第三百四十七章御膳房</p>
君子远庖厨，这是孔夫子的话，本意是说，因为厨房之地杀生，像动物啊这些临死前的惨叫太残忍了，作为一个有德君子，怎么能见到那么残忍的事情呢，所以还是不要去了，免得让自己的心出现问题，君子要做的，是当饭菜送来的时候，开吃行了，因为没有见到动物惨死的样子，所以可以吃得很心安理得。 .w . </p>
这是不是有点无赖？其实孔夫子的好多观念都和这差不多，那是可以做，不能说，有些事只能说，不能做！所以为何儒家会被人诟病，好多都是这样的例子，很伪善，嘴说不要不要，但身体却很老实。</p>
本来作为一个皇帝，那是更不能进厨房这个地方了，孔夫子的理论被发扬光大后，像厨子这类的人物自自然然的成为贱人，在儒家的观念，这些人都很肮脏，少接触为好，为何说仗义每多屠狗辈，最是负心读书人，其实是两个对，一个高高在，一个，低贱得不能提。</p>
但陆东源却根本没有这个想法，虽然他厨艺不行，但是他还是会做饭的，对于厨房，他是没有多少的排斥，再加这次的宴会可是关系到新作物的推广，陆东源怎么能不来！</p>
而且陆东源也很想见识一下传说的御膳房是什么样子的，毕竟这里做出的东西，是要进自己的口的，自己当然要好好的看看，这可是关系到自身的事，怎么能视而不见呢？</p>
因为陆东源对于光禄寺的严厉打击，现在光禄寺也只是负责一般大型宴会的伙食安排，而且为了防止御膳房和光禄寺相互勾结，陆东源索性把光禄寺变成了一个监督机构，专职定期对御膳房账务进行查帐，像陆东源一贯坚持的理念，没有监督的权利，那会导致腐败。要相互制衡，当然，为了防止光禄寺和御膳房打联手，陆东源又把采购的权力放到了外务司，三方相互制衡，相互监督。</p>
以前是没有御膳房这个说法的，当初都是皇帝让手下的太监找厨子，因为这些太监没有子嗣，也没有搂财留个后人的说法，他们很会享受，对于吃的，皇帝还吃得好。在干掉光禄寺这窝蛀虫后，陆东源自然是学着满清的样子，把御膳房给搭建起来，厨子都是专门挑选的，每个都是从民间豪门征集而来，每人进宫后，干满十年，可以由皇家赏赐一笔钱，让其在外面开馆子，安享晚年。</p>
当然，在宫的规矩很严，如果犯错，连全家都要倒霉的，他们的家人都是要定期到锦衣卫报道，目的，是为了给这些厨子增加一点压力。但是作为御厨也有好处，那是全家人的安全，全由锦衣卫负责，可以说，只要安心为皇帝卖命，那有一道护身符，连一般官府都不敢去招惹。</p>
对于这个，是陆东源专门提出来的，要想让人卖命，那要杜绝所有可能的隐患，至少这样实行后，应该没有人敢在厨子和他们的家人身做章，然后来对付自己。</p>
这样的防范还很多，厨子每月出宫一次，回来后，要接受审查，基本外面的东西是不能带进来的，而且厨子每次做法，都要进行沐浴更衣，原先穿的衣服都不能穿进御膳房。至于菜蔬，则是由专人送进来，送进来的菜蔬也要经过检查，然后洗菜、配菜，都是由专门的配菜师进行，厨子的任务，是做！</p>
可以说，这里面的各项程序都是由专人负责的，每项环节出问题，处理谁，虽然这很繁琐，但是这样做的目的，是最大限度的保障了食品安全，陆东源很怕死，特别是不明不白的死了，所以，哪怕再繁琐，陆东源也认为必须的。</p>
厨房重地，一般人是不能进来的，哪怕陆东源身边的人，想进来也必须守规矩，要由守卫进行搜身，然后洗手、带口罩，带帽子，穿白大褂才能进来的。口罩这个东西，自然是陆东源的发明，他觉得这样做能最大限度的防止传染病，古代可没有抗生素这种东西，像是肺结核什么的那自然要预防好。</p>
当陆东源走进厨房，正在忙碌的厨子连忙要跪下，陆东源摆摆手说道：“不用多礼，别把衣服弄脏了！”</p>
虽然这地下很奢侈的铺了石板，很是干净，但陆东源还是觉得多讲点卫生较好，他看了看厨子们正在忙碌的东西，问道：“朕要求的东西做得如何？”</p>
“回陛下的话，小的已经准备绪，到时一定能做好！”厨师长在边连忙回答，作为厨师长，是一个厨房的总管，他是整道手续的最后把关人，要经过他的口，确定没有问题后，这菜才能被送皇帝的餐桌，当然，之前做菜的厨师要先试吃，送过去后，试菜太监也要试吃。</p>
陆东源看着一切都井井有条，感到很满意，对边的二宝说道：“记下，每人都有赏！”</p>
“谢陛下！”一群人连忙做礼。</p>
“好好干，朕是不会亏待你们的！”陆东源点头赞许道，他信步到处看了看，随手拿起一块白毛巾，在炤台的位置一擦，发现毛巾没有太多灰，这个有灰是难免的，毕竟是用煤，陆东源看了看，到处拿着毛巾擦一擦，转了一圈下来，对于厨房的卫生很满意，对厨师长说道：“不错，这厨房很干净，不过还可以做得更好！”</p>
“小的谨记陛下吩咐，一定让厨房保持干净！”厨师长连忙开口说道，他撇了一眼在边的几个学徒，暗想等事后要好好的收拾他们一下。</p>
陆东源来到放置菜蔬的地方，看了看，对厨师长说道：“以后要注意，这肉类和蔬菜不能放在一起，砧板也必须分开，刀具也是一样。还有，这菜蔬保鲜的问题，你们也要注意，你们可以到敬冰监申请冰块，用来保持食物新鲜，可明白？”</p>
“小的明白！”对于这种很奢侈的事，厨师长不仅没有觉得不安，反而感觉皇帝的重视，如果用冰块来存放食材，这能保持食物的新鲜，对此，他很高兴。</p>
“好好干！”</p>
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