，还不会互相干扰。这种工具称作瑞士军刀，并且于同年申请了专利。
1891年，瑞士人karl elsener是最早制作瑞士军刀的人。当时的瑞士军刀有木制的手柄（今日多为塑胶和金属制），并仅有两种工具，分别是螺丝起子，和开罐器。
在1897年时，karl elsener发明了新的弹簧，瑞士军刀才开始能够装进比较多的工具。1890年代是瑞士军方开始使用瑞士自制刀子的年代，过去他们都采用德国制的刀子。
1909年，karl elsener开始在瑞士军刀的红色握把上刻白色十字盾牌来做商标，并以母亲之名victoria来命名这个产品，创立了victorinox（维氏）。
1940年代，驻欧洲的美军相当喜爱这种多用途的小刀，但因不会发德语offiziermesser的音（德文原意为“军官刀”），便称此刀为siss army knife（瑞士军刀）。
至2013年victorinox依然在供应瑞士军方这种小刀。另一家向瑞士军方供应瑞士军刀的公司是enger（威戈）。除了这两家公司以外，还有众多的厂商生产类似的多用途工具刀。
但是一般只有victorinox和enger的产品才被认为是正宗的瑞士军刀。25年维氏兼并了威戈。28年2月，瑞士军备局对包括维氏公司在内的7家国内外厂商提供的新军刀进行了评估。
7月，有关部门对军刀质量、技术性能进行分析后，认为维氏公司生产的军刀性价比最佳。
创始人——制帽匠巴尔特哈沙?埃尔森纳?奥特的四儿子查尔斯?埃尔森纳（charles elsener）下定决心想当一名刀具工人。
在德国南部tuttlingen（地名）区度过了几年工人生活后，他于24岁那年回到他的家乡，并于1884年在瑞士schyz州（地名，施夫州）的ibach镇（地名，宜溪镇）开了一家属于自己的刀具工厂。
在那时schyz地区几乎没有任何工业，因而很多年轻的农民被迫移民到北美、澳大利亚或新西兰。
为了创造新的就业机会，卡尔?埃尔森纳于1891年发起并创建了瑞士刀匠大师协会，其主要目的是联合所有瑞士的刀匠以制造当时瑞士军队还必需从德国solingen（地名）购买的士兵用刀。
1891年10月该协会制造出了第一批发往瑞士军队的军刀。此后卡尔?埃尔森纳开始制造别的设计精巧的袖珍刀，他不用数字而用诸如学生刀，军官刀和农民刀等名字来区分这些刀。
士兵刀很粗大也很笨重，因此卡尔?埃尔森纳特别为军官们制造出了较轻且美观的刀，这种刀除了具备士兵刀上所有的刀片、锥子、罐头起子和螺丝刀外，还有一个小刀片和一个拔塞钻。
这种两个弹簧上面装有六个刀体的新模型被卡尔称为“军官刀”。这种设计己于1897年6月12日正式注册。
维氏瑞士军刀（victorinox）最早创立于1884年，当时只是一个刀具小作坊，而今天维氏已经成为拥有超过10名员工的大型刀具生产企业，每天生产大约3把瑞士军刀，仍然供不应求。
人们说，维氏瑞士军刀唯一的问题是如何提高生产效率，每天生产更多的军刀。
一把通俗的瑞士军刀，一般都有主刀、小刀、铰剪、开瓶器、木锯、小改锥、拔木塞钻、牙签、小镊子等工具。
而在一些工具上还设计了多种功用，如开瓶器上，就具有开瓶、平口改锥、电线剥皮槽三种功用。跟着时代的成长，一些新兴的电子手艺也被引入瑞士军刀中，如内藏激光、电筒等。
瑞士军刀在应用设计上已发生了巨大的转变。首先从长度（刀柄）巨细上一般都有三种规格，以维诺斯刀为例，分袂是5.8公分、9.1公分及11.1公分摆布的小、中、年夜三种。
小号刀在组合功能上适合女性、少年，和钥匙链别在一路随身携带，多用于家居糊口，如“孺子军”、“迷你冠军”等。
中号刀因为其适中的长度，既可以做为常用工具带到野外旅行，也是家居生及工作的好辅佐。
“经典型，董事长”等。而年夜号刀一般是握手型的刀柄，手感舒适，是野外旅行、爬山探险及一些工作的好辅佐，如“猎手”、“工作冠军”等型号。
除了在巨细设计区别外，瑞士军刀首要针对分歧用途及使用组合了上百种型号，有针对野外旅行、探险爬山的“露营者”、“攀缘者”、“爬山家”、等等，有适合垂钓的“垂钓之王”、“渔夫”等；有适合驾车者的“爱车一族”、“工匠”等；有专门为司理们设计的“司理”、“老板”刀等甚至还有专为左撇子设计的合用刀型等等。
这种方便的多功能袖珍刀很快就极受欢迎，而且开始收到越来越多的来自国外的定单。
在各种各样的军刀中“旗舰“是有31种功能的“瑞士冠军”。这种刀的所有工具连同工具箱总重量不超过计划95克（6.5盎司），因而它便于携带。
今日瑞士军刀种类相当繁多标准版瑞士卡，里面所搭配的工具组合也多有创新，如新增的液晶时钟显示、led手电筒、电脑用usb记忆碟、打火机，甚至mp3播放器等等，现如今瑞士军队仍配发瑞士军刀!
