其实秦小姑没那么闲,此刻她正跟秦大姑和后勤队在忙着呢!
这两天是她近几年最开心最满足的时刻了,她们一家四口脱籍了,没了债主逼债,有了亲人的依靠,还有了傍身钱,两个孙辈和女儿也都好好的,除了老头子离开她们了,其他都很圆满!
所以她们母女干活非常的卖力,反正都是做惯了的,侄媳妇把方法教会了她们后,大家就忙着蒸窝头刀切,烙饼和磨面粉豆子。
磨坊里的两个大石磨由两头骡子拉着,已经磨出了不少的面粉和豆片。面粉磨好装袋,留部分继续做面食。而豆片则经过筛选,把豆壳用簸箕簸出来,存起来喂猪喂鸡。豆片豆末用冷水浸泡着,等晚饭后,浸泡得差不多了就能磨豆腐渣了。
做豆腐是个有点麻烦的活计,磨出豆腐渣后,还得先用沸水过滤豆浆,过滤出的豆浆,可以直接喝,也可以下石膏水点豆腐,初次做的人很难成功,还好秦小姑有这个手艺。
她的婆婆当初就是靠着一手做豆腐的手艺,把一家子改换门庭成功变成小商户的,可惜,临了被她老头子给败光了!唉,不提喽不提喽!珍惜眼前生活才是紧要!
为了成功做出豆腐,秦小姑带着方芸儿连晚餐都是在磨坊里吃的,功夫不负有心人,豆香四溢的豆浆和白嫩的豆腐终于做出来了,而那一桶桶的豆渣,也成了上好的猪食!
其实豆渣人也能吃,现代很多农家菜馆都有豆渣做菜的,可不给吃豆渣,这大白猪还真没啥可以吃的了,现在是大冬天,猪草都没得打,总不能让猪吃粮食,他们吃豆渣吧!而且这大白猪还是孕妇,应该多给点营养才对!
夜里,因为怀孕逃过尖刀的大白猪,吃上了热乎乎、香喷喷的豆渣拌稻草,满意得不得了。
而第二天早起就喝到了喷喷香的豆浆,吃上了大饼油条的村民们,就更满意了!
啊,又是美好的一天!
秦天柱一家也吃得直打饱嗝,对于他们一家来说,烧饼油条配豆浆,才是人间烟火气的早餐,这豆浆可以做成甜的,也可以是咸的,两种做法他们都喜欢。甜的很简单,热豆浆放一勺白糖就行了,而咸豆浆就稍稍麻烦一点,紫菜,虾皮,榨菜末,倒入半汤匙生抽,适量食盐,撕碎油条放入 ,再加入香菜末或者葱花,倒入烧热的豆浆,咸香适口的一碗豆浆就好了。如今别的都有,就香菜末和葱花难得,所以这咸豆浆还差点意思,但就是这样,也把汉子们喝得直呼过瘾!
当然,更过瘾的非大口吃油条莫属了,这种油汪汪,又香脆又有嚼劲的吃食,他们是爱得不得了,当然,最主要是以前想吃没得吃。
因为油的稀缺,他们只吃过两三回,早就牵挂着了。有了昨天发现的那十大瓮的油,炸个油条也不会受到里正们的强烈阻拦了,所以今天早上的油条管够。
几位里正爷算是看明白了,现在不光是祖宗照应着,好像连老天也站在他们这边,每当缺啥了,总能下一刻寻到。武器是,肉是,银子是,布匹、粮种,就连这油也是。
吃吧,造吧,不过得记着咱们经得起富,也要受得起苦,别回头没吃没喝了哭鼻子!
嘿嘿嘿傻乐的汉子们一叠声地道不会,瞧着他们没心没肺的样子,里正爷也是嘴里骂着心里疼着,他们这些后辈啊,个个都是好样的,不孬!虽然这脑子没多灵光吧,可都能干活,从不耍滑偷懒。
被里正爷们心里夸赞的汉子们,牵着骡马去放牧了,今儿得去更远点的地方了,顺便再多打点猎回来,为后面几天赶路囤点新鲜吃食,更为了今天的菜谱!今儿有豆腐,秀才娘子可是开了菜单了,红烧肉末豆腐,狍子肉夹馍,还有炖鸡汤,加青菜的哦,当然,后两道菜的量就视他们打来多少猎物而定了!
被几道好菜吊着胃口的狩猎队,一上午大显身手,别说他们了,就是小乖如今也是以一当十,它一只虎就猎了三只狍子,两头羊,还赶了无数的野兔山鸡让汉子们抓,让大家直呼过瘾,这小老虎啊,比猎狗还好使!
这是欺负小乖听不懂吧,狩猎结束,猎狗小乖兴冲冲地往回跑,快中午了,挤奶结束了吧,它要回去喝盆盆奶!
是的,从昨天奶牛开始产奶后,小乖的盆盆奶终于可以过了明路了,都来看啊,这小老虎还没断奶呐!
小乖可没有半点不好意思,你们人类不是十多岁都还在喝奶吗?怎么半岁的小老虎喝不得?
回到山寨的小乖绕在嫣然身边,讨要他的瘾头,而那边后勤队看着满满当当的猎物,也是眉飞色舞。特别是秦小姑母女,她们刚加入队伍,昨儿就听侄媳妇几个在吹牛皮,说他们这些村民现如今是个个神箭手,打猎那是箭无虚发的,秦小姑原还不信,现在可是领教了!
方小芸也是个虎的,她一听就眼睛冒光,央着要学射箭。对于表妹的自立,秦天柱和嫣然都十分开心,这两年的不幸,没有把她打垮,为母则刚,在自卖自身的时候,她也努力自救,现在转变身份后,又第一时间勤奋干活并且努力提升业务能力,昨天跟自己的娘学做豆腐,今儿又要求学射箭,确实是个拎得清的!
于是,嫣然也二话不说,今天上午就把她拉进了自己的女子作战队,开始教她基本功!
秦小姑做的豆腐,是那种农家老豆腐,虽没有嫩豆腐爽滑细腻的口感,但自制老豆腐炖煮起来也是别有一番风味,野猪肉还有一些,把它剁成肉末,加料腌制,然后把豆腐切成小块,爆香八角,蒜片,再把肉末倒入锅中搅散,翻炒几下,这时候关键来了,肉炒熟就放几勺豆瓣酱,再加酱油,盐,加水煮开,放入豆腐炖煮,稍微加点辣椒,出锅前撒一把葱就成了。当然,他们如今没有葱,但这丝毫不妨碍豆腐的美味!这道肉末豆腐,主打就是浓油赤酱,酱香入味,豆瓣酱是灵魂,而辣椒更是点睛之笔,虽然他们这里孩子不少,只能放一点点,但就是这一点点,也超级下饭!
正常情况下,豆腐肯定不如肉好吃的,但在吃多了肉,但长久没吃过豆腐的村民这里,今天这豆腐显然是最美味的了!秦大姑在凌晨才做出来的几大板豆腐,被大家一顿饭给造没了!
吃相简直是饿虎扑食,风卷残云!可是秦小姑却非常的开心,大家爱吃,说明她做得好,说明她有价值,半路加入队伍的自己一家人,终于能安心了!
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