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027 别排了,真没鱼丸了!

    果然吃货的力量是强大的!

    这源源不断的怨念,都让秦闲感到了一丝丝害怕。

    他这会要是拍屁股走人,这些人怕是能堵到他宿舍楼底下要吃的。

    怎么卖半天才9点多,时间太早,溜都不好溜!

    淦!

    秦闲直接继续下单,让系统把食材送过来。

    没个几分钟就看到一个快递小哥骑着个快递小车来到他面前,开始卸货。

    “秦先生,你的快递请签收一下。”

    “好的,谢谢。”

    他在快递单上签上名字,随后开始往外搬食材。

    排队的人见到秦闲现场制作鱼丸,一点不觉得枯燥,反而更感兴趣了。

    秦闲有些不理解这些人看到他制作食物,为什么不觉得麻烦从而离开,一个个为了口吃的,真愿意等几个小时!

    食材全部整理出来后,大家可以清楚的看到秦闲用到的食材全都是好食材。

    这老母鸡,就像是现杀的一样,还有泡沫箱里的鱼,都还活蹦乱跳的。

    秦闲没有关注有些骚动的人群,认真的在处理食材。

    制作鱼丸需要用到高汤,所以先要把高汤熬起来。

    秦闲这边用到的高汤是很基本的高汤制作方法。

    需要老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。

    高汤放一边熬着,秦闲给排队的客人表演了一场现场杀鱼。

    只见他手疾眼快的直接在泡沫箱子里,刷的捞起一条鱼。

    刀背啪的一下敲在鱼头上面,鱼直接晕死了过去。

    他刀起刀落,一条鱼骨肉分离直接变成了几部分!

    人群中有好奇的人,看到这鱼好奇的搜了下发现秦闲用的这马鲛鱼来制作鱼丸可不便宜。

    而且个头还大!

    这最起码五六十块钱一斤,看着样子还是野生的,估计价格更高!

    看来老板卖这么贵的价格还是有原因的。

    还有那高汤里的食材也都是货真价实的!

    秦闲这波现场制作鱼丸,直接打消了一些说秦闲食摊价格贵的言论。

    围观的人群还看到了秦闲的厨艺跟刀工。

    剔出来的鱼骨,鱼头,鱼尾,加入姜片放到另一边熬鱼汤。

    鱼肉用刀背一点点刮成鱼蓉。

    围观的食客,已经有人把秦闲制作鱼丸的全过程都拍了下来。

    这下还有教学视频,这制作方法看似很简单,但是秦闲的手法,人们学起来就发现,他们根本没有办法用光滑的刀背把鱼肉刮成鱼蓉。

    随后这鱼蓉变成与鱼丸的过程,也就只放了一些高汤。

    这跟大家知道的鱼丸制作方法一点都不一样。

    一般鱼丸在制作的时候,需要加盐,因为加盐充分搅拌之后,可以使鱼泥的粘稠度增大,吃进去的水也越多。

    鱼泥在搅拌的时候,还会加入适量的淀粉,搅拌上劲,才有黏性。

    讲究的人,还会在制作鱼丸加适量鸡蛋清,鸡蛋清吃水性强、凝固效果好,能增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度。

    但大家发现秦闲所制作的鱼丸,完全不需要这些东西,调味用的也只有高汤。

    就纯靠一双手打出来的鱼丸!

    真是绝了!

    秦闲本以为自己现在制作鱼丸,得要十点多才能出售。

    到时候排队的客人还能少点,没想到排队的人越来越多。

    还有很多都是本来对排队没兴趣的人,在看到秦闲制作鱼丸的过程,不受控制的排起了队。

    现在市面上想吃到这种纯手工制作,用的还都是好材料的鱼丸,可不多见了!

    尤其是这鱼丸还是在大家眼皮底子下面制作出来的。

    不吃上一碗都对不起老板的辛苦!

    等到食材全部用完,一个个鱼丸都制作好了。

    秦闲一抬头看着这望不到尽头的排队人群,人都傻了。

    “后面的别排了,就两三百个鱼丸,做不了那么多的!”

    他这话一喊完,后面排队的人都善意的笑了起来。

    “老板没事,你卖你的,我们吃不到看看也是好的啊!”

    都这样说了,秦闲也不好说什么了。

    排队的人实在是太多了,大家都知道这一锅鱼丸制作的不容易。

    购买的时候都只买了一碗,争取让很多的人尝到老板的手艺,给老板打广告!

    秦闲感受到了这些人的用心,嘴角勾起了淡淡的笑容,在夜色的灯光下显得特别温柔。

    人群里正拿着手机拍鱼丸的一位小哥,看到了秦闲的笑容,手不受控制的把摄像头对准了他,快速的拍了下来。

    穿着围裙的秦闲,站在路灯下,嘴角带着温暖的笑容,手里拿着勺子煮着鱼丸,一颗颗鱼丸白白胖胖漂浮在砂锅里,带着一丝烟火气息。

    异常的吸引人!

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