赵云站在一楼的厅堂里四下扫视，发现地面和四面墙壁都是水泥粉刷过的，显得平整而干净。
透过一个个窗口，可以看到窗口里面摆着一溜大木盆。
每个木盆里面，都已装满了各种炒菜，正在冒着腾腾热气。
几名带着口罩的中年妇女手持打菜勺子，各自站在一个大木盆之后。
在她们身后，是一个高大的木架子。
架子上半部分，摆着许多竹筒或者陶罐。
竹筒和陶罐上，分别写着酒类名字。
架子最下面一层，摆着一叠叠白瓷餐具。
也就是，这里出售大锅菜，同时也卖酒。
若是放在后世，这里就是标准的平民食堂。
但在此时，完全不是这样。
炒菜、白瓷、好酒，在此时都是稀罕之物，通常只有贵族才能享用。
然居把这三样全都拿了出来，就显得逼格很高。
而且，然居的炒菜，采用了许多调味料。
虽然没有辣椒这些东西，但也找了茴香等调味料来替代。
由于这个时代的香料十分昂贵，在这一楼大堂里面的菜，主要还是重油重盐，外加一些不值钱的调料。
即使如此，比起这个时代的菜肴，也是十足的美味了。
单从香味上来，连赵云都要咽口水。
赵云提前进入酒楼，目的确实是巡视。
他从旁边的门进入厨房，看见这里正有十几个人在忙碌着。
其中两女，便是路氏和罗秀儿。
路氏正在指挥着几个厨子炒菜，罗秀儿则拿着一个本子，正在记录着什么。
看到赵云，二女眼中都透出惊喜之色。
“大王！”
厨子和帮闲们停下动作，齐齐躬身行礼。
赵云不想打搅这些人，便随意地摆了摆手，前往后院去了。
后院四周都是房子。
或是厢房，或是仓库，或是其他功能的房子，使得中间的院子显得并不大。
赵云向四周扫视一眼，就看到角落里一个不显眼的房门打开，里面钻出一个人来，向他躬身行了一礼。
那人身形单薄，少年模样，不是何信是谁？
赵云走过去，推门进去，经过一间客房模样的房子，向右一拐，进了一个长方形的大屋子。
这屋里有十几条铜管，沿着墙壁从上面铺设下来。
铜管的末部，是一个喇叭状的开口。
每一个喇叭状开口的前面，都坐了一名身穿锦衣卫服饰的安全司人员，各自都神情严肃，一副严阵以待的模样。
这就是安全司的布置。
其目的是，监听楼上包厢里面的动静。
“大王到！”
何信高声叫道。
安全司众人连忙站起，转身向赵云行了个军礼。
赵云心知，这些家伙早就知道他要来视察，刚才的举动大半都是做戏。
但是，他也没有必要破。
摆手示意众人坐下，对何信道：“楼上的包厢，全都能监听吗？”
何信摇了摇头：“铜管打造困难，目前只能监听二楼的字号包厢。”
赵云拍了拍何信的肩膀，安慰道：“不急，一步一步来。”
“只要这家酒楼一直是最好的酒楼，我们就不愁没有情报。”何信没头没尾地了一句，其实是委婉地提了个要求。
赵云笑道：“放心，这家酒楼，绝对会在各方面一直保持领先。”
这一点，的确是赵云会去努力保证的。
正是因此，这家酒楼的二楼和三楼，一开始就被他弄得具有不同的意义。
能上二楼和三楼吃饭的人，将会觉得很有面子。
在更多的人看来，那就是一种身份高贵的象征。
时间一长，许多自认为有身份的人，就会被社会舆论绑架，不得不把二楼三楼作为“办大事”的聚餐场所。
看似隐秘的包厢，将使得许多人放下心来，也许就会在里面秘谋一些东西。
他们不知道，他们的秘谋，全都会落入安全司的耳朵里面，后果可能会十分严重！
从后院重回前厅，发现这里的饭菜香气更加浓郁了。
如意被勾得很是心动，扯着赵云的衣袖撒娇：“大王，我饿了。”
赵云暗自翻了个白眼。
无论如何，这家酒楼的菜，也不可能比得上王宫里的菜肴。
王宫里的菜肴，全都出于他对未来菜肴的描述，是经过了他的考验的。
作为王宫大厨总管的路氏，就是做菜手艺最好的人。
这家酒楼的厨子，却只是经过了路氏的简单指点。
而且，这里是一楼，卖的全是大锅菜，调料都是最廉价的那种，能有啥好吃的？
不过，既然如意要吃，赵云也就由着她。
大不了，晚一点开业就是了。
赵云抬手招来一名厮，吩咐道：“在后院摆张桌子，我要尝尝这里的饭菜。”
“诺！”厮应了一声，飞快地跑向后院。
如意高胸跑到点菜窗口，指着里面的大盆菜：“我要这个，这个，还有这个……”
基本上，每一种大盆菜，都被她点了一份。
当赵云在后院里的饭桌上坐下，如意也端着一盘菜过来了。
在如意身后，跟着三名帮着端材侍女。
“好香啊！”
如意抄起筷子，深深吸了一口，一副陶醉不已的模样。
“快，你先动筷子！”
如意催促赵云。
赵云拿起筷子，夹起一根青菜。
只吃了一口，赵云就在心里叹了口气。
比起路氏的手艺，这菜差劲太多了。
不过，现在才三月中旬，有青菜吃也很好了。
这些青菜，都是深达七米以上的地坑种出来的。
地坑的温度更高，晩还得在地坑上盖上羊皮保温。
这也算是温室大棚了。
如意挑了一块瘦肉放进嘴里，嚼了两下以后，眼睛猛然一瞪，脑袋便转向了一旁。
赵云好笑的敲敲桌子：“不许吐出来！”
如意又嚼了几下，方才皱眉咽了下去。
一张俏脸，已经变成了苦瓜。
“才尝一筷子，就变成这幅模样了？”
“好咸！”
如意道。
“要不，再尝尝别的？”赵云似笑非笑地道。
如意抿了抿嘴，采纳了这个提议。
不过，把所有的菜都尝过以后，她脸上就变得可怜兮兮的了。
“大王，这些菜好难吃啊！”
赵云也不为难她，道：“你出门去，叫几个老弱进来，给他们吃吧。”
“这样好吗？”如意惊呼道。
“当然可以，就当你做好事了！”赵云没好气道。
“好嘞！”如意跳起来，急匆匆跑出去了。
如意做事，历来是风风火火的。
当赵云重新回来前厅，便见如意已经带着一老三过来了。
受到如意的刺激，正在外面等待的人们，大声喧哗起来。
“啊呀，为什么那四个人可以提前进去？”
“是要找人试菜吗？选我啊！”
“这么高档的地方，为什么让四个乞丐先进去？”