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第一百八十五章 麻辣豆腐的特点(5更求自订)

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    远月的某个会场。+酷—虎]

    前所谓有的食戟对决激烈的进行着,不仅仅是因为两人一个算是高一的首席,一个是十杰的第八席。

    更因为两人从食材上面来看,都好像选择了同一种食材,豆腐。

    论川菜最著名的菜品是什么,麻婆豆腐肯定是其中的一道,难道两人的菜品在今天的比试中也这样凑巧的碰撞到了一起。

    这让观看比赛的学生们激动异常,这简直就是刀刀见血的近身战,无论是谁能够获得胜利,这次食戟恐怕都会掀起一阵阵巨浪。

    方霖没有关注观众们的议论,现在他已经全身心的投入到了食材的处理之中。

    神之手,厨神之心,时之力等各种能力全部流转在方霖的心中,那块豆腐泛着晶莹的光亮,被方霖放置到了一旁微热的水中,先让豆腐的豆腥气去除一点。15

    点燃炉灶,把平底锅放在上面,倒入少许的橄榄油,加入牛肉进行翻炒,把牛肉的汁液烧制出来,增加麻婆豆腐的风味,当然也有后面麻婆豆腐注重的酥的特点,增加豆腐的口感。

    与此同时,久我照纪也开始制作自己的麻婆豆腐,他的步骤与方霖有些类似,当时也有很多的不同,比如他没有用牛肉炒香,而且首先他竟然是在处理豆腐。

    “两个人的菜品都是麻婆豆腐吗?中国川菜系的经典菜品。”薙切仙左卫门沉声道,“那么这一次考验的就是两个人谁能够掌握麻婆的精髓了,那是让人麻辣到入口不了,还想要吃的欲-望。”

    “可不仅仅只是如此,麻婆豆腐在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,每一个字都是麻婆豆腐需要注重的特点。”关守平在一旁说道,“或许考验的是两个人怎样把握这八个特色。”

    “关守,你要知道辣的味道,是真正刺激人类生理最强烈的味觉感官的味道。”薙切仙左卫门说道,“所以,两人或许会在辣的字眼上,发挥他们各自的优势。”

    “不知道这一次方霖能不能支撑的下来。”水原冬美看着会场中比试的两人,“不过以方霖的实力,应该能够获得胜利吧。”

    “不会吧,水原学姐,那个方霖毕竟只是高一的新生,而久我照纪可是高二的学生,而且是远月十杰第八席。(酷*虎—)”角崎泷有些不相信的问道。

    “泷,霖君可不是那么简单的。”木久知园果缓缓的说道。

    “你这个大xiong怪,又懂什么了。”角崎泷看着身边的木久知园果直接吐槽道。

    她真的非常讨厌木久知园果的大xiong,当然很大一部分是角崎泷是平xiong,当然角崎泷是不会承认这一点的。

    “因为霖君我认识啊,之前他可是还原了我那个特殊的慕斯蛋糕。”木久知园果说道。

    “就是那次我吃的。”角崎泷好像有些想起来了。

    “是啊。”木久知园果点头。

    “难怪我吃起来,味道那么怪,那个小子不错吧。”角崎泷嘟囔了一下,“就看看他这次的料理会是怎么样的。”

    看台之上。

    “都是麻婆豆腐,纪之国,久我擅长的菜品,麻婆豆腐是其中一道吧。”小林龍胆问道。

    “是的,龍胆学姐,久我擅长的菜品,麻婆豆腐正是其中之一。”纪之国宁宁点了点头。

    “那可真是太有趣了。”小林龍胆没有在意的笑了笑,继续投入到了会场的比试之中。

    料理台。

    “继续。”方霖拿出数个如同手掌大小的东西,手掌带上了一个塑料手套,把那个如同辣椒一样,不过庞大了许多的东西放在案板上面,然后轻轻的剁了起来,要把这个如同辣椒的东西剁成细碎的样子。

    因为这是方霖给这道麻婆豆腐增加辣的味道,没有错,这个食材就是辣椒,只不过这个辣椒显得非常的巨大,而且略微的诡异了点。

    片刻后方霖直接把切好的辣椒直接放入小碗中用盖子盖好。

    然后把案板放到底下,重新又拿出了一个案板,那个切过辣椒的案板短时间已经不能用了,要经过特殊的处理,才能去除上面的辣味。

    看着牛肉的香味四溢着,方霖把平底锅放到了另一边没有点火的炉灶上面,在燃烧着火焰的炉灶上面,放上了一口大锅。

    倒入少量的清水,然后往里面加入了各种食材,这是为了炖煮出调和麻婆豆腐的高汤。

    而这个高汤可是黒木场凉擅长的领域。

    “因为。”方霖嘴角微微一翘,“因为这是海鲜高汤啊。”

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    正是黒木场凉海鲜料理的方向。

    “黒木场凉,就让你看看我这个极致的海鲜高汤。”方霖把炉灶点燃猛火之后,继续朝锅中加入大量的辅助食材,进行高汤的调剂,然后盖上锅盖,进行炖煮。

    “继续。”方霖拿起了一块鱼肉,手中拿着菜刀轻轻的切割出几块差不多完整的大小的鱼肉,重新放上一口锅,倒入切好的蒜苗蒜末等,然后放上鱼肉。

    这一刻,久我照纪与方霖发挥着自身最强大的实力,无论是两人的刀工,食材处理速度,控火,还是其他本领,都让许许多多的学生叹为观止,眼界有限的他们,只能认为久我照纪和方霖两个人都非常厉害。

    他们的厨艺简直如同梦幻一样,如果是哪一个烹饪步骤,都没有失误,甚至精准到了极致。

    这就是十杰的力量吗?

    难怪可以站到顶点之上,与他们之间的相差太大了。

    “不,两人的烹饪水平还有有差距的。”小林龍胆目光紧紧的看着场内的两个人。。

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