<link href="/r/book_piew_ebook_css/2798/516472798/516472820/20200807235627/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />“蛋黄酥?”这是佟掌柜听的未听,闻所未闻的,便忍不住一脸好奇地看着沈菲,但又问道:“蛋黄酥是何物?是用蛋黄做的吗?”
沈菲摇头,“是,也不是!”
“哎呦……菲儿噢!你可别再卖关子了,可真快好奇死婶子。”佟掌柜是个心急的,见沈菲卖关子,这心里更是好奇的不行。
沈菲见此,这才笑道,“先卖个关子,待我做出来了,你就知道是何物了,我让买的板油都买回来了吗?熬出来了没有?”
佟掌柜点了点头,“按你说的,都已经好熬出来了,整整一大坛,也不知道你要那么多做什么用。”
猪油一下子哪吃得了这么多,沈菲勾唇一笑,眼神依旧神秘。
沈菲已经将自己做的所有的咸蛋黄全部雇车给拉了过来,除了起初做好的五百多颗外,后来又做了好几大坛,细算的话足有上万颗,沈菲也不担心它会坏,咸蛋黄的保存周期可长得很,这点她是绝对放心的。
沈菲看了雪白的猪油,在佟掌柜的好奇中,她开始做蛋黄酥的皮,她教厨师熬了红豆沙和莲蓉、绿豆等几种馅料。
蛋黄酥有两种皮,一种是油皮、一种油酥,它的关键就是猪油, 它的用料很简单,就是糖、水、猪油和面粉,将它们混合好后,揉到起膜。便要放在一边醒面,油酥就更简单了,就是面粉与猪油两样混合起来,做成的油酥,然后将油酥包入油皮内,这便是蛋黄酥的皮;而它的酥是将喷了白酒在烤炉中烘烤过的咸蛋黄包在豆沙或绿豆沙等馅里。
沈菲在那儿做着,皮也是擀了一遍又一遍,佟掌柜在一边看了半天,愣是一步也没记住,等到她将馅包入皮中,上圆下平的蛋黄酥就好了,再在上面刷是蛋黄液,散上少许的黑芝麻,再放到烤炉中烘烤到熟。
因为是第一次使用这种烤炉,所以沈菲全程都盯着。
“好香啊!”佟掌柜也在一边看着,闻着从烤炉中传出的香味时,她一脸欣喜地说道。
烤炉的受热很快,沈菲感觉时间差不多的时候,便拿着事先就让做好的隔热手套戴上,快速将蛋黄酥取了出来。
“好香,好香!沈姐姐,你又做什么好吃的了?”佟静香闻着味,在账户里坐了许久,终是忍不住跑了过来。
烤网上,摆放着一个个形状大小一样的蛋黄酥,金黄色的顶部就像是戴了顶可爱的小帽子一样,着实是可爱得紧。
沈菲拿着刀切开,便确定里面已经彻底熟透了,也将时间给肯定后。这才伸手拿起一个,吹得比较凉后,才递给了穆帆,“快尝尝。”
佟掌柜他们早就已经习惯了,沈菲每次次做了好吃的第一口喂的都是穆帆。
穆帆手上沾了面粉,也是脏脏的,此时便直接就着沈菲的手咬了一大口,外酥里嫩,蛋黄酥的皮是有些甜的,但咸蛋黄却是感的,甜中裹着咸,非常的好吃。
“好吃吗?”沈菲笑盈盈地问道。
穆帆连连点头,此时也顾不得手上的面粉,直接从沈菲的手里接过后,便急急地往嘴里又塞了一口。
佟掌柜和佟静香见此,已然不客气,也跟着拿了一个放进了嘴里咬了一口后,更是连连点头,“这皮一层一层的,而且味道也是极好,真的是太好吃了。”
沈菲一共做了五十个蛋黄酥,最后被几人分吃的一个都不剩。
看到他们狼吞虎咽的样子,沈菲的唇边始终含着笑,问道,“你们觉得,好吃吗?”
众人:“好吃!”
“太好吃了。”佟静香道。
其余几人亦是如此,沈菲最后将视线落在穆帆的身上。
“好吃!很好吃。”
沈菲这下算是满意了,随即看向了佟掌柜,说道,“今天已经是八月初四了,我准备做蛋黄酥卖,这蛋黄酥实际也是月饼中的一种,一盒十个,只做一千盒。每日一百盒。”
其余的人都散去了,只留下沈菲和佟掌柜他们几人。
“那这一盒的定价,如何定?”佟掌柜却是不解地问道。
沈菲笑道,“每盒三百八十八文,在店消费一两的食客,可享受两百八十八文的价格。另外,这几日上门食用的食客,都可得到四分之一的蛋黄酥一份,送与食客品尝。”
这是新鲜食物,没让他们尝过后,又怎知好不好吃呢?
