花岗岩石板搭在两块石头上,燃了火,烘烤了约莫两刻钟,花岗岩石已经热了。
“这石头怎么没裂开啊?”有名海匪惊讶地问。
董薇晗解释说:“这种石头坚硬,又经过海水冲刷了不知道多久,经得起火烧。”
董薇晗用手去触碰石板的表面,已经均匀受热,她在石板上淋了油,将猪肉片依次放上去。
伴随着滋啦的声音,猪肉片以肉眼可见的速度在缩小,变色,渐渐转为金色,还有一层油包裹着,闪亮亮。
石板烤肉不同于铁板和碳火烧烤,其温度达到高点会降温慢,受热均匀,快速吸水吸油。
董薇晗将烤熟的猪肉片打着卷夹起来摆在盘子上,有在上面搭上了一层鲜白肉嫩的鱼片。
摆完盘,董薇晗又将腌制的猪肉鱼肉放到石板上,“大家可以亲自动手,喏,腌制的肉片和鱼片烤熟,这薄薄的鱼片可以蘸着料汁生吃,或者单独生吃。”
董薇晗将一盘搭配好的烤肉递给沈牧良。
沈牧良夹起肉卷放到嘴里,咀嚼一口,猪肉的喷香味混着生鱼片的腥鲜。
细细品味,就会发现食材内部的水份没有因为过热而流失,保留着食材的柔软度,口感肥美更佳。
海匪们学着董薇晗的样子烤肉,却没有那么细致的去把猪肉卷起在搭上生鱼片。
猪肉烤熟了,手快的夹起来放进嘴里,鲜嫩多汁,咬一口烫了舌头却又不舍得吐,真是痛又享受着。
还未咽下猪肉片,生鱼片又放入嘴里,不同的滋味混肴在一起充斥着满口,那一脸陶醉的模样就像是猫儿吸了薄荷似得。
“东子兄弟,你这吃法虽然费点事,又是切片又是找石头,可味道真香。”
“兄弟们多,邓婆子做饭食都是大锅炖,偶尔我们架柴禾烤鱼吃,可到底比不得东子兄弟的手艺,太好吃了。”
海匪们你一句我一句的称赞董薇晗。
董薇晗说:“你们快别夸我了,食材做的好吃难免会胃口大增,长此以往食材用的快,你们别埋怨我就成。”
沈牧良见海匪中有人愣了下,他们明显是在思考什么。
“今个儿就放纵这一回,以后就不能这么浪费了。”沈牧良忽然开口,冲到石板跟前,手快的把上面的烤肉夹起塞进了嘴里。
等到大家反应过来,沈牧良已经去夹生鱼片吃,好似暴风卷过。
不多时,沈牧良被海匪们推到了外圈。
“你吃够多了,边去边去。”
“这回烤熟的肉没你份,再伸筷子,别怪我们拳头硬啊。”
海匪们重新去烤肉,熟了就按着顺序吃光,最后一个个吃的嘴边挂油。
吃着吃着,有人就张罗着要喝酒。
“一口烤肉一口酒,绝对爽!”
“光说有啥用,你倒是拿酒去啊。”
张罗喝酒的海匪送上一记大白眼,“就你们这群手快的馋货,我去拿酒回来,石板上的油都得让你们舔干净喽,我倒不如多吃口肉呢。”
肉片和鱼片吃完,大家动作一致的抹了下嘴巴子。
两两三三的凑一块,或躺着,或坐着,你一句我一句说着闲嗑。
一望无际的天边仿若和旷阔无边的大海交融到一起,傍晚的霞光将其染成一整片橘红。
若是忽略海匪的身份,这一刻,大家聚在一块倒是一派祥和惬意。
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从海边回去,董薇晗做了蒸蟹。
蒸熟之后,董薇晗用剪刀把螃蟹一分为二,再放到盘子里。
摆好盘,董薇晗将蒜蓉醋汁淋在螃蟹上,充分被蟹肉吸入。
邓婆子用猪肉做的面条,汤里飘着油花。
大家伙以前没少吃,还觉得很香。
可是和东子做的饭食相比,肥肉发白,瘦肉硬,汤水油乎乎腻人。
尤其是蒸蟹一上桌,腥鲜伴着蒜蓉醋酸的刺激,味蕾一下子被勾住,先吃蒸蟹的结果就是面条坨了。
下午吃过烤肉的一群人倒是不太饿,吃了蒸蟹,面条吃一碗就撂了筷子。
自然,面条也没有浪费,没有吃过烤肉的大多数海匪们还是都吃光了。
只是,饭食口感与味道的对比之下,他们忽然理解人们常说的‘由奢入俭难’的意思了。
接下来的数日,灶屋做饭食的活儿依旧交给邓婆子。
只是,尝过烤肉的海匪们会窜去灶屋,让董薇晗在单独做些吃食。
一个两个也就罢了,人数一多,这个事就被邓婆子知道了。
邓婆子承认自己的厨艺不如东子,但是心里过不去那道坎。
怎么说她在岛上给大家做吃食也有几年了,被无情的嫌弃,邓婆子就去找了蒋巴。
蒋巴挺犯难,只因沈牧良得了好吃食,也没少给他送。
正是这时候,石头来了。
石头说:“大哥,受伤的兄弟们又是上药又是喝药,可伤口有溃烂,还有不愈合的,总之恢复情况一点都不好,这李郎中和东子,怕是在药上动了手脚。”
蒋巴神色一凛,哪里还顾得上邓婆子的抱怨,大步流星的朝着安置伤患的地方走去。
石头是先把人捆绑起来,这才来找的蒋巴。
蒋巴先看了兄弟的伤口,随后一脚把跪在地上的李郎中踹到,“活腻了是不是?在我的地盘上也敢动手脚。”
李郎中磕的肩膀疼,磕磕巴巴地说:“爷,我每天都很细心的给伤者换药,真没动手脚。”
石头左手捏右手,骨节发出咯咯的声音,“大哥,他到现在还嘴硬,这是不见棺材不掉泪,让我给他些教训。”
蒋巴却拦下了石头,瞥了一眼董薇晗,“能在涠洲城内开医馆,本事还是有的,先别管他,倒是这个小子,你手痒可以教训教训。”
董薇晗吓得不轻,白着脸,说道:“伤口腐烂不易愈合是因为用海水清洗的原因,和我师傅的医术,以及我熬药一点关系都没有。”
“我们之前也是用海水清洗怎么就没事?”石头反问,一把抓住董薇晗的衣服领子,拎小鸡一样把人提起来,放着狠话,“臭小子,你解释不清楚,我就把你扔海里喂鱼。”
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