杀了三头猪，愣是忙到天黑才全部弄好。
送走屠夫后，周氏就一头扎进厨房，开始卸肉，熬猪油。忙到半夜，才将三条猪的猪板油熬好。
第二天又炒香料，开始制作腊肠腊肉和酸肉。
周氏一个人忙不过来，大奇就将三个长工叫来打下手。多了三个人后，周氏就轻松不少，只管腌肉，抹香料，灌腊肠。
昨天的猪血，在顾安然的建议全部做成猪血豆腐。已经挂好开始风干了。
等所有都肉全部弄完，大奇就按着顾安然的吩咐，让人去砍柏树支开始熏腊肉腊肠，酸肉也已经用糯米粉腌上，全部装进坛子里。
如此忙活四五天，三头猪的肉和骨头就全部都弄好了。至于猪板油，顾安然三人商量了一下，除了留给庄子上用，三人全都平分，各自带回家中。
顾老头看着顾安然带回来的猪板油，高兴的眼睛都眯了起来，朝着几个儿子道，“看看，还是养闺女好啊，不仅聪明读书好会医术，还能赚钱养家又体贴，这猪板油怕是有二十斤吧，得够吃好长时间了。”
顾家四兄弟：来了来了，爹又开始炫耀闺女，嫌弃他们这些儿子了。
顾安然看着哥哥们一脸菜色的望着顾老头，捂嘴偷偷笑。好一会儿后，她才道，“爹，哥哥们也很厉害的，大哥忙地里的活儿，二哥不仅要忙地里的活儿，还跟四哥一起支摊子，三哥就更厉害了，还跟大嫂学会做各种好吃，四哥帮家里赚钱。”
“他们每个人都特别厉害的，只是分工不同，所以爹你不能这样，不然哥哥们会伤心的。”
顾家四兄弟：对对对，还是小妹好，知道心疼哥哥。
田氏，“啥分工不分工的，要不是安安，咱们家还在吃糠咽菜呢，我就觉得爹说的挺对的，安安最好。”
她说着，就瞥了一眼顾二郎，仿佛在嫌弃他。
顾二郎：……
不过这个话题没持续多久，因为顾家也养了猪，顾四郎看到顾安然在小庄子上的那些安排，就活泛了心思。
问道，“安安，那腊肠腊肉，你们打算卖出去吗？”
顾安然道，“嗯嗯，我们打算腌好了，都卖出去，不过进金宝听说这两样东西好，就回去跟他爹说了，让他们酒楼买下。”
“那程老爷要吗？”顾四郎问道。
顾安然摇头，“还不知道呢，金宝虽然是程老爷儿子，但程老爷说得看过东西，知道怎么做以后才能确定买不买。
而且腊肉腊肠熏过后还要自然风干，没有半个月是好不了的，我们就打算等做好了，在请程老爷来看。”
听到这，顾四郎就知道大概是怎么回事了，不过他觉得只要是妹妹弄的东西，就没有不赚钱的时候。
所以就跟顾老头和林氏道，“爹，娘，咱们家不是也养了两头猪吗，不如我们也像安安他们庄子上那样，直接宰了，留下点过年吃用的，全部做成腊肉腊肠，到时候也卖掉，就又是一笔收入。”
顾老头听了顾四郎的话，有点心动，就与林氏道，“安安她娘，我觉得老四这想法不错，老大媳妇不是已经知道怎么弄了么，就让她弄来看看，能卖出去更好，卖不出去咱们也能留着吃。”
林氏是去看过顾安然他们做的腊肠腊肉的，知道那里面光是调料就好几种，只要不坏，做出来的东西肯定会错。
她道，“就按着安安他们的做法做，留半扇肉，其他的都做成腊肉腊肠。”
顾安然还想着怎么跟她爹娘说，让家里也做腊肉腊肠，这都还没来得及开口，她爹娘就已经决定。
不由得看向她四哥，觉得她四哥似乎又机灵了不少。
顾四郎看到妹妹看过去的目光，就冲她得意的笑了笑，“安安，怎么样，四哥不赖吧？”
顾安然朝顾四郎竖起一个大拇指，“四哥最棒，以后咱们家就看四哥的了。”
顾四郎呲着一口大白牙，笑呵呵的点头，“嗯嗯，放心吧，有四哥在，肯定让安安过上好日子。”
顾老头撇撇嘴，“等你什么时候不靠你妹妹的法子赚钱了再说大话。”
顾四郎脸上的笑就一顿，笑不出来了，因为他爹这大实话太扎心了。
说好后，顾大郎就去请屠夫，将家里的两头猪都宰了，留下半扇肉，给姜先生送了一些，又给周家和田家各送了一块，其余的就留下自家吃了。
周氏又开始忙活做腊肠腊肉酸肉了。
到了腊月二十五这天，程金宝终于把他爹给忽悠来了，顾安然将周氏叫上，去庄子上做了几道腊肉腊肠做的菜给程老爷尝。
程老爷吃过后，立即就道，“这些腊肉腊肠，我都要了，你们几个算算，价格怎么定。”
顾安然齐皓程金宝就走到一边，小声的商量。
顾安然好几次都跟着顾四郎买肉，所以知道猪肉的价格，“街上的猪肉五花肉是十五文一斤，全肥肉十七文一斤，全瘦肉是十四文一斤，虽然我们的腊肠都用的是瘦肉，但是香料，手工费，还有花费的时间，咱们的价格要定高一些才行。”
程金宝道，“那腊肉呢？”
顾安然，“当然跟腊肠一样，把所有的成本都算进去在定价。”
程金宝，“那定多少合适？”
顾安然就看向齐皓，“皓哥哥，你觉得呢？”
齐皓算了算原料和人工时间，说道，“腊肉三十文一斤，腊肠三十二文一斤比较合适。”
顾安然听了齐皓说的价格，默默算了算，也觉得这个价格可以，“那就腊肉三十文一斤，腊肠三十二文一斤。”
程金宝望着嘴巴一张一合，就将价格给翻了一倍多左右，顿时就道，“安安，齐皓，你们该不会合伙坑我家老头吧？十五文一斤的肉，就这么腌制熏了一下，就翻了一倍，我咋觉得不太对呢。”
顾安然翻了白眼，将香料的价格和给她大嫂及长工们的工钱一说，“你自己算算，我们有乱定价吗？还有，这庄子也有你的份，赚了你也要分的，又不是只有我跟皓哥哥分钱。”
程金宝就算了算，发现算下来，跟他们说的价格也差不多。
就道，“那好吧，就这个价格了。”