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第二百一十三章 野猪肉怎么做好吃?

    李三七把野猪背到了林花居附近,倒吊在树上,烧了一锅水,烫猪皮去内脏,将猪肝单独掏出来,切成小块,奖励小狼小狗。

    直播间的水粉立刻愤愤不平。

    “木子哥,我们打赏了那么多,你就丢点猪肝给我们的小狼狼小狗狗?”

    李三七笑了笑道:“你们不了解,在狼群中,头狼才优先享有猎物最美味的肝脏,头狼吃饱了,其他狼排序进食,而地位较低的狼必须等其他狼吃饱了才能进食,索性站在旁边望风,遇上食物不足的年份,地位低的狼只能啃食其他狼吃剩的骨头。

    “所以在狼群中,地位低的狼通常发育不良,身材瘦小,猪肝不够,待会还有野兔肝,你们说我给小狼小狗吃得差吗?”

    直播间的水粉这才服气。

    “这一波解释我服,涨姿势了”

    “666,木子哥你是什么学历,学什么专业的,怎么医术厉害,打猎也厉害?”

    “切,这些我都知道。”

    “马后炮,你不搜度娘说说看。”

    “谦虚点,认真看、认真学,年轻人不要那么大火气。”

    李三七将这头野猪的内脏取下来放在一边,就是猪肠猪肚猪心等,猪肺给了大狗和四条狼青吃。

    然后将野猪肉按照部位分解出来,炒了盐跟香料,比如里脊等瘦肉多的,抹上料之后腌制,腌制几天后,山里天凉,夜里挂在屋檐下风干,白天就收进冰柜储存。

    李三七用不着那么复杂,趁无人的时候,直接收进随身存储空间,制成野猪腊肉一夜搞定。

    高水草最近忙里忙外,脸蛋身材都清减了些,穿着也讲究起来,都是到江水市买的,米色的中袖针织衫,搭黑色紧身长裤,将身材绷得玲珑浮凸,齐肩的头发温婉动人,跟李家勤劳的俏主妇似的,主动过来洗猪肠子:“水草嫂子,放在那儿,我先去洗一遍,你再来洗。”

    李三七用意念就将猪大肠跟猪肚弄得干干净净,再交给高水草用盐巴跟醋揉一遍。

    赵军兴奋地过来拿野猪肉:“董事长,你说野猪肉怎么弄?”

    李三七对着镜头道:“野猪肉能美容养颜,还可以治疗便血,养胃,增肥,好处非常多。”

    赵军在旁边配合道:“但是野猪肉瘦肉多,肥肉少,还带着一股很大的土腥味,要是处理不好,可不好吃。”

    “我们赵大厨有什么秘诀?”李三七问。

    “董事长,你都是老猎户了,还不知道怎么收拾野味?”赵军撇了撇嘴道,“你说怎么做,我给你打下手。”

    “要想去除野猪肉腥臊味,先把野猪肉切成块状,然后放到清水里面浸泡一下,血水浸泡出来后,就捞出来,把水分控干。”李三七站在阳台的木头餐桌上,开始切块,他的刀不快不慢,切出来的野猪肉大小合适,都是小孩巴掌那么大一块。”

    赵军把其它材料已经准备好,李三七拿过来就用。

    “加入适量的姜末,葱末,料酒,食盐,腌制几个小时,然后锅里烧热,把野猪肉放进去快速翻炒,然后再加入一些花椒,23书网p;rdquo;

    “如果想要来得快速,也可以把野猪肉放到开水里面烫一下,加入适量的白酒腌制一下,做的时候,加些大料,八角以及大蒜,生姜,这样的味道就能更好一些,如果觉得味道还特别重,就可以用香叶来遮盖,不过不如上一种方法,这种适合红烧,黄焖。”

    “今晚时间来不及了,我们就做个红烧野猪肉,因为野猪肉瘦,做不好腥臊味大,也容易柴,我们用乡下黑猪肥肉炼油,加植物油,混合油烧出来,野猪肉非常好吃。”

    李三七边说边切了两盆野猪肉,一盆放在外面泡吸引水粉视线,另外一盆放在随身存储空间泡,在存储空间很快泡出血水,然后再换出来,倒掉血水,再加姜末葱末料酒盐巴等腌制。

    腌制也是放入随身空间轮换腌制。

    赵军已经把烧野猪肉的配料山珍弄好了,就是箭竹鞭笋,晒干之后的笋干泡发,其它还有大葱生姜香料等。

    “好,竹笋做配菜好,口感脆嫩,干香无渣,做东坡肉的苏轼道:无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。”李三七随口吟道。

    直播间的水粉就算听李三七解说怎么做菜,已经开始吞口水了。

    “我勒个去,竹笋焖猪肉,一听就流口水。”

    “木子哥,你悠着点吧,我在吸泡面。”

    “木子哥还吟诗,真是个骚人。”

    这时候,百里春秋老爷子过来,看见李三七弄竹笋焖野猪肉,撇了撇嘴,“香是香,还吃也好吃,可是老头子和疗养的患者肠胃弱,吃不了两块。”

    “老爷子,今天你孙女儿立功了,我用野猪的膀肉跟你弄个野猪肉归参汤,那个清淡,而且还能食疗。”李三七道。

    百里春秋老爷子笑得眼睛都没了,“小子,还算有孝心。”

    李三七将野猪肉清洗干净切片,“为什么炖野猪肉要切片,因为野猪肉瘦肉多,切片好蘸水吃,生姜切片,大葱切段,当归清洗干净切片,党参切片……”

    林花居都烧的是罐罐天然气,李三七把锅里加少许猪油,把生姜大葱放下去煸炒,加入野猪肉以及盐翻炒均匀,这才加入适量的矿泉水,把当归党参也放进去,然后倒入砂锅

    “炖到肉熟烂,调好蘸水和味道就可以吃了。”

    直播间水粉似乎隔着屏幕都能闻见红烧野猪肉的香气,吞着口水道:

    “厉害了木子哥,这厨艺可以开餐厅了。”

    “呵呵,新来的吧,不知道木子哥一份炒田螺砸了星级酒店餐厅的堂子?”

    “原来木子哥终极技能是做菜,什么钓鱼狩猎都是辅助技能。”

    “6666,这一波操作我服。”

    “木子哥,你是23书网p;rdquo;

    “不,木子哥只是个农民,现在最多算个农民企业家。”

    “尼玛,光那柄青铜古剑就值两个亿,也是农民。”

    “论装逼,我只服木子哥!”

    ……

    李三七经过一天快节奏高强度的直播,他的粉丝已经突破一亿了,直接创了直播网站的最高纪录,而且还有不少的截图短视频被水粉发了出去,仿似病毒一般复制……