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28.烤肉 蒲公英花和拜师

    猪后腿肉和腹部的五花肉最适合烧烤, 切块后,穿在青铜制的叉子上,往烤架上一搁便兹兹作响。

    溪畔, 老段和老武在给大野猪剥皮,割肉,犬子传递猪肉、猪骨到炉火旁。猪肉用于烧烤,而骨头用来熬汤,丝毫不浪费。

    袁安世挽高袖子, 拿一个大勺在汤锅中搅拌, 见得汤沸起,便将柴火拉出一根, 减少火势, 骨汤得慢慢熬才好喝。不说他一个穷人,就是老段和老武他们会打猎,一年也吃不上几次猪肉,闻着肉香,顿觉人生美满。

    袁安世见庄秉过来探看,他说:“秉兄,汤差不都好了,就差野菜,我去采些来。”

    庄秉接过袁安世的勺子,坐在灶旁看火。

    野炊用的灶, 不过是在地上挖个坑, 上头垫两块石头, 架个锅而已,简单又好用。

    袁安世到草地里采野菜,他采得一把苋菜,又摘得几株开黄花的蒲公英。把采集的野菜拿到溪畔清洗,洗得清亮。蒲公英摘下叶花,不要根茎;苋菜拔去叶子,只留菜根,采摘的苋菜根茎均为红色,这便是最好的苋根。将野菜放入锅中,不消一会,便就熟了。

    庄扬看顾烧烤架,他身边坐着犬子,犬子安静的帮庄扬给铜叉子串肉。庄扬在一块平整干净的石头上切姜,并剁碎花椒叶,将它们加入酱汁。庄扬做事细致,他给每块烤肉都沾上酱汁,再放于烤架上炙烤。烤肉的香味,让人食指大动。

    犬子谗得很,不时朝烤架上的肉串看去,因着涂上酱汁的关系,烤肉颜色暗红,外焦里嫩。

    庄扬转动铜叉翻面,他留意到犬子的目光,他拿来一只碟子,将烤熟的一串肉,从铜叉上取下,一叉子的肉,便有半碟之多。

    “阿弘,这第一份给你吃,做为你临危相救的酬谢。”

    庄扬将盘子和一双竹筷递给犬子,他笑容温和。

    “嗯。”

    犬子不客气地接过来,他看看庄扬,又瞅瞅身边的人,发现只有庄扬在注视他,这才夹起一块烤肉,放入嘴中。

    这一串是烤五花肉,油香肉嫩,咸鲜适口,真是太好吃了。

    犬子没有狼吞虎咽进食,他一块块慢慢品尝,吃得满嘴油光。

    一烤架的肉,很快烤好,放入盘中,庄扬又重新摆好一架鲜肉,庄扬乐在其中。

    庄扬不停烧烤,犬子为他穿串,两人配合无间。

    一上午,他们猎得一头野猪,两只兔子,水雉、秋沙鸭各一只,算得上收获丰厚。

    待猪肉烤上一大盘,骨汤端上来,六人欢喜坐在席上用餐。

    袁安世说:“得蘸酱才好吃,我带了三碟酱来。”

    席中的小木案上摆上三碟酱汁。

    袁家是穷人,平日不过是粗粟米、菜羹,就着豆酱吃下。今日家中自制酱汁终于也沾上了猪肉,十分荣幸,不可错过。

    “唔不错。”

    老武用筷子扎上一块烤肉,在酱汁中点了下,随即塞入口中。老段则不管什么酱汁,夹起烤肉就大口吃。

    庄秉夹起一块烤猪肉,往花椒酱汁中一沾,神色自若吃下,他细嚼慢咽,品尝着美味。

    庄扬执勺,为每个人都盛上一碗骨汤,犬子端到各自位上分放。

    “来来,二郎和阿弘别忙活了,过来吃。”

    老段热情招呼着,不忘给身旁的烤肉翻下身。

    “我带来一缶酒,险些忘记,还在车上。”

    庄秉捧着碗,低头要喝,这才想起酒来。

    老武说:“大郎不必起来,我去取。大块吃肉,大块喝酒,快哉!”

    酒很快取来,每人都倒了一杯,犬子第一次喝酒,端起碗,嗅嗅气味。

    庄扬双手执羽觞,将下巴抬起,缓缓饮下。犬子坐在他身旁,学习他双手执碗,却是一口闷下。

    “咳咳。”

    老段笑他:“小子,第一次饮酒,可不能豪饮。”

    老武两碗酒下腹,抱着空陶缶,在席中手舞足蹈跳起乡下粗陋的舞蹈,他高大笨拙,手脚不协调,但跳得很投入。

    竹节敲打陶缶哐哐响,老武唱着喜庆的曲谣,众人应和,犬子不会唱,和着节拍鼓掌。

    返回时,众人将剩余的猪肉割分,老段切下一大块带肉骨头给犬子,做为奖励。

    犬子不敢收,抬头看庄扬,庄扬对他点点头。犬子接过,用芭蕉叶将猪肉包起来。

    天气炎热,野外不可多留,猪肉容易腐臭。众人割分猪肉,便就离开了西鼓山,笑语话别,各归各家。

    辞别时,老段拍拍犬子的头,说:“小子,要是到涞里来,记得找我,我教你武艺。”

