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一张菜谱,其优劣之分,在于其制作者的能力。
毫无疑问,厨师的水平越高,他制作出来的菜谱,美味等级肯定就越高。相反,则也一样。
但,实在是令刘煜没有想到的是,薙切绘里奈的这道怀石料理,其等级竟然是S级。
菜谱的美味等级,在吃货系统的规划下,可分为五个等级:d级、C级、B级、A级和S级。
可想而知,一道S级别的菜品,是有多么的难求。
至于,还有没有比S级更牛逼的菜谱,刘煜就不由而知了。
“没想到啊,这Y头竟然这么偏心。”
望着刘煜那一盘份量很多的前菜,这边的薙切仙左卫门,只是稍微瞄了一眼,就觉得无比汗颜。
薙切绘里奈的怀石料理,第一道前菜,是为艾草豆腐。
用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐,配上海胆,荠菜以及山葵,浇上高汤而成。
可别小看这种豆腐,其实它并不简单。
首先是豆腐的材料,是使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。(—)
这种豆腐,与其它地方的豆腐比较,它的突出特色有四:一是颜色雪白,二是质地细嫩,三是韧性极强,四是味道鲜美。
不夸张的说,这种豆腐,采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法,就能制作出200多个品种的菜肴。
至于海胆的取用,更是选择了一种生活在天朝的渤海海域的北紫海胆。
这种海胆外表呈紫黑色,在颜色上与普通黄海胆有所区别,更重要的是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜,不带有一丝苦涩,回味也有一丝香甜,海胆瓣也更厚实丰盈,入口很有满足感。
相对应的,这种海胆的价格,也是贵得可怕。
但对于财大气粗的远月学园来说,这些食材,都不是事。
然而,这才仅仅是怀石料理的第一道菜品啊,仅仅是前菜啊。
一道开胃的前菜,却能做到如此之珍贵,那后面的头盘、主汤、煮菜、生肉片、杂煮等等,那就更不用说了。
此时的刘煜,简直是不敢再想象下去了。
他很期待,等会那些陆陆续续端上来的菜品,到底都是些什么?
“怎么样,小伙子,老夫没说错吧,这家餐厅的怀石料理,可是很不错的啊。”
这边的薙切仙左卫门,看到了刘煜的惊讶,便是点着头,伸直腰板,显得更加精神了。
听到这里,刘煜更是心头一动。
这道怀石料理,无论如何,都一定要提取出来。
虽然说,他自己的厨艺不行,但要知道,一张等级高的菜谱,那可是厨师本身厨艺的精华之所在,毕竟,能代表着厨师的水平,除了厨艺,就是菜谱了。
因此,一张等级高的菜谱,要是直接拿出来,搁到外面去,不知道会有多少厨师,为之疯狂。
而且,尽管刘煜并不喜欢做菜,但这些提取出来的菜谱,仍然对他有很大的帮助。
“不错。”
“没想到那个小妞,竟然会有这等高超的厨艺。看来啊,还真是不能小瞧她了。”
说完,刘煜就开始用干净的筷子,夹了一块艾草豆腐。
都说未吃其菜,先闻其香。
于是,刘煜就先用鼻子闻了闻,豆腐的香味,就漂溢而出。
“这豆腐不简单啊,这股浓郁的豆香味,看来那豆腐所用的黄豆,一定是砾岩油沙石土出产的黄豆。”
“真乃是上品也!”
说完,刘煜就把这块艾草豆腐,送进嘴里,细细嚼着。
豆腐白嫩如玉,润滑爽口,一吃到嘴里就化了,豆香怡人,吃起来别提有多香了。
而且,慢慢的,竟会有一股很浓的豆浆味,刺激着味蕾的每一处,如此口感细腻的豆腐,刘煜表示这还是第一次吃到。
因此,他大呼一声:“好。”
“用小勺轻轻舀起一块嫩白的豆腐,在口中细细品尝,那豆子浓厚的醇香与其温润的细腻,是相得益彰。”
“沿着舌尖,缓缓滑进嘴中,那种入口即化的梦幻般的感觉,实在是妙不可言。”
刘煜,闭着眼睛,感受着这道前菜带来的震撼。
“海胆与鲜嫩的豆腐一起,更能突出了海胆的鲜美,尽管主要的味道,还是那股浓郁的豆香味,但这味道,却变得不再单调。”
同样是吃了一块艾草豆腐的薙切仙左卫门,也是很快就进入了一种前所未有的境界。
然后,他也说了说。
心中,震惊不已。
没想到啊!
真是没有想到,自己的孙女,最近的厨艺竟然会有所长进,这道艾草豆腐,真是不可思议。
嘶啦~
衣服的爆裂声,突然是打破了这一切的安静。
“哇靠,出现了。”
“总帅的衣服,爆裂了。”
“真不愧是薙切绘里奈大小姐,仅仅是一道开胃的前菜,就能让总帅使出【衣襟绽裂】的技能。”
“羡慕嫉妒恨啊!”
“我要是能够吃上绘里奈大小姐的这道料理,那真是三生有幸了。”
“唉,同样是这家餐厅的食客,为啥咱就没有这样的福分。”
“不说了,我口水都快要流出来了。”
沉思中的薙切仙左卫门,睁开眼睛,却是突然发现自己的衣服,不知道什么时候,就已经破裂了。
“咳咳,献丑了,小伙子。”
薙切仙左卫门,竟然却是很无奈地跟刘煜说道。
这样的态度,再次震惊了在场的所有人。
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