这种方便的多功能袖珍刀很快就极受欢迎，而且开始收到越来越多的来自国外的订单。
刀的功能也不断在改进，很快刀上又加了木锯和剪刀等工具。不久，大螺丝刀上加了一个瓶盖起子，罐头起子上加了个小螺丝刀。
而后，刀上又加了指甲锉，牙签，镊子，带金属锉的金属锯，带吐钩器和标尺的除鳞器，十字螺丝刀，钥匙圈和放大镜。瑞士军刀可以有一百种以上的组合功能。
在各种各样的军刀中“旗舰”是有31种功能的“瑞士冠军”。这种刀的所有工具总重量仅有185克（6.5盎司），因而它便于携带。
纽约现代艺术博物馆和在慕尼黑的德国实用艺术博物馆都将victorinox“冠军”作为“工业设计精品”收藏。“瑞士冠军”由64个独立零件构成，在生产过程中需经历450多道工序。
“瑞士冠军”是功能最多、应用范围最广的型号。最适合野外考察、旅行探险、旅游度假、宿营驻扎等情况。
由于功能全面、设计精巧，一刀在手令您仿佛拥有一个真正的万能工具箱，需要时象变魔术一样组合出各种应用来，是理想的装备。
它还是瑞士军刀的经典代表，被纽约现代艺术博物馆、慕尼黑应用艺术博物馆按“世界设计经典“收藏。
不用的时候，摆在您书架上、酒柜里，浓郁的刀具文化、精湛的制作工艺，一定会吸引每一位到访的客人。
攀登者”是瑞士军刀中最受中国朋友欢迎的款式，配备的工具都是最常用的，日常居家生活配备一把，各种工具恰到好处，一般强度不高的外出旅游活动也能适用。
规格：14项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚1.8厘米，重85克。
“猎人”比“攀登者”增加了“木锯”。“木锯”是旅行郊游工具中的最基本配置，可以对付直径5厘米的树枝，不论是锯木生篝火还是做手杖都离不开它。彩装与传统军刀款式的红色风格不同，更显独特的野战魅力。
猎手”上的曲齿小镰刀是专门设计来对付各种质地柔韧的绳索、植物的茎枝的，它能自动咬紧被削物，避免刀刃打滑，这使“猎手“成为正宗瑞士军刀中独一无二地专业级狩猎探险刀。
因此它的刀柄上印着其独有的雄鹿头的猎手标志。因为简洁，所以更专业--欢迎您也来加入“猎鹿者“的行列！
工作冠军”是维氏正宗瑞士专业系列的极品。9厘米长的可锁定的大刀、典雅的黑色磨砂工艺波浪形手柄，配合各款强劲有力的工具，尽显王者风范。能够胜任各种超强度的使用。
“工匠/名匠”是功能仅次于“瑞士冠军“的款式，在常规工具外备有5件特种工具：钳子不仅可以剪铁线、弯铁皮、拧螺帽，还能用来拉琴弦、弯鱼钩等等，再配合木锯、钢锯等趁手的工具，不仅能为您解决日常生活中的不时之需，还能用来完成一定强度的专业工作。
所以美国宇航员在太空工作期间也选择这个款式作为随身工具，您也试试。“名匠“用“十字改锥“代替“工匠“的“拔木塞钻“，其余工具一样。
规格：23项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚2.7厘米，重120克。
午夜迷你冠军”是“精致系列（classic）“中功能最全面的款式。不仅有常规的生活化工具，还有一些不常见的特种工具，别具特色。新改进的伸缩式圆珠笔加上小发光管，替您省下再单独带笔与电筒的麻烦。
规格：16项功能，长5.8厘米，宽1.7厘米，厚1.3厘米，重45克。
“典范sd”本身属于维氏正宗瑞士军刀中的“精致系列“，与普通“典范“不同的是用“小改锥“代替了“指甲除垢器“。“精致系列“的军刀体积特别小巧，与一把大钥匙差不多，最方便日常生活中随身携带。修剪指甲、拧一下螺丝等都难不倒您。方便的生活真潇洒。
