嚓嚓的脚步声越来越近,董泽瑞和董薇晗都听到了。
他们不在意谁来,这河边又不归个人,村里其他人当然来的。
只是来人,正是姜村长的孙女,姜蓉。
“薇妞,沫妞说你来河边抓鱼,我一猜你就得来中上游。”姜蓉的一双大眼睛笑成了弯月状,“不过找来这地方也着实让我费了些时间。”
董薇晗倒没因为姜巧的事牵连姜蓉,人家见着自己笑的那么甜,她也不好板着脸,笑道:“你特意来找我?有什么事吗?”
“的确有事,不过不急。”姜蓉边说边卷起袖子,“我找过来也是想帮你抓鱼,事情咱们回去了再说。”
“不用不用。”董薇晗连连摆手拒绝,“我和二堂哥正准备回去呢,你别沾手了,在边上等会儿就行。”
董泽瑞也在一边帮着说,姜蓉瞧着二人真收了工具,便也没非要帮忙。
董薇晗在野草丛生的河边抓了约四寸大的两条鲤鱼,董泽瑞鱼没抓到,倒是捞了不少小河虾,放到木桶里,有小半桶呢。
“二堂哥,鲤鱼还有河虾都拿我家去,做熟了你再端去老宅。”还没回到家呢,董薇晗就已经想着怎么烹制了。
董泽瑞忙点头答应,“行啊,你做两样菜,我娘还省事儿了呢。”
三人回到董薇晗家,董泽瑞找个理由回家了,给姜蓉和董薇晗谈事的时间。
董薇晗把两条鲤鱼放进盆里,倒上水。盛着河虾的木桶也倒进去三舀子水,做完这些,她说:“蓉姐,咱俩进屋去说。”
姜蓉跟着董薇晗进屋,这时董薇晗才知道姜蓉竟然拿着一副鞋底子过来,一层层的麻布糊的规整,针眼扎的不大,间距纳的均匀,真是好手艺。
“我刚刚在沫妞妹妹脚上比了比,做鞋子正好,大小合适。”姜蓉从董薇晗眼中看到了赞赏,心里一阵欢喜。
自己做鞋子只需花些材料钱,比铺子里卖的便宜很多呢,只是姜蓉送了好鞋底子给她,简直是浪费东西。
董薇晗不好意思的笑笑,姜蓉马上握住董薇晗的手,“我拿鞋底子过来可不是来看妹妹笑话,而是照着沫妞妹妹的脚比一比大小,等做好了鞋子,我再送来。”
做鞋子费功夫,能让姜蓉这般,想必找自己的事儿也不简单,“蓉姐自己的活儿还做不完呢,又要给我小妹做鞋,我们怎么好意思收啊。”
“薇妞妹妹,我也不和你藏掖,今天来找你,一是探望沫妞妹妹,二是想问问你,我能不能和你一起卖吃食。”姜蓉拧着秀气的眉,漂亮的大眼眸染上一层清愁,“我们家人口多,我娘又是生了四个丫头,我们这一房能出的劳力只有我爹,自从知道了你在做买卖,我便想和你学学,可自己又没有信心,这一拖就拖到了今日。”
董薇晗一听就为难了,学做吃食哪有那么容易,光调料放多少就是个难题。些许少许,这到底是多少量,都需要自己亲自去做菜品尝味道,反复反复再反复去做,经验所得。
“蓉姐,做吃食其实和你做鞋子一样,都需要下功夫,不是一朝一夕就能学会。”
姜蓉当然懂这个道理,再说,她也没想着去学做吃食,她叹息一声,作了重大决定似得,郑重道:“薇妞妹妹,我厚着脸皮跟你直说了吧,你能不能把吃食不按照卖价卖给我,嗯,就是你赚个工钱。哎呀,你千万别恼我,要是不愿,就算了。”
董薇晗顿时明白了,姜蓉想的正与她相同,只是姜蓉需要等些日子,卖肉干目前不适合再添人了。
“蓉姐,你的意思我明白了,只是你需要等几天,我现在还不能带你一起做。”
姜蓉不理解为什么要等几天,但董薇晗能同意,她也很高兴了,“行,我等一等,反正不急于这一时。”
董薇晗把鞋底子塞给姜蓉,“蓉姐,你以后要是跟着我一起做,那咱俩就是合作的关系了,到时候银货两讫,所以这鞋底子你拿回去,也不用费时间给我妹子做鞋。”
“怎么能这样论呢。”姜蓉不依,“难道咱们除了做生意的合作关系,就不能做朋友了?”