    “好。”犬子用力点头。

    老段身上执着环首刀,背负巨弓,跨下一匹高头大马。老段挥挥手,策马扬鞭离去,他虽穿得一身寒酸,却又高大伟岸。

    回去路上,微醺的庄扬偎依着车輢,靠着马车睡去。

    犬子端正坐在马车里,不时看向庄扬的睡容,他睡得恬静,不忍将他唤醒。

    睡梦中,庄扬见到那头冲他而来的野猪,就野猪距离他只有几步之遥时,犬子突然从林丛中蹿出,挡在了他身前。犬子瞬间张弓,箭羽飞速射出,野猪嚎叫着摔倒在地。犬子侧身回探庄扬,光影之下,看不清他脸上的神情,只是恍惚中觉得他身影高大,仿佛已是位成年男子。

    天气炎热,刘母将犬子带回的猪肉剔肉腌制,骨头和蘑菇熬汤,一丁点也不浪费。

    待汤炖好,刘母盛上一碗,端给犬子。

    “阿母,我在西鼓山喝了许多,你喝。”

    看着母亲喝下香浓的骨汤,犬子和母亲讲述烤猪肉的事,取猪哪一个部位,怎么切,如何烤,准备些什么样的酱料。

    “阿母,往后我们有钱了,也将猪肉烤着吃。”

    “好好,待你长大了,出人头地,阿母跟着享福。”

    刘母笑语,有犬子这样一位儿子,她很满意。年轻时,对于富贵她有许多遐想,刘母年轻时,是丰乡最美的女子。时光荏苒,刘母少女时那些美梦都已褪色,但她心里还有期许和寄托。

    两日后,天刚亮时,犬子用竹筐挑着鱼干出发,走至竹里南面的土路,正好撞见推着辘车,准备去县城的大春父子。

    春爹推动独轮车,大春在旁跟随,遇到斜坡、道路不平的情况,大春则在旁边扶推,父子同心协力,倒也是令人羡慕。

    犬子孤零零一人,挑着担子在旁行走,前方是推着辘车的大春父子。

    出竹里的路很斜,渐渐大春父子落在后头。犬子走累卸下竹筐,支着扁担歇息,他回头打量身后的大春父子,见车上有一袋东西滚落到草丛。春爹牵制车,大春前去拽动麻袋,想抗在肩上,显然很沉,他没能抗起来。见至此,犬子上前,帮大春将麻袋抬起,放回辘车。

    春爹问:“刘弘,你挑着担子要去哪里?”

    “要去吴家店卖鱼干。”

    “吴家店卖不出几个子,你随我们去县里,天黑能回来。”

    犬子自然也知道去吴家店售卖不怎么值钱,但是县里远,他不认识路。听得春爹说要带他,他十分高兴。

    三人启程,仍是大春父子在前,犬子跟随在后。走上一段路,犬子肩上的担子越走越重,脚步渐渐慢了,落后在大春父子身后老远。前方大春父子驻足,大春转身朝犬子跑来,大春说:“阿父让你将担子放车上。”

    大春卸下竹筐,将两竹筐的鱼干倒在一只竹筐里,他再搬起竹筐,朝辘车走去。

    犬子用扁担挑着一只空竹筐,不好意思的跟上。

    这一路,遇到坑洼或者陡峭的道路,大春和犬子一人在一旁扶着车架子推行。不知道的人,还以为这是一家三口,一父二子。

    有些时候,犬子会羡慕别人有父亲,这种情感往往也只是一晃而过,他不爱自怜自哀。

    竹筐中装的鱼干不多,刘母怕他挑不动,不给多装。然而就是这样的负重,也仍是将犬子的肩膀压出一条扁担身宽的红印,疼得呲牙咧嘴。路途遥远不说,犬子也始终只是位半大孩子,力气不及成人。

    犬子跟在大春家的辘车旁,他话语少,春爹却喜欢问他,很健谈。他问刘爹的情况;问为何搬出丰乡;问弓箭学自何人;犬子逐一回答,没有遮掩。

    这一路走走停停,临近午时,三人来到一处村落,犬子觉得有几分眼熟,问春爹:“这里是涞里吗?”

    “就是涞里,我们离县里近了,这条路直走就到。”

    春爹指着前方开阔的道路,道路上有马车和牛车往来,看着很热闹。

    犬子将路记下。

    春爹常来县里卖粮,他对这县城熟悉,知道商肆在哪里。他领着犬子到一处集市角落,他摆放大豆出售,犬子则在旁边卖鱼干。

    在吴家店,一天也卖不了多少鱼干,而且价格低廉。到县城里来,不过一个时辰,犬子卖完鱼干,收得数十枚钱。

    回程,犬子跟大春斧子说他要去涞里找一个人。

    春爹问犬子认识路吗?犬子说认识。

    犬子提着一壶酒,独自前往涞里,到老段家登门拜访。

    犬子见院中有一位女孩正在喂鸡,认得她是老段的女儿,叫小思。“段游缴在吗?”犬子鼓起勇气,上前询问。“你找我阿父?阿父!”段思显然没认出犬子是上次过来的男孩,也难怪,今日犬子穿得破烂,而且风尘仆仆,蓬头垢面。

    段思朝屋侧喊叫,老段在马厩里喂马,问段思喊他做什么,段思说:“阿父,有个男孩找你,还带着酒。”老段猜测到是谁,笑语:“叫他进来。”