“我宣布此次一星级的星级厨师考核的主题为...鸡肉料理!”
李老大声的宣布道。
‘哦?居然不是家禽料理,而是鸡肉料理,不过这样的话,在食材选择上可以优化一下,采用上等野.鸡的话我应该可以让料理更进一步,拔高半个级别呢。’
路西法听到这次的主题后心中也是稍有喜色,这样的话,甚至能做出媲美二星级的星级厨师水准的料理也不一定。
“唔,这样吧,时间定在三个小时好了,食材由你自己解决,三个小时,将制作好的料理交给我评定就可以了。”
李老将规定的时间告知了路西法,然后和身旁的与他一起来的两位厨师联盟的二星级星级厨师一起向着评审席走去。
“莫西莫西,我是薙切路西法,帮我准备一只华夏弯弯那边的顶级山鸡,送到月天之间来,我现在正在进行星级厨师考核评定,我需要一只顶级野山鸡。”
路西法掏出手机打通了远月食材供应部门的电话,然后简洁快速的下达了指令。
路西法依旧打算制作之前专门为这次星级厨师考核所准备的料理“凤凰趴窝”,而制作这道料理最优秀的食材有两种,一种是有着“乌鸡白凤”之称的泰和圣禽乌骨鸡,另一只自然就是有“凰”之称的山鸡了。
而这一次,路西法选择用于制作“凤凰趴窝”的就是产自华夏弯弯的最上等品种的顶级野山鸡,即使以远月茶寮料理学园的能力,目前学园里面也仅仅只有三只如此上品的野山鸡。
不过,既然是薙切家的大少爷要用,而且是星级厨师考核评定中使用,远月食材供应部门自然是毫不犹豫的将野山鸡送来了月天之间。
远月食材供应部门并没有让路西法等待多久,仅仅十几分钟就有一个气吁吁工作人员提着一只精致的鸡笼走进了月天之间。
远月食材供应部门的工作人员进入月天之间后,先是环顾四周,震惊了一下场面之宏大,然后看到路西法在料理台旁等待后连忙小跑着过来将鸡笼递给了路西法。
路西法接过装着野山鸡的鸡笼,向工作人员点了点头,顺便和他握了握手以示谢意,毕竟人家辛辛苦苦跑的汗流满面,意思一下道个谢还是有必要的,路西法又不是什么情商很低的人。
工作人员见薙切家的大少爷向自己表示谢意,十分激动,然后高兴的向路西法告别后,离开了月天之间,回到远月食材供应部门的时候还向着其他同事炫耀不已。
这就好比一个平时默默无闻的学生在学校帮校长送了个文件之类的,然后校长向其点头握手,这个学生也是会非常激动的。
又好比一个普通的上班族帮老总送了个报告,然后老总向其点头握手,上班族也会有这个公司不错,老总人很好之类的感受。
而薙切家族的大少爷对于远月的底层工作人员来说,在身份上的差距更甚。
这恐怕就是所谓的,小人物更容易得到满足与幸福感吧。
……
回到月天之间...
路西法从鸡笼中抓出野山鸡,野山鸡一见出了鸡笼,顿时想要逃离,而以路西法的本事,自然不可能让野山鸡逃脱。
于是这野山鸡只能无力挣扎了一会儿后被路西法用刚才洗净的迦楼罗刀处理了。
随着脖子上血液的流失,野山鸡的挣扎越发的无力起来,不多时,野山鸡身体一颤,停止了挣扎。
路西法打开水笼头冲洗掉洗菜池中的血迹,然后开始清理起了野山鸡。
路西法将放完血的野山鸡用适温热水浸泡少许时间后开始脱羽。
脱羽要根据羽毛的性质、特点和分布的位置依序进行:
翅上羽片长而根深,首先要用手拔除。
背毛因皮紧,拔时皮肤容易受损,可用手推脱。
脯毛松软,弹.性大,可用手抓除。
尾羽硬而根深,且尾部富含脂肪,容易滑.动,要用手指拔除。
颈部比较松软,容易破皮,要用手握住颈,略带转动,逆毛倒搓。
脱毛完成后,须除去野鸡的脚皮和喙壳,以保持野鸡体全身洁白干净。
完成脱羽步骤后,路西法开始进行最后一个处理野山鸡的步骤了,那就是净膛。
这一步骤对于一般的厨师来说是十分复杂的,而对于路西法来说却是相当的简单。
只见路西法抄起迦楼罗刀的手在空中一划而过,一道耀眼的银.光使得观众席上那众多看的正起劲的学员们都不由眯起了眼睛。
然而等他们睁开眼睛的时候,却发现路西法已经将野山鸡净膛完成了,那野山鸡的腹中脏器都已经摆放在一旁,顿时有学员惊呼出声:“怎么可能,我就眯了一下眼睛,差不多就一秒钟的时间,那个人居然已经处理完净膛步骤了,这是怎么做到的?!”
“没什么不可能的,因为他的名字叫做‘薙切路西法’,这个名字就足以证明一切了。”
在那个惊呼出声的学员身边正好有一个远月学园外面进来观看路西法的星级厨师考核的日本料理界知名的老者,于是他镇定的解释道。
是的,“薙切路西法”这个名字,已经在日本料理界上层被传的有些神化了,被认为是神明的恩赐,将带领日本料理界登顶这个世界的顶点,与厨师联盟,法国米其林厨师联盟,土耳其星级厨师联盟并驾齐驱之人。
所以,不管路西法做出什么超乎想象的事情,日本料理界的那些曾经参加过路西法十岁生日宴会的上层存在们,虽然会惊讶,会震撼,但是依旧会坦然接受。
毕竟,薙切路西法是神的恩赐嘛,做到任何事情都没什么不可能的。
然而,其实,那次的生日宴会上,路西法只不过因为意外而导致....
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