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第二百六十四章 复古风的餐厅

    此番重回海岛,张默的生活依旧没有丝毫枯燥。

    文图瑞公司为他定制的两台赛车已经悉数送到了岛上。

    尽管盘山公路尚未完工,但纽菲诺岛上依旧有大量可供张默飞驰的土地。

    此外,商飞送来的新款直升机也为张默提供了新的出海方式,坐在直升机上俯瞰碧蓝的海面,并追寻不断穿梭的鱼群,着实能让人心情舒畅。

    几天后,安雅也飞来了岛上。

    她刚下飞机便笑问道:“我听说你们的剧组还在面试演员,怎么不给我发试镜邀请?”

    “你的片酬太高,剧组负担不起。”张默随意的耸肩道,“而且这部电影偏群像剧,也没有适合你在好莱坞人设的角色。”

    安雅贴着张默的后背道:“你最近变化好像很大,以前你肯定是不知道这些好莱坞的事情的。”

    张默笑了笑,反手把她搂到身前:“一会你可以亲自感受一下。”大风小说

    众所周知,从哲学的角度出发,人是无时无刻都在变化的。

    只是在现实的某些场景中,人变化的速度会有快慢之别罢了。

    ...

    并不哲学的度过一夜后,张默神清气爽的来到海边漫步。

    身后,安雅的声音空灵的飘了过来:“昨天我忘记问了,你觉得我在好莱坞的人设是怎么样的?”

    张默懒洋洋的说道:“反正和现实中大不相同。”

    安雅戳了戳他的后背:“具体说说?”

    张默转过身说道:“具体情况具体分析吧,如果你以昨晚的状态出现在好莱坞,所有人都会拿你当疯子的。”

    迎接他的,是安雅竖起的中指:“花Q!”

    在纽菲诺岛上度过整个8月后,张默再度飞回了申城。

    华泽远昨天给他发来消息,花园洋房新酒店的装修工作已经完成,因此张默才决定第一时间回国,好亲眼看一看新酒店的模样。

    至于安雅,她在享受了一段时间的海岛假期后,再度投身到了剧组的拍摄之中。

    走进酒店的大门后,张默对跟在他身后的华泽远和赵哲元二人说道:“装修的进度倒是比我想象中快不少。”

    “是的,张总,因为这栋副楼原本就是酒店的结构,我们只是对房间进行了一些改造,所以工期比较短。”华泽远边说边递上设计图的原稿道,“您看,这里所有的装修,都是按照设计图上的要求来的,没有任何敷衍的地方。”

    “嗯,确实不错,有点罗曼蒂克消亡史里洋楼的感觉了。”张默在酒店里转悠了一圈后点评道,“新酒店预计什么时候开业?”

    华泽远说道:“11月开始试营业,12月1日正式开业,届时会邀请Noma雷德泽皮主厨来新酒店做快闪店活动。”

    “可以,不过也不能光指望外来的和尚念经嘛。”张默笑了笑,又对赵哲元说道,“你筹划的新中餐厅怎么样了?”

    早在酒店装修之前,张默便叮嘱过赵哲元,让他筹备一家和洋房酒店风格配套的复古风的餐厅来。

    “张总,主厨和菜单都准备好了。”赵哲元答道,“按照您的要求,菜单上所有菜品都是至少起源于民国,或者更早时期的老菜谱,然后我们因与时俱进的做了些改良。

    您今晚有空的话,我想请您去黎师傅那里试试菜。”

    张默点头道:“可以,你看着安排。”

    黎师傅名叫黎鸿,是赵哲元为新餐厅聘请的主厨人选。

    当晚,张默在君悦宴会厅的小包厢里,见到了这位满脸福相的中年人。

    后者恭敬的说道:“张总好,我是黎鸿,请您多指教!”

    张默微笑道:“黎师傅客气了,我听说黎师傅最擅长的菜系是川菜?”

    “是的,我是学老川菜出身的。”黎鸿一边点头,一边从副厨手中取过一本薄薄的书道,“今天带了份小礼物给您,是1979年出版的川菜菜谱,也是我学徒时期学的最多的一本菜谱。

    您有兴趣可以先看一会菜谱,我去后厨准备今晚的菜品。”

    “好,谢谢。”

    张默接过了有些泛黄的书册,顺手翻看了起来。

    与如今驰名中外的麻辣川菜不同,这本川菜菜谱上记载的川菜多数却是不辣的,且不论辣与不辣,大多强调以高汤来做菜。

    张默边看便和赵哲元交流道:“这样看来,我们古早的川菜,倒是一直很符合现在不少中外名厨的烹饪理念嘛。”

    “是的,张总,这本书我也看过,着实是让我大开眼界。”赵哲元说道,“现在我才知道,川菜不仅味型丰富,很多菜也有融会贯通的意思啊。先不谈上河帮、下河帮、小河帮这三个大的川菜分类,就说自贡的盐帮菜,也能分出盐工菜、盐商菜和会馆菜这三个分支来。

    我国关于吃的历史,那真是博大精深啊!”

    华泽远附和道:“这倒是句大实话,要想把全国的菜系全都研究清楚,一辈子只怕都不够啊。”

    “所以我们一门一门慢慢来嘛。”张默放下菜谱道,“等等吧,看看黎师傅今天给我们准备了什么菜。”

    10分钟后,黎鸿的副厨便带着服务员们分别为三人送上了一个拼盘。

    “这是黎厨为大家准备的前菜八大拼,选用的都是国内八大菜系中的有代表性小菜。”副厨介绍道,“另外在味觉层次上,黎厨也做了一个递加的公式。

    所以这八道小菜,并非是要一口气吃完的前菜,而是贯穿整个晚宴的配菜。”

    张默看着做工精致的冷菜拼盘赞许道:“有点意思啊,先不论味道好坏,至少模式上还是比较新颖的。”

    赵哲元说道:“张总,这个菜单其实不单是黎师傅的心血,沈厨他们也都参与了菜单的设计。而且沈厨和谭师傅,也各自把自己的一道拿手菜放进了这份菜单里。”

    张默随口猜测道:“好吧,看来这份菜单里很可能会也有八宝葫芦鸭啊!”

    尽管八宝葫芦鸭早已成为江南名菜而流传,但要论及这道菜的起源,川菜却是实实在在的能争上一把的。

    所以如果以川菜见长的黎鸿真的和沈伟东一起把八宝葫芦鸭写进菜单里,他也不会感觉惊讶。

    而看过赵哲元等人的面部表情后,张默便知道自己猜对了。