第三百三十三章 超级软糯的酸奶年糕（1 / 1）
总是在耳边听他们说苏御做菜多么多么神奇！
他今天便亲自过来看看！
而且也确实是有人请他过来，想要看看苏御做菜的水准到底如何。
毕竟一个五星级评定员，他们的味蕾，他们的眼睛能够看到一些独特的手法！
“苏御到底要做什么？”
“糯米和大米到底能够变成什么样子呢？”
“是啊，苏御到底要做什么？”
屏幕前的粉丝都觉得不可思议。
苏御称蒸米粉的时候，把泡好的红豆放入锅中，还有着山楂和酸奶！
酸甜的口感这是最好的！
而苏御所要做的当然是顶级的年糕，年糕弹而不黏，味道酸甜可口！
这样酸奶的味道，就会直接融入到米粉中！
专业20分钟时间就过去了，苏御将这红豆以及刚刚煮好的山楂放入一旁！
再把蒸笼当中的米粉全部拿出。
案板上面抹油！
戴上手套之后便开始来回的错捏！
看起来好像非常的怪异，但却没有任何的杂质！
一定要将它揉成团，并且把里面大块的面团全部去除，把那硬邦邦的干团去除！
后面一定要把它捏成细腻，柔和的状态！接下来将刚刚处理好的山楂和红豆全部放入面团中，再稍微加一些酸奶，开始不断的柔和！
酸甜的香味，慢慢的形成！
让其分布均匀，由于红豆和山楂都是软的，很好形成花纹，融入正面团中！
全部揉好之后，便将其分成一个一个面团，这样一来这年糕就做好了！
里面拥有着红豆面纱的口感，还有着酸奶和山楂！
苏御放入了冷藏室，稍微冷藏一会儿，接下来就可以将它切片油炸！
当然这是苏御的想法…
放入冷藏的时间，苏御将鸡汤打出！
“除了鸡汤之外，苏御把这鸡身上的所有肉全部去除，开始进行打茸，只要变成鸡肉荣，再配合上稍微的汤汁裹在鸡肉上，这味道绝佳～¨！”
“好奇怪，苏御利用这鸡肉打出来的肉蓉，到底想做什么？？”
把剩余的部分放在烤箱当中烘烤，打破了所有人的认知，苏御到底想要做什么？
“还真的有些奇怪，没看懂苏御这么做有什么奇特的道理！”
“．．我也不清楚他这么做的目的是什么…”
把这些鸡肉块全部都裹好，并且将中间的骨头全部去除，这样一来，便会形成一个鸡肉圆环…
本来这鸡肉外面就已经经过黄酒的浸泡，这股浓郁的酒香已经慢慢的散发出来！
烘烤十几分钟之后，将这里面的肉肉放入破壁机当中打成碎末！
“木先生，你知道他这么做的目的是什么吗？”
“如果我没有(好钱的)猜错的话，他应该是做调料利用高汤以及鸡肉的味道做成的一个鲜美的调料！”
“在顶级的调料当中，鸡肉也算是一种非常鲜美的味道团！”
“所以他在高汤当中能够发挥出很好的作用！”
严老头点了点头，果然五星评定师就是不一样，他自身拥有着厨艺！
对别人的举动多少都有些了解，这完全就是来自于食材本身的味道！.