“野战军”属于维氏正宗瑞士军刀中的“标准系列“。它拥有非常适合野外使用的特种工具“双排利齿木锯“，直径5厘米的树枝可以轻松锯断，名符其实的“野战军“。
“服务员”本身属于维氏正宗瑞士军刀中的“轻便系列“。功能配备简洁、轻巧，所谓“工具不在多，够用正好“。随身带一把，到处灵活方便。
规格：9项功能，长8.4厘米，宽2.5厘米，厚1.1厘米，重35克。
“新兵”本身属于维氏正宗瑞士军刀中的“轻便系列“。适合学生朋友日常学习、生活使用。削铅笔、裁纸、做手工、开汽水瓶、郊游野餐等全部可以用得上。
规格：10项功能，长8.4厘米，宽2.5厘米，厚1.3厘米，重50克。
维氏victorinox公司是目前欧洲最大的刀具制造商，位于瑞士中部群山环绕的施维茨州伊巴科小镇上。
维氏所制造的不单只是世界驰名的‘军刀’，更是一种被人们广泛应用于旅游、登山、潜水、航模运动、修理自行车，汽车及日常生活中的‘多功能工具’。victorinox拥有950多名员工，它是schyz（地名）地区最大的工业企业，也是欧洲最大的刀具制造商。
1884年，制刀匠卡尔.埃尔森纳在此地创建了一个刀具作坊，就是现今victorinox公司的前身。
1909年，埃尔森纳的母亲去世，为纪念她，工厂改以其名字维多利亚（victoria）命名，1921年当地出现不锈钢（inox）后，公司名称后面又加上了“不锈钢”字样，就形成了这个家喻户晓的victorinox品牌。
自1884年以来，该公司从一个最初只有20多人的手工作坊，发展成如今拥有10多名员工的大型刀具厂，每天生产各种刀具10多万把，90%出口国外。
公司产品也由最初的1种发展到8多种，现任董事长是创始人的孙子卡尔.埃尔森纳三世。
在1945-1949年victorinox袖珍刀大量出售到美国陆军，海军和空军的专用商店，这批业务也使得瑞士军刀享誉全球。
对于美**官和士兵而言，“offiziermesser”这一名称太难也太绕口，所以他们就将它简称为“瑞士军刀”。这一名称在讲英语的国家和地区已为大家所熟知。它在法国被称为“couteau suise”，在德国和奥地利被称为“scheizer messer“，这些都是指“瑞士刀”。
美国lyndon b. johnson总统曾在白宫将刻有他姓名起首字母的40把袖珍刀赠送给他的客人们。后来罗纳德?里根总统和乔治?布什总统也遵循了这一传统，为世界认可的“品质王牌”。
瑞士外交官和军方高级官员经常向他们所访问的东道国赠送瑞士军刀。
瑞士军刀对飞行员有特别的吸引力。1960年，美国u2侦察机飞行员francis gray poers（人名）在俄罗斯上空被击落后，俄国人把他身上的所有的物品公之于众，其中就有著名的小红瑞士军刀。
尼日利亚空军订了大量带有弧形刀刃的瑞士军刀，当大势已去时可用他来切断捆住降落伞的绳逃生。
由于从1976年起德**队也从ibach（地名）购买军刀，因而在橄榄绿色的刀鞘上瑞士“+”处被印上了德国鹰。
美国国家航空航天管理局也曾预定“瑞士军刀”作为“哥伦比亚”号航天飞机上的标准装备。“瑞士军刀”在国外如德国，法国，西班牙，美国，日本和中国等经常被仿制，但质量却不如真品。
然而，不幸的是国外的很多复制品印上了瑞士十字，这得通过瑞士大使们的调解和法院的命令来阻止。
不法分子在军刀上加上十字来以假乱真，而真正得到官方授权可在刀上使用十字的仅有victorinox和enger（威格）两个瑞士生产厂家。