第三百零八章 神仙去骨，第一步就做不到（1 / 1）
“是啊，我们所有的步骤全部都白费了，后面他的制作已经不是我们所能够掌控的了！”
雀湖也是无奈的摆了摆手，这种事情不是他们所能够控制住的！
苏御拿起了一块黄姜，表面削去之后形成一个方块！
拿起很多条，大葱将这块方黄姜捆了起来，放入于肚子中！
不得不说这，非常的巧妙，暂且不说，这鱼根本没有任何的腥味儿！
就算是有一点点的腥味儿，苏御利用这一步也可以把它巧妙的去除！
苏御拿起了龙口菜刀，在指尖轻轻一转，帮整条大黄鱼打上了花刀！
这样做的目的就是方便鱼肉绽放，同时能够做到料理入味！
苏御拿起了一片姜皮，旁边一个小碗当中放上了黄酒，撒了一小撮盐铺在了大黄鱼上，并且利用黄酒来回不断的涂抹！
也就10来分钟，但是这酒02香的味道可以很好的融入黄鱼当中，而苏御这一次动用的酒当然是陈酿女儿红！
甘香纯甜，配上野生的大黄鱼是再好不过的，像这样的大黄鱼在内陆珍贵无比！
“青红美人椒！”
“大蒜！”
为了节约时间，为了省力，苏御将美人蕉的两段切除之后，直接放入了破壁机，包括大蒜一起放入进去！
如果自己用手剁的话，或许会有着别样的风味，但是苏御不想要浪费这个时间，最主要这样省时省力！
利用这个空闲时间，苏御大蒜炒一个香料出来，每一次的香料都各不相同！
这一次的双椒酱苏御打算加入十三香，让它的味道再鲜美一层。
“我让你们学我保证让你们一样都学不到，很多东西，你们都不知道是什么！”
苏御准备了桂皮，八角，香叶，这是最常见的！
他同时还从商城当中买了白果，白扣，还买了小果叶，外加芹菜胡萝卜这些蔬菜是为了增香提鲜！
“我好像已经明白了一些香料不等式的含义，君料，辅料！”
在苏御里用不同配比方式搭配之下，按顺序直接落入油锅中，开始油炸，这是其相对关键的一步！
虽然说提香有很多方法，蒸煮炸都是可以的！
但是油炸确实是最快最暴力的一种方法，能够很快的让香料中所有的香气全部爆发出来...
当然也有一个缺点，那就是营养的流失。
“哗啦啦！”
锅内小泡不断的起伏！
这些干料已经逐渐泛黄，带有着浓浓的香气弥漫到四周！
按照这个比例，香气很快就会被提炼出来，还没过两分钟呢，这些评委都已经开始在这里纷纷议论！
“这小子又用的什么高招？怎么会这么香？”
“还真是哎，在油锅里面油炸却不带任何一点油腻的味道，反而鲜香无比！”
“不光是这样，他拿出来的有些材料连我们都不认识，这个家伙有点意思！”
“是啊，直接打破我们所有的准备，让这么多厨师来盯着也是无济于事，光这些调料的配比...”
几个人微微的摇了摇头，确实如同苏御所想的一样，他们根本没有办法去模仿！
而且苏御特地的将这些调料的配比进行了一个混乱...
最主要的那几个香料配比是正确的！
像其他的芹菜，胡萝卜，都是随意加进去的，只是为了增鲜提香可有可无！
“父亲这个家伙的厨艺很强！”
“我能够感觉到他控火的能力，以及对于这香料的配比都很精深！”
“他火候控制的非常好，这一点我也能够看得出来，并且公认的非常均匀，不会把里面的菜给炸糊，但却很好的激发出所有香料的味道！”
“估计他离五星大厨的路不远了！”
平幸城默默的说出来的这番话，他作为一名五星级大厨，自然能够感觉出来苏御的厨艺在突飞猛进的增长！
后面的李向东也是如此，原来前面那么多天苏御都是糊弄，今天才算是认真起来！
因为接下来的局面要不一样了，很多人又开始针对他了！
对于两难的境地，苏御选择一往直前，对于自己的厨艺还是非常有信心的，自身还有着强大的后盾！
那就是系统系统给予自己的配方，给予自己的菜谱可以完虐所有人，只不过这声望的问题确实有些两难...
但是每天通过这直播，以及通过他们逗鱼直播间的导播，自己的人气也在不断的上升，带给自己的声望值也是越来越多。
“差不多了，要将里面的干料捞汁一旁！”
苏御用漏勺将里面的干料全部倒出，并且换了一个锅，将过滤好的油，重新倒进去，苏御可不傻，之前做的花椒油刚好带在身边！
继续开小火，不断的熬制，并且拿了一大把鲜藤椒又放入油锅中，这是进入第二波熬制吗？
“这家伙到底要做什么？怎么又把藤椒放进去了？这样的味道不会混合吗？”
“不仅不会混合，反而味道会更加的浓郁，会有着淡淡的鲜麻！”
湖雀517眼睛微微一眯说出来的这句话，但是有一点，那就是必须要调好比例！
如果比例调不好的话，鲜花椒的味道过重，或者说之前的大料味道过重，两者就会形成一个巨大的冲突！
这就得看他如何掌控这样的配料了！
“任何材料的叠加，都会有着一定的冲突性，最主要的就是料理的配方，以及它的配比！”
一个陌生的声音从旁边响起，这个人不是别人，正是平幸城！
“但我相信他可以配比的很好，所以这场比赛也就不用看了，胜负已分！”
平幸城！
“孩子你留在这里好好的打磨，我就先回去了，接下来的比赛已经没有任何的悬念...”
“城先生！”
三位评委看到平幸城的时候，也都要尊称一声先生。
这是他们一目国最年轻的五星级大厨，而且厨艺非常的精湛，提升速度也很快！
他就是一目国的荣耀！
“你们继续观看吧，只是给你们提个醒，以后这个人不用盯着了，盯着也没用！”
平幸城所说的话语，让众人都是有些脸面下不去，虽然这样做确实有些不地道！.