“二百八十八文,也是有些贵的。”佟静香觉得这个定价太贵了。
“相信我,不会贵的。”沈菲勾唇一笑。
正如先前的限量菜一样,每天只有二十文,还不是一抢而空,她对自己的蛋黄酥是有信心的。
“而且,咱们这一盒里的每个蛋黄酥样式不同,口味不同。不是单一的一样,其中包含红豆馅、绿豆馅外,还有莲蓉,且花样有水晶月饼、每样一盒中只有两个,你说值不值这个钱?”沈菲勾唇一笑。
“这可是天下独一家,只有咱们万顺楼有。”
“水晶月饼又是什么?”他们好奇地问道。
沈菲依旧不说,还是继续卖关子,虽然好奇,但是他们吃过蛋黄酥之后,也就没有再多问。
八月初五之日,万顺楼就推出了蛋黄酥、水晶月饼等物,而锦盒沈菲之前就已经订做了一千个,如今也堆放在后院里。
这几日,沈菲没有做新鲜的鱼饼等物,只是做了香辣生蟹和椒盐小鱼干、和一些干货,由佟静芸盯着,林轩偶尔在他们这边忙不过来的时候,过来帮上一点儿忙。
沈菲和穆帆就完全待在了后厨,佟掌柜别的不行,倒也能帮着包点儿蛋黄酥,另外还有几个小二帮忙包,后院是忙的热火朝天,今天只有推出六十盒的中秋礼盒,而每桌客人都能得到一小个蛋黄酥,或是一个水晶月饼,要么千层酥,又或是其它味的东西。
“你这是什么,透明的里面还是红色的馅料吗?看着着实好看。”
“你那个闻着就极香,我也想吃你那个。”
“你这里面的馅跟我这个不同,这是肉丝吗?”
“小二的,这是什么啊?是你们店的新样式吗?”
食客们纷纷问出了自己的困惑,小二们也每个都极有耐心的一一跟着解释着。
大家都想尝尝不一样的,而能来下酒馆吃饭的,先是觉得有些贵,不过随即又觉得中秋也就这么一次,偏生又想尝尝每一个的味道,又得知这是每日限量,到中秋一共只限量一千盒,今日只有六十盒,中午也才推出三十盒。
他们便赶紧拿出腰包开始买了一盒,有些想买两盒送送家里人的,却是怎么也都买不到了。
佟掌柜原先还担心卖不出,谁能想到结果一转眼,三十盒的蛋黄酥就卖完了。
不少食客没能买到,便又忍不住的在那儿抱怨,得知晚上还有三十盒,他们这才想着晚上的早些过来,可一定要买到才是。
忙了大半天,沈菲也是腰酸背疼,可当得知卖光的时候,沈菲也是高兴得很。
当天她还做了几百个的普通的月饼,这些是明日摆在档口上卖的,同其余的月饼不同,这里面放的都是各种不同的馅料。
“我给你烧了热水,屋内有浴桶,你去泡泡放松一下。”穆帆有些心疼,她忙碌了一整天,中午吃饭的时候,也是随便对付了两口,忙完后她就有些蔫蔫的趴着不想动了。
他们今夜没有回村里,林美珍和林轩赶紧他们的牛车回去,帮着将他们将牛羊和鸡喂了食后,又将院门锁上,。
沈菲明日一大早还得起来做蛋黄酥,来回赶太累了。
两人干脆也就待在了酒楼里,佟掌柜特地在后院给他们俩安排了一个房间。
沈菲应了一声,起身进了屋内坐在浴桶里泡澡,结果兴许是太舒服了,她直接靠在浴桶里睡着了。
穆帆在屋外坐着,一直听着屋内的动静,可是时间过去了许久,依旧没有听到屋内传来沈菲的声音。
他下意识的叫了两声,结果屋内一点儿声响都没有。
穆帆有些担心,也顾不得其他,忙推门进去,结果就见沈菲靠在浴桶里睡着了,她正想着将沈菲叫醒,可是想到沈菲今天累坏了,便又心生了不愣。
咬了咬牙,拿着布蒙住自己的眼睛,摸摸索索的将沈菲从浴桶里抱出来,直接将她抱进了被子里。
穆帆坐在一边喘着粗气,一张脸更是红透了,然而沈菲却睡得很死,一点儿要醒来的意思都没有。
想着也不能真的让她完全光着身子睡,穆帆从包袱里拿出她的衣服,蒙着眼帮她将里衣服穿上,也不知道自己穿的对不对,只要穿上就行。
待穿完之后,穆帆直接冲出了房间,脸上火烧火烧的,直接跑到一边的井边,拎了一桶的冷水直接从头上淋了下来,这才稍稍消褪了他脸上的热度。
穆帆又在院子里待了一会儿,一阵冷风吹来,吹得他打了一个寒颤,穆帆这才赶紧进屋,拿着自己的衣物到屏风后换上。
回到屋内的时候,见沈菲不知何时已经将被子踢了,上衣的领子也松开了一些,露出大片肌肤。
原本已经褪下的温度又爬上了脸颊,穆帆三两步走到床边,伸手直接拿着被子将她给裹得严严实实,然后自己合衣在被子上躺下,想以此来阻止沈菲再将被子踢开。
只是……
第二日清晨,当穆帆醒来的时候,发现……
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