怀着忐忑不安的心情，怀着视死如归的豪壮，小儿郎们团团围坐，静候猪肉大餐。 不过，当第一道凉菜呈上来时，大家的鼻子不由深深地吸了吸，接着是第二道、第三道，凉拌的、卤制的，这是啥？怎么这样香？第四道菜是啥？晶莹剔透，甚是好看。</p>
崔瑾推动转盘，将那道菜转到李治跟前，笑道：“稚奴，这可是特意给你制作的猪皮冻，整治了好久，又熬了大半个时辰，最后才得了这么一碗。”</p>
这猪皮冻看着就让人口水直流，李治迫不及待地夹了一块放进嘴里，眼睛一亮，软嫩滑爽，回味无穷。又赶紧夹一块，其余小儿郎一看，马上抄起银箸就开抢。崔瑾也是好久好久没吃过猪肉了，眼疾手快地给崔玦、李承乾和李恪抢到一块，到头来自个儿却没有，那大盘子的猪皮冻连同打底的胡瓜片都没了。不过，还有卤菜凉菜不是？嗯，这个凉拌五花肉肥而不腻，卤猪舌还不错，有了先前的经验，大家伙都不客气了，好在各种菜肴纷纷上桌，香味扑鼻而来，叫人直呼“好吃、好香、好味道”。</p>
一顿饭吃得热火朝天，肚圆腹胀，意犹未尽。柴令武捧着圆鼓鼓的肚皮，捂着嘴打着饱嗝儿，尴尬地笑道：“表弟，这猪肉着实是太好吃了，能不能给几个食谱给为兄啊？”这个有些不厚道，白吃不说还想拿菜单子，这可是秘法，不能轻易流出的。</p>
崔瑾笑呵呵地道：“这有何难？只是有了食谱表兄也没处买这种不骚臭的猪肉啊！要不，今儿回城时一人带一块肉去。”这玩意儿终究比牛羊要便宜多了，总不能让人家空手回去吧？</p>
而另一边，主院儿，小娘子们吃得文雅，吃得两眼亮晶晶。兕子捧着瘦肉粥大口大口地吃着，一碗吃完，满足地放在勺子，拍拍肚子：“兕子饱饱了！好吃。”她评价道。</p>
崔芮一边喝酒一边夹菜，对先前自己对长子的怀疑很是愧疚，长子何时说过大话虚话的？嗯，独乐乐不如众乐乐，这等美食应当让阿耶阿娘和兄长尝尝。只是，那府里也没人会烹制啊！那就让瑾儿写几个方子好了。哎，明日便得上职，下午就要回城了，只能下次休沐才能来庄子上。想到回到府里孤零零的一人，心里就不好受。看着隽娘欲言又止，想劝她回城吧，庄子里住着比城里舒坦多了，闲看山前雪，静赏庭前花，有鲜嫩的瓜果蔬菜，有温池泡澡，何等的惬意，何等的逍遥。哎！崔瑾有些食不下咽。这阵子的逍遥快活让他简直想撂担子了，可是这一房还得自己撑起呢，再怎么说，瑾儿也得再长十年才能入职吧？到时自己就可以告老归家了。如果让人知道崔芮这种想法，肯定是当场无语。即便再过十年，您老人家不也只是三十余岁，正是发扬蹈厉奋袂而起之时，刚刚过而立之年呢！</p>
下午，猪舍上下一片哀嚎，因为又有朝夕相处的五个伙伴不见了。小儿郎们眉开眼笑地看着那肥厚兼有还冒着热气的猪肉，想象着它们能变成一盘盘美味佳肴，不由咽了咽口水。内脏就不给他们了，那些东西处置不好不好吃，还是留着自个儿用，可以制作成熏肉，还能灌香肠或血肠，反正有这么多血。若是制成熏肉，光是猪腰、舌、心、肝等物还不行，那就再杀几头猪，到过年时就当礼物送给各家了。另外，这庄子上上下下这么多人，也辛苦一年了，怎么着也得犒劳犒劳啊，那又得宰若干头猪。这下子，天天就听猪的惨叫声算了，好在宝叔他们的技术好，一刀下去就能让它们闭嘴，少受些痛苦和折磨。</p>
崔瑾在这里琢磨着要如何制作熏肉酱肉。李世民在宫里听到李治无比夸张地说着那些美味佳肴，也觉得嘴馋了。这个小十三郎，那么肮脏的东西都能变成盘中食，难不成根本就不是文曲星转世，而是食神投胎下界，不然这几年怎会一直围着吃食儿打转？当御厨小心翼翼地认认真真地严格依照食谱整治出一道道色香味俱全的菜肴时，一个个惊讶万分、惊喜万分，这怎么比那些牛羊肉还好吃呢？</p>
李世民吃得满口流油，无限遗憾地看着空空如也的碗碟，对长孙氏道：“若按小十三郎所言，这等美味佳肴也能成为百姓人家平日里的口中食，这大唐可真就是史无前例的昌盛了！”他盘算了一下，普通人家年入数千钱，若是这猪肉贵了，百姓买不起，若是按照市面上脏豕肉每斤二三钱，这本钱又收不回来，自然是无人肯养。那么，这猪肉该如何定价呢？另外，又如何让大家相信这猪肉可食用且美味呢？</p>
对此，崔瑾已经做了极为周密的安排。猪肉价格他准备定在四至十钱之间，不同肉作不同价，那些扁骨最便宜，两钱即可买到。再高就没有推广的意义了。然后，是《长安启蒙周报》连续不断地登载有关小猪的若干有趣故事，让人捧腹大笑的同时不由深思。接着，《长安周报》报道了大唐无比英武的皇帝陛下、无比贤德的皇后娘娘食用了西山崔氏山庄改良后精心喂养的猪后，纷纷叫好，不仅说其肉质细嫩、味道鲜美，还能强身健体、美容养颜、治疗诸多疾病。随后，报上每期均设专栏登载如何养猪、如何烹饪猪肉等等，让人大长见识，居然猪能那么饲养，居然猪肉有那么多食法。哎呀，虽然那价格比脏豕贵，但是只要紧一紧，也是能每十日买两斤猪肉，就算再穷，猪骨头能买几根吧，熬汤炖莱菔也是挺好的，既解馋又好吃还补身子。</p>
只是，这猪崽子哪里去买？呵呵，要想放心，那就到西山崔氏山庄吧，明年他们将大量出售已经处置好的猪崽子，包不骚臭，但是前提是必须按照一同附送的养猪细则行事，不能再那么偷懒养在茅厕旁是，甚至茅厕下。猪也是需要精心照顾，也是需要温情呵护的，不然那肉如何能好吃？至于猪食儿，如果没有糠壳等物，也可以挖野菜，那家伙不挑食，但凡野猪能吃的它都能吃。</p>
总之，在我大唐天子的率先垂范下，猪的养殖技术和猪肉的烹饪方法得到极大推广，并有不少人举一反三地提出若干烹饪法。对此，崔瑾极为满意。这就是名人效应啊！太子、皇后、皇子等等食用了，大臣世家也食用了，难道尔等百姓就不能食？没见到大唐皇家私房菜的客人一进店就要求来一盘凉拌猪耳朵么？只可惜往往没有，因为没货源，现在这养猪行业还没能兴起呢！不少人已经下了定金，等待着西山庄子上的猪崽的诞生。</p>
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