沈从军将食材准备好。
先将鸡胸肉切丁，放入一半黄酒、少许盐抓匀，放一半蛋清、适量淀粉，抓匀腌制。
再将黄瓜切丁，用开水焯烫一下。
等准备工作做好。
沈从军开始热锅。
往锅中倒入略多的油，六成热，放入腌好的鸡丁，划散，炒至变色后捞出。
多余的油倒出，留底油，放甜面酱，小火慢炒。炒至变成小疙瘩后，放入白砂糖、姜末、剩余的黄酒，炒出香味。
放入鸡丁，大火快速翻炒均匀。
最后放入黄瓜丁，炒至断生。
起锅。
酱爆鸡丁看似简单。
实则，是很考验一个厨师对火候的把握。
只要火候稍微没把握好，这道菜就废了，味道也就不是那个味了。
食堂李主任跟傻柱，都是跟锅勺打了十几年的主。
虽然还没试味。
但是从色泽还香味上来说。
挑不出任何毛病。
李主任拿起筷子，夹了快鸡丁放入嘴中。
眼睛顿时一亮。
肉质鲜嫩，咸中带甜，一下子就将他的味蕾给打开了。
才吃完早餐的他，恨不得此刻连干三碗米饭。
又连续夹了几块鸡丁放入嘴中。
慢慢咀嚼，慢慢回味........
这味道........
地道，好吃。
这手艺，比傻柱厉害。
“好，很好。真没看出来，你长得白白净净的，却有一手好手艺。”
随后，感叹一句：“老沈培养了一个好儿子啊！”
傻柱也走了过来。
拿了下筷子，试了试味道。
味道不错，很地道。
不过.......跟自己比，差远了。
“以前没看你炒过菜啊！你从哪里学的？”
“我没学过啊！平时我爸炒菜的时候，看都看会了。”
傻柱：“........”
傻柱一不小心，被沈从军这个逼给装到了。
你爸在世，都未必能炒出这个味，还说没学？
还只看看就有这水平，那我算什么？
“好了，沈从军，以后你就跟你爸一样，负责炒菜。我会打报告跟李副厂长申请，让你接替老沈的工龄，八级厨师。”
李主任对沈从军很是满意。
年纪轻轻就有这手艺。
前途不可限量啊！
要不是自己生的也是儿子。
都有想法介绍给沈从军处对象了。
“谢谢李主任。”沈从军连忙感谢道。
“好好干，我看好你，”李主任拍了拍沈从军肩膀，开怀道。
不骄不躁，难得。
“好了，我走了，你们忙去吧！”说完，李主任转身离去。
整个过程。
就马华最欲哭无泪。
本来以为来的是个助手。
最后没想到却做了掌勺的。
关键是这人还比自己年轻。
心中这落差跟不平衡。
别提了。
沈从军接替他父亲的岗位。
负责的是三车间的伙食。
整个上午，沈从军都在厨房忙活着。
“咱们三车间掌勺的，是不是换人了？这菜怎么比以往要好吃这么多？”
“可不是，这白菜我都吃出了肉的味道来了。”
“真有你们说的那么好吃吗？我尝尝。”
“谁不知道你们一车间掌勺的是傻柱啊！哪里瞧得上咱们三车间的伙食？”
“哎哟！你们还别说，同样是白菜，味道就是不一样，就是要.......好吃那么一点。”
........
听到食堂工友的议论声，傻柱脸都气绿了。
以前他做的菜，别人都抢着吃。
虽然现在也抢着吃，不过.......抢的是沈从军的菜。
“哥！我饿了。”小当捂着咕咕叫的肚子，说道。
“哥，槐花也饿了。”槐花一双小眼睛，扑闪扑闪的，满是渴望的望着自己的哥哥。
其实.........棒梗也饿了。
他准备去找点吃的。
傻柱家肯定是不能去了。
藏在床底下的花生，昨天就被自己全拿出来了。
只能等着傻柱下次“进货”，才能再去。
得！
今天就去沈从军家。
他昨天炒了那么多鸡肉，估计还剩下不少。
哼！
居然你不肯接济咱们家，那我就自己去拿！
“小当，你看好槐花，哥去找吃的去，今天哥让你们吃上鸡肉，还是吃到饱的那种。”棒梗摸了摸小当的脑袋说道。
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