不过,虽然眼前的情况让林千怡有些欣喜若狂,可她还是没有被喜悦冲昏头脑。 </p>
算对王小川百分之百的信任,但她还是必须先确认下这种新烹饪方法的一些细节问题。</p>
查看了一下蒸锅,林千怡忽然发现了一个问题,在王小川刚才所用的蒸锅侧壁,竟然出现了一条微笑的裂纹!这个裂纹看起来很新,应该是刚出现不久才对。</p>
“小川,你这个蒸锅为什么开裂了?难道这办法还有缺陷?要是和灵菜一样有限制,那恐怕也只能暂时应应急而已……”林千怡有些紧张道。</p>
“这一点你可以放心……”王小川把蒸锅拿在手里,“这次因为时间紧迫,所以我只是赶制了这么一个炊具而已,实际为了维持法阵,对蒸锅的材质有些特殊的要求,如果是使用青铜打造的蒸锅,不会出现这样的裂纹。”</p>
“另外在推广方面,只要有足够的青铜蒸锅,我可以亲自在这些蒸锅刻印法阵,一个法阵需要花费的时间在半小时左右。所以基本你们根本不用担心蒸锅会不够用。”</p>
“王先生……”</p>
这时候,夏大厨也注意到一个问题:“你刚才一直在提蒸锅,难道你的方法只能运用在蒸菜吗?”</p>
“当然不会……”王小川笑道:“只是我的办法需要使用蒸锅这个工具而已,实际除了蒸菜外,如果你把其它的菜也放在这个蒸锅里加热一会儿,那这些菜也会同样沾染灵气。所以对于其它烹饪方法的菜来说,其实是在烹饪过程,最后再增加用蒸汽蒸熏这一步罢了。”</p>
“真的?你等等……”夏大厨闻言,几乎是用奔的跑了出去,片刻之后,他便端了一盆大锅菜出来。</p>
“这是店员们一会儿吃的晚饭,你试试……”夏大厨把这盆菜交给王小川。</p>
王小川便用个小碗打了一点,然后当着众人的面,将小碗放进蒸锅,然后点火加热。</p>
在等待蒸熏结束的时候,王小川又解释道:“我这个办法缺点是会增加烹饪的时间,另外是成本问题……千怡姐,你刚才给我买的那些药材花了多少?”</p>
“那个……照你说的,我只是每样买了一点,不过这样也花了大概四五百吧?”林千怡回答道。</p>
王小川点点头道:“这是了,千怡姐你刚才给我买的那些药材,我估计最多只能蒸三次菜没用了,如果是要做烹饪时间更长一些的菜的话,恐怕一次没了。所以成本这一块,也是个大问题。”</p>
“这倒还好……”夏大厨倒是有不同看法,“反正你那些灵菜原本的进价不便宜,这些药材平摊下来,其实也和以前那些用灵菜做菜时的成本差不多。”</p>
“这倒是……”王小川点点头,也觉得他说的有些道理。</p>
又过了一会儿,方才那道菜已经热的差不多了。</p>
王小川将其取出,然后放在了众人面前,一指道:“各位,你们试试看吧。”</p>
众人于是纷纷拿起筷子尝了一下,结果自然是不用说,每个人都是大为震惊。那碗只是用店里最普通食材准备的大锅菜,在蒸锅的熏陶之下,竟然也变得美味无,要不是那菜刚才是大家亲眼看到夏大厨从别处拿来的,恐怕都要以为这锅菜是用店里的灵菜做出来的。</p>
确认了王小川办法的有效性之后,林千怡当即拍板,决定从以这个新技术为基础,把一直在筹备,却迟迟没有开业的第三家分店开起来。</p>
而对于这家新的分店,作为天美楼股东之一的王小川,也提出了自己的看法。</p>
那是由于灵菜的产量有限,未来新开的那些分店,都将不再提供灵菜菜单,既然如此,为了做出区别,王小川觉得林千怡最好不要再把新开的分店也挂天美楼的招牌,而是另起名号,以此来表示新店和两家老店之间的区别。</p>
“小川,那你觉得我们该怎么做好呢?”林千怡问道。</p>
王小川拖着下巴沉吟了一会儿,说道:“千怡姐,我这招蒸熏的办法需要使用大量的药材,要不然我们假借药膳的名义,把用这种办法做出来的菜取名为药膳宴,至于我们的新店,也改名为天美药膳坊,日后主打是这种药膳宴,你觉得怎么样?”</p>
“药膳坊?这倒不错……”林千怡点了点头。</p>
两个人只是聊了一会儿,便最终确认了包括以后要开的分店在内,都将会使用天美药膳坊这个名号。</p>
接下来的时间,王小川继续在这里盘恒了一会儿,教那些大厨们如何使用自己的药膳炊具,再和他么商量了一下,日后药膳坊开业之后的主打菜品。</p>
一直到店里迎来了晚饭高峰,那些大厨们不得不回厨房做饭之后,王小川这才与林千怡告辞离去。</p>
在这之后,王小川连夜托人找了几家能够制作青铜器皿的公司,让他们加班加点,连夜打造了五个青铜炊具。</p>
等到了第二天一大早,王小川亲自去把这些炊具带回了寝室,又用了一个午的时间在面雕刻法阵,接着连忙给林千怡那里送了过去。</p>
王小川到店里的时候,正好是午高峰过去的时候,店里的那些大厨们知道王小川带东西来了,都是自觉地舍弃了休息的时间,亲自动手试了一下那些青铜炊具的效果。</p>
试过之后,他们又是连连惊呼,对这些炊具宝贝得不得了。</p>
王小川这次托人打造的第一批青铜炊具,一共有五件,其两件是蒸锅,另外还有三件,却是特殊改造的焖锅。</p>
这也是王小川在托人打造青铜炊具的时候临时变得主意,因为起蒸锅,焖锅的适用性更强,而且起蒸锅也更为节省药材。</p>
看到他们对这些炊具这么满意,王小川也很高兴,这下一直困扰林千怡的烦恼,总算是解决了。</p>
“千怡姐,那接下来看你了。”王小川对林千怡道。</p>
“嗯。”林千怡点了点头,“小川,分店的事情交给我吧,有了你的这些药膳炊具,不出半年,我一定能让天美楼开遍整个江北省,然后走向全国!”</p>
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