花豹的肉跟狼獾很像,身上几乎没有油脂,都是腱子肉。
不过腥味儿很重,而且纤维特别粗,比牛肉还要硬,估计不太好吃。
半个小时左右。
陈川把花豹处理干净,肉被他用刀从脊梁骨一分为二。
花豹的出肉率还行,去除皮毛还有内脏,净肉差不多有七十斤左右。
两家一分,一人能得三十来斤肉。
陈川把刀放下,用抹布擦了擦手上的血迹,道:“姐,帮我拿个口袋过来,把疤瘌的肉装起来。”
“嗯。”陈悠起身,用小拇指勾了勾搭下来的刘海,将它挂在耳根上。
疤瘌连忙道:“悠悠,你别忙活了,肉我就不要了吧。”
“不要哪行,辛辛苦苦打来的。”
“家里没几口人,你们留着吃吧。”
“一码归一码,心意领了,但肉你得拿回去,你知道小川的,从来不白拿人家东西。”
陈悠拿了个袋子过来,陈川把肉给装进去。
“行了,疤瘌,回头卖皮子你跟我一块去,到时候把钱分一下。”
“嗯。”
疤瘌本来想跟陈悠再聊两句,难得能有个机会。
但奈何陈悠只顾着跟陈川有说有笑,疤瘌也插不上话,只能郁闷的拎上口袋回家。
陈川跟陈悠把卫生给收拾收拾,一地血迹,瘆得慌。
“嗯,等下给姑跟大伯送些过去,剩下的用盐腌上吧,这玩意儿腥的很,鲜肉估计不太好吃。”
“行,就当备年货了。”
卫生收拾好,陈川把分好的肉给两家送去。
秦朗得知陈川打了个花豹,硬拉着问东问西。
陈川拗不过,也只好耐着性子把整个过程简单的说一遍。
“什么?一枪爆头!”
“疤瘌这个笨蛋,竟然不让你补枪?”
“我去,小川你可真够鸡贼的,竟然用烟熏,绝了。”
事情说完,陈川趁他不注意先遛了。
陈川真佩服大鹏的脑回路,太会抓重点了。
只要关于疤瘌的全部否定,关于陈川的则被无限放大,盲目崇拜。
刚到家门口,听见龙龙在锅屋哼唧。
进屋后,就见龙龙扯着陈悠的衣角晃悠,嘴撅的都能挂秤砣了。
“龙龙,又闹什么呢?”
“小叔,我想吃这个肉。”龙龙指着盆里的花豹肉,吞咽口水,馋嘴道。
陈悠看了龙龙一眼:“不是跟你说了吗,等腌好才能吃。”
“已经好多天没吃肉了,天天都是青菜萝卜,都吃闹肚子了。”
“行,今晚小叔给你做肉吃,去玩吧。”
“耶!”
龙龙一听有肉吃,顿时换作一副笑脸,又蹦又跳的跑走了。
陈悠白了弟弟一眼:“你啊,就惯着他吧。”
陈川笑了笑:“孩子想吃就给他吃呗。”
这段时间为了照顾陈悠,基本上都是清一色的蔬菜,比较清淡,确实没什么油水,陈凡夫妻俩要是不买肉,大伯和大娘更舍不得,也难为龙龙了。
扯着扯着到了饭点,陈川割了一斤里脊肉下来。
“姐,上次的卖烤串的腌料还有没有了?”
“有啊,我给你拿。”
陈悠从柜子里拿了个罐头瓶出来,里面还有不少呢。
陈川把花豹肉给切成长条,又撒了一些腌料用手抓抓,让它有个底味儿,去去腥。
肉腌制好,又舀了一碗面,兑点水调成糊。
陈悠在一旁看的一头雾水:“小川,你又捣腾什么呢?”
“等下你就知道。”
陈川把面糊搅拌均匀,用筷子挑了挑。
面糊挂在筷子上,多余的糊连成一条线滴落在小盆里。
“嗯,可以了。”
“小川,你想烙饼吃啊?”
“呵呵,烙什么饼,做菜用的,你帮我烧火。”
“神神秘秘的。”
陈悠嘀咕一句,进了锅门往炉膛里塞草,把火给引着。
锅烧热了,舀了一勺熊油倒进锅中。
“滋~”
熊油遇高温瞬间开始融化,油花四溅。
油温五成热,陈川把腌制好的肉条给倒进调好的面糊里搅拌均匀,用筷子夹起一根根丢进锅中煎至。
十几分钟后,屋子里香气四溢。
“嗯,好香啊,”
炉膛里的柴火够了,陈悠站起身,手托着下巴靠在灶台边,好奇的看着陈川操作。
肉条经过一段时间的炸制,表面变得金黄,散发出诱人的香味儿。
陈川用勺子捞起一根,递到了陈悠嘴边。
“姐,尝尝好不好吃。”
“嗯。”
陈悠用围裙擦了擦手,拿起肉条轻轻咬了一口。
陈川追问:“怎么样,好不好吃?”
陈悠嘴里嚼着肉,点点头:“不错哎,跟牛肉差不多。”
“是嘛。”
陈悠这些天身体不舒服,已经好几天没胃口了。
陈川又捞两根给她,道:“好吃就多吃点儿,这几天都没怎么吃饭。”
“你也尝尝。”
陈悠用手捻起一根,送到他嘴边。
陈川也不客气,一整根一口就给炫了。
“呼~烫。”
“你慢着点儿吃,回头把嘴烫秃噜皮了。”陈悠被他的吃相逗笑了。
“姐,再给我来一根。”
“嗯,张嘴。”
一连吃了好几根,陈川才犹意未尽的停下。
不一会儿,龙龙闻见香味儿跑回来了,还带了个小跟班,小红。
小红是同龄孩子里长的最可爱的,头发黑黑的,自来卷儿,圆圆的笑脸上长着一双又黑又亮的眼睛,特别是那一对眼睫毛特别长,像一个洋娃娃似的。
龙龙看见肉条,伸手:“小叔,我要吃。”
“行。”
陈川拿了两根肉条递给龙龙,叮嘱道:“给小红一个啊。”
“这我还能不知道。”
龙龙比划了一下,挑了个大的送到小红面前。
“小红,你想吃吗?”
“嗯~想。”
小红手捏着衣角,胖乎乎的脸上布满了焦急之色,亮晶晶的小眼忽闪着,显得很可爱。
龙龙眼珠子滴溜溜转,狡黠一笑:“那下次玩过家家你只准做我一人的新娘,不准做胖子的新娘行不行?”
“可是……”小红嘟起嘴犹豫不决。
“你要是答应,我让我小叔天天给你做好吃的,小叔会的可多了。”
“那好吧。”
“嘻嘻!快吃吧,都给你。”
龙龙听小红同意,一激动把两根肉条都塞给了她。
陈川在一旁憋着笑,这么大点儿孩子就知道往家拐媳妇儿了,比他强。