第一百四十一章 一牛五吃，简化版宴席菜品？【求全订】（1 / 1）
腐小团看着台上密密麻麻的食材，没有露出惊讶的表情，反而是咕咚咽了口唾沫。嘻嘻嘻，苏御这家伙真不错，竟然准备这么丰富的食材，看来今天又能吃好吃的咯！
正在所有人在台下小声议论的时候，苏御开口了。
“各位，今天估计要多耽误大家一些时间了，实在不好意思。”
看着台上满脸歉意的年轻人，大家都愣住了。
这是搞什么？
上来就先道歉？还要耽误他们的时间？这个叫苏御的年轻人葫芦里到底卖的什么药？
苏御看着众人疑惑的表情，缓缓开口道：“因为我今天给大家带来的其实并非只是一道菜品，而是一牛五吃的做法！”
一牛五吃？！
这是什么意思？
不要说现场的其他厨师们面面相觑，就算是身为顶级的星级厨师，郭鸿襄三人闻言后同样疑惑不解。
李向东皱着眉头，似乎是在思考苏御刚才提出的这个概念是什么意思。
并非一道菜品，而是一种全新的做法？
台上，苏御继续道：“一牛五吃其实就是用一头牛，分别取他们身上不同的部位，做出五道完全同的菜品！”
“如果大家还不能明白，也可以理解成简化版的全牛宴席。”
全牛宴席，又是宴席菜品！
李向东终于还是没能逃过苏御的震惊定律，露出了难以置信的神色。
要知道，自己这好女婿昨天才在家里给他们展示了素食宴席，虽然只是小型宴席，但也是一种成套的宴席菜品啊！
这臭小子到底还藏了多少秘密？
两套截然不同的宴席菜品，而且听苏御刚才的口气，今天展示的一牛五吃，还只是简化版的全牛宴席。
他难道还会完整版的全牛宴席？！
知道这个时候，李向东才发现，原来之前自己还是小看了苏御。
这家伙已经不是厨师界的天才了！而是超越了天才的存在！
“什么？这年轻人还会做宴席菜品？～｀ ！”
“有没有搞错啊，一个二星厨师，能够做宴席菜？”
“这小哥有点离谱啊！如果他真能做出来，恐怕那个甄厨师估计也就不用再丢人现眼了。”
“你们看康会长和郭老的表情，似乎他们刚才听到这个消息的时候，同样也被震惊了一下。显然，之前他们也不知道。”
座位上，甄道煤坐不住了，噌的一下就站了起来。脸色难看的说道：“苏厨师，你说话要有些自知之明！在做的可都是咱们华庆市餐饮界的老板和星级厨师们。”
“你知道宴席菜品代表着什么吗，就敢口出狂言！”
苏御似乎没预料到自己说出这话后，全场竟然会是这样的反应。楞了半秒之后他这才回过神来。
如果他理解的没错，全牛宴，全是算得上宴席菜品的一种吧？
而今天他所要展示的一牛五吃，说简化版的宴席菜，也不足为过。
定了定心神，苏御继续开口道：“是不是宴席菜品，相信大家看过之后内心之中自有评判。”
听到苏御的回应，虽然现场还是有一些小小的骚动，但是很快就安静了下来。
大家其实都知道，如今已经是箭在弦上不得不发，苏御说这样的谎话完全没有任何价值。
因为到底能不能做出来，现场的所有人都能够亲眼目睹。
“看看吧，说不定这小苏厨师还真能给我们带来惊喜呢？”
“嘶，可是我还是觉得有些不太可能。”
“可不可能，一会儿就知道了。”
“就是就是，安静看小苏厨师展示就行。”
“你们看他准备的食材配料，这么多种，如果是做五道不同的菜品，其实也就能解释通了。”
“还真是这样的。”
苏御扫视全场后，闭上了眼睛，脑海之中开始出现之前兑换出来的一牛五吃的菜谱。
第一道菜，原来自己世界里的川菜巅峰之作！
也是很早之前他就抽取到的宫廷八大御菜之一，灯影牛肉！
有很多人说，川菜吃来吃去无非就是麻辣鲜香的味道，重口重辣。但是其实他们并不知道，再川菜之中，同样还有不少非常著名的不辣的菜品。
例如清汤菜品里的巅峰，开水白菜！
还有的，便是今天苏御即将要准备制作的灯影牛肉。
灯影牛肉的制作原材料取自于牛身上脂肪最少的部位，一个是牛里脊，还有一个地方就是牛腱子。
今天苏御选择了牛里脊肉。
相对于牛腱子肉来说，里脊肉很少有筋头的部分，整个肉质光滑简单，是最合适做灯影牛肉的部位。
而牛腱子肉虽然也很瘦，但是平日里用它来做卤味的会更多。
只见苏御从众多的食材之中一眼就找到了自己所需要的牛里脊肉。
这块里脊肉，按照昨天苏御的吩咐选择了最好的部位，保证没有一点筋头，然后冻在了冰箱的冷藏室里。
直到刚才苏御上场，工作人员们才把牛里脊重新拿出来。
至于为什么要放在冰箱里急冻，目的其实很简单。
灯影牛肉之所以取这个名字，就是因为他菜品的独特之处。
灯影牛肉讲究的是肉片薄如蝉翼，见光透影。灯影的原意思其实指的是皮影戏，用灯光将兽皮或者纸人做出的人物，剪影投射到幕布之上(吗吗赵)。
而灯影牛肉的比喻正是如此恰当！
制作好的成品，同样能够达到灯烛照射，形成一出皮影戏！
如果牛肉采用常温之下的保存，就算是刀工再厉害的师傅，也不能切出薄的透光的牛肉片！
但是经过冷冻之后的牛里脊就不会存在这样的情况。
冷冻之后，里脊肉坚硬无比，虽然会难以下刀，但是最后切出来的肉片甚至能够达到1毫米的程度。当然了，苏御为了能够完美复刻这道菜品，提前也做足了功夫负。
只见，他从案板之下拿出来一台铁片打造的奇怪机器。
这种机器大家都不认识，是苏御昨天给铁具场的老板打电话，提前准备定制好的秘密武器。
切肉神器，手工切肉机！
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