北国的饮食牛羊肉居多,在那边吃的有些不习惯,回来以后肯定得做自己喜欢的。她去厨房里看了看。
里面有一些野生的蘑菇,大概是老百姓见张仲曦回来,所以送的一些来,还有一些鸡跟鸡蛋。
他看了一旁的篓子里面有一些萝卜,还有一些白菜跟蒜苗。
大鱼大肉吃习惯了,她就想吃一些清淡的。
中午就打算做一个凉拌萝卜丝,再把白菜清炒一下。
至于送过来的蘑菇跟鸡,李荣华看了一下就将香菇跟鸡一起炖着,剩下的蘑菇再跟肉一起炒。
凉拌萝卜丝先把萝卜丝切,先把萝卜切成丝,然后再放一些烟叶抓腌一下,萝卜丝里面的水分滤出来的时候他再清洗一下,再
把水分挤掉,接着就配上一些辣椒跟花椒。
切了一些蒜苗倒在上面,接着在摸上一些蒜,拍成碎末放在上面,然后锅里的油烧熟了以后把它泼在上面。
倒上一些酱油跟醋,直接搅拌一下,简单的凉拌,萝卜丝就做好了。
然后,就是白菜。
说起来他在现在吃的白菜吃的最多的便是白菜炖粉条,但是如今现在没有粉条,所以李荣华就把白菜的跟白色的上面的叶子给
它去掉,然后再把它切成四瓣儿,切成四分之一块一层一层的李荣华,把切好的五花肉一层一层的裹在里面,再把它放在锅里
。
里面倒上一些花椒辣椒跟胡椒,还有一些葱段,生姜在里面。
接着大火加加上一点水大火,煮沸后小火慢炖白菜跟里面的水泥出来,就把那些糖稀汤汁吸收里面的吸收调料的味再把它煮进
肉里,这样简单的白菜就做好了。
起锅的时候上面撒上一点葱摆在盘子里,说起来做的这道菜,这道菜软烂可口,真适合张老太太吃。
接着就是香菇炖鸡。
小鸡剁成块以后放在锅里,撒上一些生姜跟葱焯水以后沥出来备用。
接着他再把香菇焯一泡,用热水泡一下。
他把砂锅放在炉子上,里面加上水,撒上一些生姜,再把刚刚立起来的鸡,用清水冲一下,倒入锅里。
大火烧开,小火慢炖。
等差不多的时候再把香菇倒进去,这样子简单的小鸡蘑菇就炖好了。
不过小鸡炖蘑菇的时间比较长,她会觉得时间可能又来不及,所以又炒了一个香菇肉片。
猪肉切成片,再打上一个鸡蛋清,加上一点淀粉,里面加上一点点盐跟酱油活一下。
香菇切成片,用焯一下水备用。
接着生姜,蒜末,辣椒切成小末放在一边的盘子里面备用。
接着再把锅洗干净,然后里面的水烧干了以后倒入一点点油,等油烧熟了以后,再把刚刚切好的肉片倒进去。
等肉炒变色以后,再把刚刚切好的葱姜蒜末,放进去,等到炒出香味以后,再放入一点花椒,花椒的香味变熟以后,然后再把
把焯好的香菇倒里面,因为香菇本身就是一种少盐的食物,所以等香菇炒熟以后撒上一点点盐,就可以捞出锅。
两荤一素,一个凉拌菜,因为张月儿跟杨盛瑞在这里,所以他又觉得菜有些少,于是便炒了一个土豆丝,五个人将就着吃就好
了。
他将饭菜端过去的时候,张仲曦杨盛瑞从衙门刚刚回来,见满桌子的菜虽然不是大鱼大肉,但是看上去也是别致可口,杨盛瑞
这人喜欢喝酒,今天出去的时候还买了一些牛肉回来。
李荣华切好,摆在桌面就刚刚好。
“好久没有吃过小嫂子做的饭,今天当真是有口福了。”杨盛瑞笑嘻嘻的坐下,然后,还没得旁人坐下他就开始拿着筷子,但是
一看到张老太太还没动手,他又有些不好意思夹菜
张月儿见此之后,狠狠的瞪了他一样,“你虽然年纪大,但是在这个桌上辈分可是最小的,我家祖母都没有动筷子,你可给我老
实一些。”
杨盛瑞有些不好意思,在自己家里他可是老大,平日里自己没动筷子人,旁人就不能动菜。但是在张家口不一样,他的辈分可
是最小的,上面有字母还有哥哥嫂嫂,他这个女婿,辈分最低,所以说,张月儿说他的时候,他只能讪讪然的发笑。
李荣华见此,在旁边不由得摇摇头,那边张老太太也不好让自己的孙女婿面子上挂不住,狠狠的瞪了张月儿,“在家里吃饭饭都
堵不住你的嘴巴。”
杨盛瑞见终于有人帮自己说话,高兴得老泪纵横,夹起一块牛肉就对张老太太说,“这牛肉虽然看着有些干,可吃起来却很嫩,
这家我来了这么久就这家的卤肉卤得又软又好吃,不信老太太你尝尝看。”
张老太太当然当然很开心,马上加过来尝了一口。
跟别家的牛肉是不一样,还以为他年纪大了牙齿不好,吃不了这肉。
可看着这牛肉卤得特别烂,入口即化,张老太太吃得香,吃着连声道好。
李荣华在旁边打趣的笑着说,“老太太有了孙女婿就忘了孙媳妇了,难道我难不成我今天做的饭菜都不合您的胃口了?”
张月儿没好气的笑道,“你就不要再说了,您做的菜,哪一次不合大家胃口了?瞧瞧这白菜还做出了新花样,我还从来没有见过
白菜可以这样子吃,这里面的汤汁煮,还有这肉,别提多美味。”
见张老太太吃了,张月儿也不客气夹上一块开始吃了。
大家饭桌上其乐融融,张仲曦看着大家吃得都很高兴,也道,“今日我把衙门的公务交接了一下,我们后天就要出发。回了京都
,这里可能就来不了了。”
张老太太毕竟在跟着张仲曦去了白庙,然后再到柳州再到漠北。
这两年来待的地方不少,在漠北住的时间虽然不是最久,可是发生的时间却是最多的,他整个人有些恍惚,夹了一口牛肉之后
便放下筷子道,“以前以为来边关的时候能图个安宁。”
却没有想到这边关也不安宁!