“我不是这个意思。”
姜蓉笑,“不是就成,你别犟,到时候鞋子安心收着就是了。”
不给董薇晗再拒绝的机会,姜蓉转身朝屋外走,“你中午还要做鱼弄河虾,我帮不上你忙,就不在这耽误你时间了,我回去了。”
送走了姜蓉,董薇晗真忙起来了。
她蹲到木盆前,左手抓起鱼,右手拿刀在鱼头狠拍了下,乱摆尾巴的鲤鱼登时不动弹了。
刮鳞,剖肚,清洗鱼肚里子,洗干净后在鱼腮和鱼尾各切上一小刀,在一头细看会发现一个小白点,把白点捏住,一手拍打鱼身,捏住白点的手向外轻拽,鱼线便取出来了。
取了鱼线,董薇晗在鲤鱼身上改刀,这才拿进外屋地儿,抓了适量的盐洒在碗中,由于这时候还没有精细盐,董薇晗特意用盐在鱼上反复摩擦,达到腌制效果。
腌制的过程中,董薇晗先把葱姜切好备用,八角和花椒干辣椒拿出来放在边上,接着又去拿柴禾进来烧火。
热锅里淋上一层凉油,在撒入少许盐,这样防止煎鱼的时候会掉鱼皮。
她将碗中腌制的鱼拿起来抖落抖落上面的水,然后放入锅中煎,鱼煎好拿出来再添油,爆香葱姜八角花椒干辣椒,加入浊酒,醋,酱油,再加入三舀子水,最后把煎好的鱼放入锅里,小火慢炖。
鱼汤慢炖着,董薇晗舀了玉米面和白面,兑水和成粘稠状,又剁碎了荠菜继续搅拌,调好了便揪出来一块,揉圆的饼子贴到鱼汤上方。
做完这些,她又开始拾掇河虾,用剪子将河虾的长须减掉,用水洗涮了两次。
“薇妞,我帮你去泼水。”董泽瑞又回来了,正赶上董薇晗去破洗河虾的脏水。
董薇晗也不跟董泽瑞客气,把泔水桶放地上,拎着装河虾的桶去了外屋地儿。
董泽瑞泼完水回来,脚还没踏进外屋地儿的门槛,他就闻到了鱼香味。
“你速度够快的,鱼都炖上了。”他用手在鼻前扇了扇,“味道好香啊。”
才夸完,董泽瑞对河虾也充满了期待,紧着问:“薇妞,河虾你准备怎么做?”
董薇晗刷着东边大锅,“河虾不少呢,我准备做两盘酥炸河虾,两盘油爆河虾。”
董泽瑞只是听名字就吞了口水,庆幸鱼还有河虾让董薇晗拿回来做,这要是让娘做,绝对是用水煮,放盐调味就捞出来。
倚着门框看董薇晗做河虾,两种做法,每一种董泽瑞都尝了,他觉得好新奇,明明都是一种食材,经董薇晗的手,竟然是两种不同味道的菜。
酥炸河虾外面裹着一层薄薄面糊糊,出锅时白中透红,朦朦胧胧的视觉感,咬一口嘎嘣脆,虾壳都能嚼着吃了。
油爆河虾也是经过油炸,可因为加入了料汁翻炒,酸中带着甜,甜中又有鲜咸香,细细品味,其中还有微辣的味道,简直绝了。
他迫不及待的想要端回家里给爷奶爹娘三叔都尝尝,而他也真的这样做了。
董薇晗也怕河虾放时间长了影响口感,便笑看着董泽瑞离开,等人出了院子,她又赶紧捡贴饼,盛鱼汤。
忽然,马儿的嘶鸣声传来,一辆马车正停在了董薇晗家门口。
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