翌日上午8点,昨天训练到后半夜的楚客终于悠悠醒来。伸了个懒腰,打开了窗子。
外面天空澄净,空气自由清新,滚烫的馨香从远方飘来。温暖的阳光透过窗棱洒进屋子,在地板上留下点点光斑。所谓“人世光阴花上露”,早晨这般如斯美景,令人心旷神怡,楚客有种徜徉于大自然之感。
“系统,显示一下目前我的个人属性。”
“好的,宿主。”
“宿主:楚客
性别:男
年龄:15
体魄强度:vl13(相当于两个成年男子的体魄强度)
厨艺综合等级:vl10
厨之心等级:vl10
提示:宿主现在已经迈出了一大步,但革命之路还漫漫,仍需努力“
看到新的属性面板,再对比最初的属性面板,楚客挑了下眉,内心颇有成就感。
这时,系统的淡蓝色的页面突然跳转,眼前出现了一个崭新的黑色面板,上面用白色字写着:“初始任务颁布:异世界最新的挑战!宿主需要用亲手烹饪的菜品,来征服今天来到楚氏饭店的客人的味蕾。然而客人越多,则奖励越丰厚。这是一个无限制性的任务。希望宿主加油完成任务。“
新任务的出现,让楚客心中原本的计划变成了镜中花、水中月。他紧锁着眉头,思索自己应该如何做才能达到最好,从而能够获得更多的点数。
突然他灵机一动,在炎炎夏日,很多人都会感到口干舌燥。前世的一道美食,正符合现在夏季炎热的天气,具有养阴清燥、润肺止咳的功效。而且这道原料十分简洁,但存在无限的趣意。在炎炎夏日,很多人都会感到口干舌燥虽然酿制菜品并不罕见,但选用雪梨作为酿制容器并不多见。且酿雪梨独具一格,食材中包括水果、糯米、莲子等,属于典型的原料混搭式菜品,将雪梨造型处理后蒸透,成菜香甜滑糯,清爽唯美,口感独特。
“系统,你那里有酿雪梨的菜谱和原料吗?“
“有的。宿主。其的菜谱需要1500点数。需要兑换吗?系统可免费提供食材。“
“ok。我要兑换酿雪梨的菜谱和食材。“
“好的。现在宿主一共还剩余3000点数。“
想好要做什么了之后,楚客就前去洗漱了。洗漱完后,换了一身简洁的着装,楚客就下楼了进,入了厨房,准备开始一天的忙碌。
趁现在父亲还没来到厨房,楚客立马把从系统的制造酿雪梨的材料拿了出来放在白瓷砖地面上。主料分别是三大箱新鲜密封雪梨还有几袋色泽明亮,呈乳白色的糯米,辅料则是干莲子、果脯若干等干制品。
梨,肉嫩白如雪,是一种常见的水果。风味浓甜、爽口。然而梨不仅可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹,对人体健康又诸多好处。除此之外,梨的种类比较多。常见品种可分为雪花梨、黄金梨、黄冠梨、鸭梨、香水梨、新疆库尔勒香梨、丰水梨、莱阳梨等。
糯米,又叫江米。其含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1维生素b2、烟酸及淀粉等物质,营养丰富。中医普遍认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。古语也曾有言:“糯米粥为温养胃气妙品“。
然而做酿雪梨这道创意菜品的时候最好选用个体较大的梨子,因为个小装的馅料太少。
楚客现在原地停留了一段时间,观看领悟食谱。那份闪着银白色光亮的纸张,如剪影般窜入脑海中。一堆关于酿雪梨的要点、操作步骤、创意点等等都瞬间被领悟。
恰巧,父亲此时采购回来。看到厨房里新的多出来的食材,疑惑道:“这些梨什么的哪来的,我没有买过啊?”
楚客这时慌乱了起来,想着该用什么说辞来糊弄过去,赶忙快步走到父亲面前,说道:“是我今天早上去水果店还有杂货铺那儿买的,我打算做一道新菜,给我们家店的菜谱增点新花样”,说着说着,楚客也一边推搡着父亲到外面,“爸,你帮我添一下菜名,叫‘酿雪梨‘。谢啦!爸”。楚客则立刻返回厨房开始行动。
楚客先将6个雪梨从箱子中取出,每个雪梨都形状浑圆,色泽鲜艳,一看就汁水丰富,然后转身去橱柜里拿了4个瓷碗和一个盘子,用盘装雪梨,再用碗挖去300克糯米,再取适量辅料,均放置于处理台上。
在烹饪开始前,楚客先将所有原料以及自己的双手清洗干净。因为厨师烹饪时,保持双手的清洁和食材的洁净是必要的礼仪。
清洗干净后,楚客迈步来到菜板面前,从盘子中轻轻拿起一个雪梨,捧于左手手心中,右手持菜刀,只见银色的刀光一闪,梨把儿处已变得平整无比,刀工纯熟无比。接下来,把剩下的雪梨也如法炮制。处理好的雪梨全部放在菜板上,紧接着用勺子熟练地挖去梨核。
之后,楚客开始烧水,剩下只需静静等待,就像再伊甸园等待苹果成熟一样。。约15分钟后,等水烧开了,就把开水倒入瓦盆中,随后将雪梨放入其中,慢慢等待开水将雪梨烫开。糯米洗净加水蒸成米饭,待用;干莲子去衣去心用温水泡软。准备工作无比娴熟。半小时后,所有准备全部完成,楚客用一双木制筷子将糯米饭、莲子、果脯、白糖一起放于碗中快速搅拌。乳白色、半圆形的糯米,红棕色、椭圆形的红莲干,各色各样的果脯,纯白色、颗粒状的白糖慢慢变成一片彩虹的王阳大海,色彩鲜艳、赏心悦目。随后将拌好的米饭小心翼翼地倒入梨中,盖上梨把儿,重新放入盘内。
并转身从厨房的橱柜中拿出一个蒸笼,将整只梨放入笼蒸中并盖上蒸笼盖,双手抱起蒸笼放于煤气灶,旋动开关,火焰燃起,一直蒸至梨以及里面的馅料熟烂。与此同时,楚客另起一锅,加水烧开,倒入白糖让白糖慢慢融化,先用大火灼烧3分钟,再用文火熬制15分钟,最后熬制成浓稠的蜜汁。在这个步骤中,蜜汁在熬制的时候时间要充分足够,使得蜜汁带起泡粘性增大,呈现稠浓状时即可。不然,蜜汁可能会疏散,没有稠密感。所以,这一步骤需要全心全意的盯着白糖融化成汁的状态变化,楚客目不转睛地盯着锅内蜜汁的实时情况,等到蜜汁冒起气泡,已经十分粘稠时,楚客立刻熄了火。
看着呈现略微焦状的焦糖色的蜜汁,一种晶莹剔透的琥珀感映入眼帘,让人怦然心动。同时一股浓密的馨香,直直的扑鼻而来。楚客眼前仿佛出现了一片广阔无比的花海,一眼望不到边际,而在花海中美丽的蝴蝶正在辛勤地采蜜,漫天飞舞,仿佛置身于仙境般。
最后就是装盘的步骤了。楚客先将梨从蒸笼中取出,然后用汤勺挖起浓稠的美味蜜汁,缓缓地将蜜汁浇铸于雪梨的表层,特别是梨把儿处,让蜜汁缓缓向下流淌,流入馅料的内里,更添一番滋味。到此,酿雪梨终于大功告成。