<link href="/r/book_piew_ebook_css/1144/512711144/512711223/20200615100903/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />楚深这几天也已经写了几种菜谱,并去实践,但效果都不怎么好。
他把本子递给何杉。
何杉仔细的看一边,不由称赞道:“你这个想法确实不错,这种酸甜辣的菜我记得四川那边比较喜欢,是从川菜得到的灵感?”
楚深点点头,这个世界的华夏菜品也是分地域的,鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽;这些原本世界就有的菜系在这个世界一样存在。
但不同的是,这些菜系中的大部分都快要失传了。
由于这个世界华夏才的没落,也没人真正的去研究这些菜,有这时间还不如去研究研究法国菜和日料或者是土耳其菜系。
是的,这个世界的日本菜系代替了原本世界的华夏菜成为了世界三大菜系之一。
这让楚深很不爽,非常不爽。
话说回来,何杉竟然能够联想到川菜,想必他平时对这方面也应该是有所了解的。
“或许你可以试试先把肉丝腌一下。”何杉建议道。
楚深这才一拍脑袋,自己真是傻了,竟然忘了这一点,这也和他刚刚接触这一行有关,有经验的厨师为了使肉嫩一些,都会提前腌制,然后用二成油温过一下。
楚深接触这行时间太短,没有什么经验,有些东西确实也是一时间想不到。
“谢谢老师,我去试试。”
想到就去做,楚深把切好的小里脊肉放入碗中,按照比例加入耗油、酱油、老抽、盐、白糖、再打入五分之一的蛋清然后顺时针搅拌。
之后又加了两次水,让肉丝吸足水分,再加入干淀粉,再次搅拌,最后加入油锁住水分。
随后锅中烧油,到两成热的时候把肉丝滑一下,等到都飘起来之后捞出。
他夹起一根肉丝塞进嘴里,满意的点点头,这才是他想要的嫩度。
再次烧油,等到油温四成热的时候下入切好的青笋和木耳丝,稍微过一下油再捞出。
接着热锅凉油,下入泡姜、泡椒和姜蒜用小火炒香,下入肉丝和其他配料。
翻炒几下,加入提前调配好的鱼香汁。
这鱼香汁他可是研究了好久,之前就在时间厨房中实验了无数次,最后也研制出了最适合的配料方法。
把鱼香汁烹入锅内,然后大火翻炒均匀,加入葱花,出锅!
在他把鱼香汁烹入锅中的刹那,酸酸甜甜的鱼香味便飘散出来,虽然上方有排风,但还是不能阻止这强烈的香味溢散。
一时间F班的学生们全都向这边看来。
“深哥难道又研究出新菜了?”
“不可能吧,这才多久啊?你以为新菜品像街边的大白菜一样说有就有啊。”
“就算不是新菜品,也应该什么了不起的发明,这种味道我从来都没闻到过。”
孙雨彤这丫头更是味道刚一传出来就窜了过去守在边上等出锅。
楚深再次饭勺,然后猛的起锅,把做好的菜装盘。
孙雨彤拿起筷子毫不客气的就夹了一筷子塞进嘴里。
“呀!烫烫烫烫烫!”一边喊着烫,孙雨彤也没有把嘴里的东西吐出去,张着小嘴不住的用手扇风,脸蛋都被烫的红扑扑的,等到稍微凉了一些,她嚼了嚼咽了下去。
随后她的眼睛一亮。
“好吃!真好吃,深哥,这叫什么啊?”孙雨彤惊喜道。
楚深笑着把锅放回去,笑道:“新菜,鱼香肉丝。”
他脑海中已经响起了系统的声音。
“恭喜宿主凭借自身努力还原出鱼香肉丝,本次评级C级,特奖励鱼香肉丝菜谱一份,厨道点数一百点。”系统的声音传来。
楚深暗自心惊,没想到这次直接给了他五十点厨道点数,看来复原前世菜品才是获取厨道点数的最好方法啊。
其他同学一听楚深又发明出了新菜,全都凑了上来。
何杉也赶紧夹起一块尝了尝,当即满意的点点头。
“虽然还有一些下次,但却是一道成熟的菜了。”
何杉之前就对楚深这种时不时就能发明出一道新菜的体质十分欣赏,这次更是直接在他眼皮子地下弄出了一道新菜,这让他十分高兴。
“明天去一趟厨道协会把鱼香肉丝的版权注册了。”何杉笑道。
之前的回锅肉、臭豆腐、东坡素肉和三汁焖花菜都是何杉带着楚深去厨道协会注册的版权,现在楚深这个名字在本地厨道协会也算是小有名气。
他们都知道辉厨学院一年级有一个天才厨师,十七岁就发明出了四道新菜,而且每道菜的评估都不低。
楚深点点头,新菜的版权还是要注册的,这点他可是十分清楚。
鱼香肉丝这道菜可以算是他真正意义上自己独立复原的菜品,虽然并不是自己发明的,但对这菜还是很有感情的。
他也能够理解当年发明出这道菜的人的心情。
其实最开始的时候,楚深是想把这些菜的版权免费公布的,毕竟自己的任务是振兴华夏厨道,不能把所有的菜品都掌握在自己手里。
但仔细思考之后他还是先把这些版权握在自己手中。
他现在还年轻,没有什么资历和水平,想要更有影响力的话,手中就一定要有筹码,等到真正有影响力了之后,他再开放这些菜谱的版权,相信到那时候效果会更好。
F班的其他学生此时也激动不已,但同时他们心中还有些小失落。
在全校最差的班级,出了楚深这么一个妖孽的天才,这让他们心中很是挫败,但在挫败的同时,每个人心里都憋着一股劲,整个F班的学生,现在都以楚深为目标追赶,所以每个人都干劲十足。
在观摩了楚深的鱼香肉丝之后,他们回到各自的厨房,开始疯狂的学习起来。
何杉看着这些学生的状态满意的点点头。
其实这次测试根本不会把任何一名学生退学,只是学校给这些孩子们打了一阵激素而已,目的就是刺激他们更加努力的学习。
所以这次考试,没有人会低于60分,毕竟能够成功通过辉厨的入学测试的学生,基本上都是热爱厨道的。
当然,这其中也不排除有些遭受打击太大而失去信心的同学。
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