豆腐！
赵佶所用的食材就是在中国已经有两千多年历史的豆腐。
它制作工艺简单，而且味甘、咸，性寒，无毒（没有做好的时候是有毒的）。
同时，具有一定药用功效，比如宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血。
只可惜在大宋推广的力度不够大，而且吃法太单一了。
赵佶根据在脑中图书馆中搜索到的制作方法，一口气推出了麻婆豆腐、煎豆腐、臭豆腐和豆腐鱼汤四种菜品。
每一种都大受欢迎。
其中最受欢迎的当属麻婆豆腐和臭豆腐了。
麻婆豆腐是清代同治初年，由成都北郊万福桥，一家名为陈兴盛饭铺的小饭店老板娘陈刘氏所创，也叫“陈麻婆豆腐”。
此菜色泽淡黄，豆腐软嫩且有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，很是可口。
有点可惜的是赵佶目前手头上的辣椒籽有限，不能用辣椒油作为辅料，只能以其他的佐料代替。
所有算不得真正的麻婆豆腐，不过他相信随着辣椒的推广，大宋的子民迟早有一天能够尝到正宗的麻婆豆腐。
至于臭豆腐，则是出现在明朝，据说和朱元璋还有一定的关系，这个无法考证。
它焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香誘人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
可以说这两种口味独特的豆腐菜品，让上至达官贵人，下至平民百姓，都享受到了不一样的口感。
大卖完全就是情理之中。
而四家平民饭馆因为豆腐类菜肴而大火，也是赵佶提前预见的。
他要的就是要以独一无二的特色菜，带动平民饭馆的发展。
而且从修葺之初，赵佶给沈万三提出的要求就是十分现代的“标准化”运营模式。
四家饭馆无论是外观，还是内部布局，人员配置还是菜品供应，几乎是大同小异。
一旦他探|索成功，它们将被当成“模子”推广到全国各地。
这种方式是最利于扩张和扩大规模的，同时也可以大幅度减少成本。
而在将来，他还可以增加更多的菜品，让这些面向普通老百姓的饭店更有竞争力。
可以说，现在赚钱对他而言，倒是其次，因为他最终还是会取之于民，用之于民的。
最重要的还是从衣食住行等各个方面切入，对大宋做出改变，带动大宋的快速发展……
至于其他人东施效颦，做不出相同的菜品，其实也很简单。
这几种菜品的做法并不难，尤其是对于有经验的大厨来说，吃过几次，可能就能够悟出制作的方法了。
难在如何制作豆腐。
你也许会说制作豆腐的工艺简单且大同小异。
但事实上，这其中还是有很多门道可寻的。
赵佶使用的是现代人制作豆腐的方法，这些要比宋朝时候的成熟太多了。
制作出的豆腐不仅玉嫩柔弹，而且不易散碎，入口之后，也是滑嫩清凉。
如果他让人把这些豆腐直接拿到市面上卖的话，都能够赚的锅满瓢满。
只是当前豆腐是服|务于饭馆的发展的，在饭馆没有彻底发展起来之前，他是不会这么做的。
……
看到平民饭馆比几家酒楼还要火，童贯忍不住道：“陛下，您真是经商天才啊，这俨然是经营什么就火什么了！”
其实，说这句话的时候，他更想说陛下啊，您放着那么大的国家不治理，却天天沉迷于经商，这要是被文武百官知道了，他们恐怕又要到宫前死谏了。
其实，说这句话的时候，他更想说陛下啊，您放着那么大的国家不治理，却天天沉迷于经商，这要是被文武百官知道了，他们恐怕又要到宫前死谏了。
“都是重农轻商思想搞的鬼，朕非得改变这种观念不可！”
赵佶直接用读心术读出了他心中所想，也没有说什么，而是来找小医仙。
十分难得的是今天恰逢小医仙闭馆休息。
自从民变之后，他们俩就再也没有见面了，他还是很(bb)想念她的……
幽兰见他突然出现了，有点儿不敢相信自己的眼睛，想埋怨一句，但又怕表现得太明显，遂不咸不淡地道：“今天这是什么风把你给吹来了？而且你若不自己说你就是他，我都认不出你来。”
这也不能怪她。
毕竟他之前把自己包裹得特别严实，现在则是乔装易容。
可是，他这依然不是真面容。
她若是知道了，估计会气得够呛。
赵佶笑了笑，什么也没说，而是道：“不知道你有没有听说最近特别火的豆腐系列菜品？”
幽兰苦笑道：“天天来我这看病的都是议论这些的，我怎么可能不知道？只是太火了，想吃一次可不容易。我之前尝了一下煎豆腐，味道真的很不错。”
赵佶重重地咳嗽了一声道：“那我请你吃豆腐，你让我吃豆腐如何？”
“啊？”
幽兰皱了皱眉头，一脸懵懂地道：“这话怎么听着这么绕呢？你这是什么意思？到底谁请谁吃豆腐？”
赵佶强忍着笑容道：“只要你愿意，你吃我豆腐也行！”
幽兰还是不解：“你有豆腐可吃吗？如果有，我就吃！”
“哈哈哈……”
听着她这话音，赵佶大笑数声，真有掀开她的神秘面纱，看她这会儿到底是啥小表情的冲动。
估计很可爱！
幽兰见他今天跟个傻子一样，不仅胡言乱语，而且动不动就笑，摇头道：“你很闲啊？帮我把这些药材给分一下。”
让当今天子分药材……
童贯等人都看不下去了，正要帮忙，赵佶瞪了他们一眼，顺便做了个手势，然后和她边聊边整理了起来。
看得出来，自从经历了民变那件事之后，她对他的好感大增，已经喜欢上他了。
只是很是矜持，不太愿意表现出来而已。
赵佶有的是耐心，所以也不急。
两人刚忙完，童贯便买来了臭豆腐、煎豆腐、麻辣豆腐和豆腐鱼汤，然后很是识趣地带着人到门外候着。
“哇，这么多！”
幽兰明显也是个不折不扣的吃货，看到这么多美食，很是感动地看了一眼赵佶，就要大快朵颐。
赵佶当即阻拦：“等等，有件事必须得说清楚，咱们谁吃谁豆腐？”
幽兰道：“当然是我吃你豆腐了，这不很明显吗？你怎么老是揪着这个问题不放？”
“那好，记住你说的这句话，吃吧！”
幽兰白了他一眼，当即端起一盆煎豆腐，扭过头吃了起来。
赵佶则是笑着嘀咕道：“你就可劲躲吧，待会儿朕一定让你吃个够！”
……。