万久洲发现厨师长的不对劲，脾气当场就上了，丫的，小爷让你办点小事，你丫的还来气是不！
一会儿小爷不给你吃美食！
“麻溜的，别墨迹！”万久洲催促道。
厨师长是铁了心，不打算让万久洲在这里瞎搞，原本火锅店的生意挺好的，自打鸭子来了后，生意开始逐渐下滑。
若是万久洲在瞎折腾，这店的生意还要不要了。
“小侯爷，不是我不给，是真的没有啊！”
“没有，就给小爷做啊，现在马上做。”万久洲命令着。
厨师长并不太愿意，但万久洲是他的老板，他又不敢得罪，“小侯爷，你让我做没有问题，但我有个条件。”
嘿，你还给小爷讲起条件来了，你丫的没资格跟小爷讲条件。
不等万久洲拒绝，厨师长已经开口说道：“你要告诉我，你打算干什么，若你是乱来，我即便是冒着得罪你的风险，我也不会让你在这瞎搞。”
万久洲：“……”
瞎搞？
小爷什么时候瞎搞了？
“你这话啥意思，小爷可是为了火锅店好。”万久洲说道。
“……”厨师长根本不信这套话，反而是撇着嘴巴道：“之前管事就是用你的名义，弄来很多鸭子，让我们煮在火锅里面，结果鸭子煮火锅，超级难吃。”
“很多顾客都在抱怨！”
“小侯爷，你说你这是为了火锅店好吗？”
万久洲 ：“……”
这回，万久洲还真没有话讲。
不过他心里，把管事的骂了一千遍，还问候了管事的祖宗十八代。
同时对厨师长这种责任心，大为的赞叹。
这种人只做一家店的厨师长，实在太屈才了，还是做行政总厨吧，以后白马郡的火锅店后厨，都是他来管。
“管事的那边，我会处理他，你现在只需要相信我，我是真心为火锅店好即可，至于信不信，很快你就知道。”万久洲换了语气。
厨师长依旧不太相信，不过看着万久洲坚定的眼神，厨师长还是抱了试一试的心态。
反正现在不是饭点，可以让小侯爷胡闹一下。
“你要什么样的薄面皮？”厨师长松口了。
不错，这才是我的好员工嘛，这种有责任心的人，小爷必须打赏一番。
万久洲把自己对薄面皮的需求，告知了厨师长，厨师长跟手下们，马上开始动工。
“你让他们去就可以，你全程跟我，看我是如何做脆皮烧鸭的，这技术小爷就独传给你。”万久洲打算把这份技术，赏给厨师长。
“还有，从今天起你就是白马郡火锅店的行政总厨。”
厨师长摸着脑袋，“小侯爷，啥叫行政总厨？”
万久洲小小的解释一番，便开始行动起来。
“为了方便你记住，全程你可要看好了，小爷只做一次啊。”万久洲还提醒了一句。
随后洗手开工。
他先是洗净鸭子，放在一边，然后调制腌料，再把腌料以及大葱放进鸭子体内。
“拿针线来 。”厨房没有专用的长钉，只能用针线来缝制。
但火锅店也没有针线，厨师长只能去外面买一副回来。
在这时代，针线活都是女子在做，男子做这些是要被人笑话的，厨师长去买的时候，没少被人笑话。
但为了学习最新的技术，厨师长忍了，哪怕心里不痛快。
回到厨房，万久洲接过针线，开始穿针，开始缝鸭子后面的洞口。
好在万久洲前世是个屌丝，没有钱去洗衣店缝补衣服，所有衣服烂了都是自己缝，要不然此刻他还不会呢。
厨师长则不同，在见到万久洲亲自用针线，缝上鸭子后面的洞口时，双眼哗啦啦的就流了下来。
“嗯？咋回事？”万久洲一脸懵逼。
厨师长擦了擦眼泪，“小侯爷，你这种为了美食，不惜干女子活儿的精神，实在让我感动了，这方面我需要向你多多学习，你就是我的精神领袖。”
万久洲：“……”
丫的，小爷就是缝一个鸭子屁屁，居然就成精神领袖了，那小爷要是缝其他东西，岂不是成为人民的大英雄。
不过，这马屁小爷喜欢。
万久洲继续下一步，拿出一个吸管，从鸭子脖子处塞进去，然后让厨师长来吹气，这就是俗称的吹鸭。
也是脆皮烧鸭重要的一个环节，只有把鸭子吹胀，鸭子皮才能脆起来。
若是在前世，直接用机器打气就成，但这个时代没有那种东西，只能用嘴吹，万久洲是不行的。
既然厨师长视他为精神领袖，万久洲自然把这个表现的机会，让给了厨师长。
厨师长不辱使命，在以脑袋吹缺氧为代价的前提下，终于把鸭子吹胀。
万久洲用开水过了一遍，挂在一处，开始调制脆皮水，这是脆皮烧鸭第二重要的环节。
有了脆皮水，才能让鸭子皮脆起来。
脆皮水调制完毕，就浇到鸭子身上，然后拿去风干， 差不多过了两个时辰，万久洲把鸭子拿回来，开始进入烤炉里面。
烤了半个时辰，万久洲叫人停火，把烤鸭拿出来。
烤鸭刚出锅的那一刻，一股香味就飘了出来。
厨房的众人，口水不断流出，很多都发而出咕咚咕咚的声音。
“好啦，快把薄面皮来过来，还有大葱丝以及大酱。”万久洲吩咐着。
这次厨师长第一个拿过来，动作比谁都快，他全程都跟着万久洲，现在见到金黄金黄的烤鸭，香味四溢，很想知道吃起来会是什么味道。
万久洲拿着小刀，在烤鸭上面切了几个，裹在薄面皮上，加上大葱和大酱。
“来，你先吃一个。”万久洲对厨师长说道。
厨师长受宠若惊，接过来之后，先是问了一番，那香味实在太香，就如同来自天上一般。
观察了一番后，厨师长这才吃下去。
嗯！
厨师长一愣。
脸都变得扭曲！
“厨师长，什么味道？”厨师们好奇的问道。
厨师长久久的愣在那里，就跟傻了一般，很久之后这才缓过来，感叹着，“鸭皮入口酥脆，鸭肉入味油而不腻，吃完之后，口中回味无穷。”
“两个字，真香！”