这第一届的天下名厨大比结束了，而因为这届比赛皇上龙心大悦，决定每隔三年举办一次。自此，每隔三年就会涌现出一大批优秀的厨师，而这些优秀的厨师经历过天下名厨大比之后也都会带回更加优秀的厨艺。
傅青山在离开北京之后，回到了自己生活的地方——天津卫。
在当时，海兴居还只是一家刚刚从早点心铺子转型的小酒楼，而傅青山工作的地方则是当时天津卫档次最高的酒楼——天园阁。
天园阁善做大菜，整家酒楼每天更新的菜单里面基本找不到家常小菜，如果有，那就是有小厨师在练手，写上的几个例如土豆丝这样的家常小菜。
傅青山回到天园阁后厨，看着一个个钻研各种华丽技巧的大厨们，再想想朱雨那道外表平淡无奇的豆腐料理，心里涌出一股子想法：过于追求外表的华丽，可能就是导致自己失利的原因了。
想到这些，又看了看自己手中那把朱雨赠予的菜刀，傅青山狠了狠心，直接找到掌柜的，辞去了天园阁大厨的工作，转而走进了刚刚转型的海兴居。
当时的海兴居，由于刚刚从一家早点心铺子转型过来，所以一般都不会写出什么大菜在菜单子上，反而都是一些家常的菜色，价格也因此比较亲民，深受街坊邻居的喜欢。
傅青山一进门后径直走向了后厨，当时的海兴居厨师主管邵阳，也就是日后参加堵斗的邵大厨的父亲迎了上来，笑着说道：“傅大厨到我们这小店来是有何贵干？”
“看看。”傅青山冷冷地说了一句，便侧身让过邵阳，环顾了一遍这小小的后厨，看到为数不多的几位厨师都在卖力地试着味道，满意的点了点头。
正当邵阳要说什么的时候，傅青山将随身的包袱甩在了桌上，笑了一声：“不知道你们这里还招厨师么？”
“瞧您这话说的，”邵阳当时的理解自然不是傅青山自己要来这里当厨师，而是要推荐一个小辈过来，“您傅大厨推荐过来的肯定不是一般人，我们肯定是招了。”
“哦？”傅青山眉毛一挑，知道面前的厨师是误会了自己的意思，便笑着解释道，“我推荐的人啊，就是我自己，不知道大厨您收不收呢？”
邵阳听了这话，冷汗都快下来了，这傅青山是谁啊，天下名厨大比的第二啊，就这样的大厨过来站在你面前说要过来黑泥平起平坐，换谁谁都怕啊。
“您，您说笑了吧……”邵阳这口齿也变的含糊不清，结结巴巴起来，“您来指导我们的话我们很欢迎，不过您来我们这小店当厨师，怕不是玩笑了。”
傅青山哈哈一笑：“你这个人还蛮有意思啊，这厨师送上门来了还有往外赶的！”
“傅大厨您来了怎么就直接奔后厨了？”说话间，一名黄脸的汉子撩开布帘走了进来，“老汉我在后面忙活着，要不是伙计来告诉我，我都不知道您来了。”
这人就是闫大成的父亲，时任的海兴居掌柜，闫海。
邵阳走到闫海面前，将刚才的事情一五一十的都告诉了闫海，随着邵阳的话语一句句送进耳朵，这闫海的面色也开始一点点的变化着。
听完事情的始末，闫海走到傅青山面前，难以置信的问道：“傅大厨，您当真要来我们这小店做大厨？”
是啊，这事儿换谁谁都不信啊。人家一个成名成腕儿的大厨放着好好的大酒楼主厨的位子不做，跑到一家刚转型的小酒家来当一个普通的大厨，谁敢信啊。
傅青山闻言呵呵一笑：“没错，我的确想来这海兴居当大厨，不过嘛……”
听到傅青山说出了“不过”两个字，这闫海的脸色开始变得正常了，这才对啊，这名厨过来这里当厨师肯定是有条件的啊，这才符合他的身价啊。
傅青山继续说了下去：“不过我在这儿最多待到三年后，三年之后我会再次参加天下名厨大比。”
“啊？”听到傅青山最后说出来的条件居然是一个三年的时间限制，闫海一下子愣住了。
傅青山扭过头看着闫海，笑眯眯的说道：“掌柜的连三年时间都不愿意给我吗？”
“啊，不不不！”闫海连忙摇头，“傅大厨您只要来，我们这儿肯定就是蓬荜生辉了，还要来三年。这别说三年了，就是一天，都值得老汉我吹嘘半辈子了！”
其实傅青山知道，闫海只是没想到自己居然一点附加条件都不要就答应来这里做大厨，于是就拿起包袱，问道：“掌柜的，开工前我就问一句，咱这包袱有地方放么？”
“有有有！”闫海忙点着头，随便指了一个小伙计，“你带着傅大厨去把东西放好！”
转眼间，这傅青山来海兴居也已经一年多了，在这一年里，海兴居从一家名不见经传的小酒楼做到了满城皆知的程度。而海兴居的菜单在傅青山的坚持下，始终维持在一个以家常菜为主，豪华菜色为辅的格局。
这一年多的时间里，傅青山不在拘泥于华丽的刀工，高贵的食材，而是和所有海兴居的厨师一起，从家常菜的味道入手，将普普通通的家常菜做到客人吃了个个都竖大拇哥儿的程度。
而在一众的厨师里面，与傅青山交流最多的，就是邵阳邵大厨了，傅青山也毫不保留的将自己的厨艺在平日的烹调中一点一点默默地教给邵阳。
终于，三年期限将至，海兴居的所有人，包括常来海兴居的食客都知道，之后的海兴居就再也没有傅青山傅大厨了，食客们不免有些担心之后是否还能吃到傅大厨或者接近傅大厨水平的手艺。
傅青山知道迟早会有这样的结果，所以在三年间不断地让海兴居的大厨们随意观摩自己的烹调过程，尤其是邵阳，就差手把手地教学了。
“大家放心！”傅青山在临走前一天，走出后厨，来到了大堂，“在我走后，来自我傅青山的原汁原味的味道，大概就没有了。”
“不过，之后的海兴居会出现一种融合了傅青山和邵阳的新滋味！”傅青山说着话，将邵阳也拉了出来，“邵阳大厨已经学了我对于调味的九成手艺，再结合他自己的一成创新，相信海兴居的味道会让大家更加满意！”
刚说完话，傅青山从自己的包袱里拿出那把朱雨赠予的菜刀，递给邵阳，轻声说道：“这把精铁打造的菜刀，是首届天下名厨大比的冠军朱雨之前的配到，现在我送给你，希望它能带给海兴居的食客们更为极致的味觉体验！”
傅青山转身离开海兴居的那一刻，邵阳手里的菜刀，也在阳光的照耀下闪着属于自己的寒芒。