在油锅内,里脊ròu迅速变色,形状固定,白色的淀粉,在热油之下,颜色渐渐变黄。
“嗤啦!!”
苏叶拿起筷子,一块块的翻开里脊ròu,底下的那部分,已经炸的颜色变淡黄了。
一股香味,随着苏叶翻动,散发而出。
淀粉遇到了热油,产生了奇妙的变化,变成了一股极为浓郁的油香混合着淀粉的香味。,
这股味道飘来,陈都玲闻到,小鼻子微微一抽:“哇!!好香啊!!我已经闻到了淀粉的浓香了。”
惠偌琦吞下口水,看着铁锅,她大长腿,站的远也能看的清楚大铁锅里面的里脊ròu。
“还有ròu香,这种炸的susu的香味。”
惠偌琦有些陶醉。
黄老师也忍不住吞了一下口水,站起来看着铁锅。
“咦!!好香啊!!我远远就闻到了香味,是在炸锅包ròu吗?我肚子里的馋虫都被勾起来。”
何老师回来了,凑近大铁锅,眼睛一亮:“好漂亮的锅包ròu,颜色都变成了金huang色的了。”
“一看,就很好吃。”
何老师眼睛一眨,喉咙蠕动。
“嗯嗯!!我也馋了。”陈都玲嘟着zui,看着铁锅,口中不断的分泌口水津液,不断的吞着口水。
苏叶目光看着铁锅,翻过来的里脊ròu,新翻过来的里脊ròu,也已经炸的变金黄了。
苏叶立刻扭头转身,走到洗干净的锅碗瓢盆哪儿,身子半蹲,翻开东西一会儿。
“苏苏,你要拿什么,我帮你。”
何老师凑过去,想要帮忙。
“何老师,不用了,我已经拿到了。”苏叶拿起一个大漏勺,走回到了大铁锅旁边。
苏叶甩了甩大漏勺,虽然上面没有水了,苏叶怕有些灰尘,也是一甩干净了。
他把大漏勺放入大铁锅里,手一抄,快速的从那些炸的快好的里脊ròu,捞到了大漏勺上。
苏叶微微抬起手,扬了扬,让炸好的里脊ròu甩掉一些的油脂。
看着炸的金黄的锅包ròu,何老师等人,忍不住的口水直流,这味道太香了,勾起了所有人的馋虫。
他们感到,那股带着油气的ròu香味,带淀粉的浓香,钻入了鼻子当中,让人的每一个美食细胞都瞬间觉醒,忍不住想要大快朵颐。
苏叶把大漏勺里的里脊ròu,放在了旁边一个大碗上。
“咦!!苏苏,里脊ròu炸好了吗?”
惠偌琦诧异,虽然里脊ròu炸的很香,但是炸的好的太快了吧!!会不会没有熟啊!!
她有些小担心。
“没事,我要立刻炸第二遍。”苏叶摇头,示意她不用担心。、
何老师手放在zui边,好奇的看向黄老师:“黄老师,锅包ròu要炸第二遍吗?一遍就好了吧!!”
黄老师摇头:“苏苏做的不错,锅包ròu要炸两遍,才能让里面锅包ròu外su里嫩,味道绝美。”
苏叶笑道:“炸第一遍是为了固定形状,然后让外表迅速的熟透,但是一直炸下去,会让淀粉里面包裹的ròu与外面的表皮一样,逐渐变硬的,锅包ròu口感就会变差,所以需要炸好后取出,让温度降下来,炸第二遍,这样既保留了ròu的ròu汁,也让外面裹的那一层淀粉,变得su香可口。”
“原来是这样。”何老师眼睛一亮,看着苏苏,竖起大拇指:“看来,娱乐圈要多了一位苏小厨了。”
黄老师微笑,摇了摇头,他感觉,苏叶炸的锅包ròu,比他平时炸的还要香,说明苏叶掌握的火候比他还好。
真是一个怪物啊!!
黄老师看着苏叶,心里感到震惊。
苏叶shen手,在油锅上一张,大铁锅里面的油,不断的冒出热泡,一股炙热的气息烫着他的手。
“可以炸第二遍了。”苏叶拿起放好的大漏勺,飞快的放入油锅里面,同时他手飞快在转动。
大漏勺在油锅里面,不断的搅动着里面炸的里脊ròu。
然而,下一刻,他又把里脊ròu捞起来,又迅速的把里脊ròu放入油锅里面,飞快的搅动。
速度无比的快,令人目不暇接,眨眼间,就看到苏叶在做下一个步骤了。
“这是...........”
黄老师看到,瞳孔陡然一缩,倒吸了一口的凉气。
“黄老师,怎么了。”
何老师注意到了黄老师的神色,有些好奇,黄老师这是在惊讶震惊吗?被苏苏震惊到了?
“待会,吃的时候,你就知道了。”黄老师摇头,没有解释,何老师心中的好奇更重了。
吃的时候?
“可以了!!”苏叶把锅包ròu捞了起来,放在一个烤盘上,被炸的如同黄金般的里脊ròu,散发着无比诱ren的味道,浓郁的香味,几乎铺满了整个的空间,令人宛如荡漾在锅包ròu的世界里。
“咕噜!!咕噜!!”
何老师和惠偌琦还有陈都玲都忍不住的吞着口水,看着锅包ròu,忍不住的想要大快朵颐。
“真香,苏苏有一手。”黄老师也吞下口水,称赞道。
“咕噜!!咕噜!!”
然而,在观看直播的观众,听到的吞口水的声音,却不止四五道,而是十几道二十道。
所有人诧异无比。
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