用料:羊羔臀肉、猪耳尖、牛腰肉、兔肉、山鹿肉。
所需的佐料:盐、淀粉、姜末、葱末、料酒、生抽、孜然粉、八角、茴香、花椒、鸡蛋清、水晶粉。
这便是,叶山亮他的咕噜肉便当,所需的食材。
只是用筷子,往下探去,咕噜肉便当的秘密,便是揭晓。
扑面而来的香气,再次仿佛给鼻腔伴上椒麻,活了红油,就着糖醋,淌下蒜泥……使得刘煜,咽了咽,眼睛都看直了。
说到便当,其妙之处,一是味道,二是温度,三是配菜。
味道,仅是闻着,就很香。
温度,只要轻轻一碰那便当盒,就觉得热乎。最大的秘密,就在于隐藏在肉块之下的配菜。
感觉任何一道菜,只要有了酱油、五香粉、肉桂、八角、孜然、胡椒粉、辣椒粉、香葱;都会很好吃,味道也会随之提升上来,让人赞叹不已。
而擅长使用香料的叶山亮,更是将这一领域,发挥到了极致。
一股异香,顿时,飘然入鼻。
初闻这香气,好似秋日里新酿的甜酒,百转千回,凝而不散。然而,细细再嗅,却又如清泉泡绿茶,四溢飘香。
“姜末、葱末、料酒、生抽、孜然粉、八角、茴香、花椒……这……竟然会有这么多香料,以及那些提味的调料?”
此时。
坐在旁边的薙切蕾欧诺拉,愣住了。
这一刻。
仿佛时间之轮,停止了运转。所有的一切,都变得静止。似乎,整个世界之中,就只剩下自己一个人了。
脑海里,只有,这道咕噜肉便当。
不得不说,叶山亮的这道美味,最终在三位评委员,达到饥饿顶峰的时刻,登场。同时,伴随着浓厚的香气,出现在精美的便当盒上。
给人,同时带来强烈的冲击。
“光是闻着这香气,就好饿啊!”薙切蕾欧诺拉,望着眼前的这份咕噜肉便当,禁不住,道。
然而,她回头,却发现,那个贪吃的刘煜,已经是开始动手,吃下第一口。
“我……我也开动了。”
余后。
她回神而来,迫不及待地用筷子,夹了一块肉,闻了闻,吃了进去。
这是牛腰肉。
众所周知,牛的各个部位不同,做法也不尽相同。
牛腰肉,是肥肉和瘦肉呈现着层层排列状,此部分,肉质厚,却软一点,而且肉味甘甜和胶质含量也高,只是轻轻一咬,便是肉汁四溢。
吃起来,香嫩。
肉,是滑溜醇香,肥而不腻。
同时,再多扒两口饭一同吃进去,那味道,更是肉香四溢,软烂入味。脑海里,只觉得,尝遍天下美味,唯有此处最香的意境。
香,实在是太香了。
“嗯,这肉实在是太好吃了,好嫩,好滑,好吃。”薙切蕾欧诺拉,美滋滋地说道。
旁边的刘煜,摇摇头,回道:“不对,这肉味道不明显,是使用配料和调味的不同,而呈现出不同的味道,嫩姜和孜然粉,完美融合肉汁,在舌尖跳动。”
“才不是呢。”
薙切蕾欧诺拉,怒视着刘煜一眼。
余后。
她拍桌而起,又道:“这肉,是肉质松软,肉筋及肥肉非常少,吃起来香嫩,可感觉到一股牛油的香味。这肉的香味,在配之米饭,才是天衣无缝。”
“牛油?”
刘煜(b),怔住了。
“你该不会,吃的是牛腰肉?”
“啊?”
“难道,你吃的,不是牛腰肉吗?”薙切蕾欧诺拉,完全惊呆了,张着嘴,半天说不出话来,过了好一会儿,才尴尬一笑。
怎么就忘了,这道咕噜肉便当,可是有五种完全不同的肉呢。
或许,刘煜吃的那块肉,跟自己吃的那块肉,是完全不一样。所以,才会在肉的看法上,两人,有着不同的见解。
于是。
她看着刘煜,见他嘴角处还有些油腻,笑了笑,道:“看你吃得那么香,说说呗,你吃的是什么肉啊?”
“你猜。”
刘煜,坏坏一笑,扭头,回道。
“呃……我哪里能猜到啊!”
薙切蕾欧诺拉,没好气地朝着刘煜,翻了翻白眼。
“你猜不到啊?”刘煜,嘿嘿笑着,又道:“那我就不说。”
“快说。”
薙切蕾欧诺拉,气得跺跺脚。
这个臭刘煜,说一下,会死吗?神神秘秘的,搞什么?
“真要我说?”
“那当然。”
“兔肉。”
兔肉,包括家兔肉和野兔肉两种。
兔肉,蛋白质含量高达%,比一般肉类都高。然而,脂肪和胆固醇含量,却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
每年的这个时候,也就是秋初开始,兔肉的味道,是最佳。
也就是说,是最好吃。
“兔肉?”
薙切蕾欧诺拉,愣了一下,然后,赶紧朝着刘煜,轻声问道:“好吃吗?”
“嗯?”
刘煜,有点懵。
“我是说,比起我刚刚吃下去的牛腰肉,这另外的一种肉,兔肉,好吃吗?”
“你自己吃吃看,不就知道了?”
“你不是吃货吗?说一下吃兔肉的那种口感,不要求你描述一千字,几百字就可以了。”薙切蕾欧诺拉,笑了笑,道。
“你想考我?”
“你说呢?”
“切,没劲,不说。”
“快说嘛。”
薙切蕾欧诺拉,赶紧推了推刘煜,示意让他说下去。其实,在这个时候,她感觉到这个刘煜,似乎,是个很懂吃的吃货。
只是,他实在是太贪吃了。所以,经常吃东西,都不爱怎么去描述美味的食物。但,薙切蕾欧诺拉,完全相信,刘煜的嘴炮之术,绝对是不输给自己的。
因此,她想要试探刘煜。。