黄酒的发酵、沉淀，年份高的黄酒与年份低的黄酒的口感差距，主要原因还是在于五行能量的状态不同。
当地酿造的黄酒，五行能量为火、土，年份低的以老阳能量为主，味道就比较呛一些，那种呛的感觉类似白酒。年份高的黄酒，因为时间的关系，火性能量逐渐转换为土性能量，在能量上变得阴阳平衡，也依旧愈加醇厚、滋补。
为了让黄酒口味变得更好，普遍的做法就是把黄酒埋入土中，加速能量的转化。
同时鸥宁市当地农村还流行一种方法，那就是闷酒。
就是将一整坛的黄酒用米糠堆上，然后点火闷烧，通过加强火性能量的方式，进而火生土，黄酒在口感方面就会变得更加香醇。
昔日麓宁村的地主就因为在家里闷酒，结果把房子都给点着了，当时麓宁村的村民还住在半山腰上，那里是防范土匪侵袭的村落，建筑比较密集，一烧起来就烧掉了小半个村。从此之后，麓宁村的村民们吸取了教训，就再也没人闷酒了。
黄酒如果长年累月的存放，能量还会进一步的转换，火生土、土生金。金为少阴，这种能量形态的黄酒，楚阳是没见过的，不过他老爸却是喝过。以前麓宁村有个老人去世了，半丧礼的时候老人家里把老人珍藏了三十多年的黄酒拿了出来，酒是金黄色的，喝起来口感极好，加上度数不高，不知不觉就会喝很多下去，但黄酒的后劲却是很绵长的，那次把楚立民醉得都不省人事了。每次和楚阳说起这个故事，楚立民都是赞不绝口、意犹未决。
要酿出好的黄酒，无非就是物质、能量两个层面要把握好。黄酒的滋补，来源于其原材料和能量形态，一缸的黄酒用的糯米可是实打实的，糯米经过发酵、沉淀之后，营养物质大多都在酒里面。
五行里面的土，则是滋补脾胃的，清代中医发展出了一个‘补土派’，认为脾胃为人体器官的中枢，只要滋补脾胃，就有极大的好处。
虽然说清代中医比较操蛋，中医的衰弱在清代初期就开始了，八钢辩证、温病派、补土派这些占据主流的中医，实际上都不是正宗的中医，但在理论上倒是没有错的。只是这个理论适用性太宽泛了，属于‘终极简化版中医’，只讲究能量层面的东西，却是忽略了人体有物质脏器的现实基础，用来治病就像是用牛顿三定律去造原子弹一般。
满清时期简化版中医之所以能成为主流，主要还是因为满清从建国开始，就是一个允许贪污的朝代。百姓贫困没有钱看真正的中医，文盲率又高，文人当官就是为了钱，非常的功利性，文人落榜后转型当中医是非常普遍的，低端医疗市场急需一种能够快速培养的廉价医疗力量来填补，于是明末时期出现的‘八钢辩证’就顺势上位。
满清给中医挖的大坑，到现在都还没填上，如今大学里教的中医依旧是八钢辩证。一边喊着要振兴中医，一边又继续用八钢辩证，能成功那真是活见鬼。
言归正传，楚阳在酿酒方面的杀手锏就是两个方面的，一方面是自己制造的纯种酵母菌，能够完美的进行发酵。另外一个杀手锏就是能量加速设备，这种能量加速设备可以加速能量反应，加速能力视设备等级而定，能量反应速度越高，能量消耗越大，成本也就越高。
楚阳制造了一台500倍的能量加速设备，能给十吨的酒水提供能量加速，功率达到1万Kw，运转一天耗电量达到24万度电。
这成本实在是高，生产一斤黄酒，使用一天能量加速器就要耗电12度，按照工业用电价格来计算，就是9.6元。
楚阳要把这些黄酒都加速到三十年份，需要加速将近22天，只是电费的成本就达到每斤211.2元，耗电量太大了，不适合搞太大规模。
同时黄酒的质量还能进一步的提高，那就是自己种植糯米，可以大幅度的提高口感和滋补程度。不过楚阳当前还没有自己种植糯米，所以先用灵泉，也能提高酒水的质量。
楚阳酿了十吨黄酒，先让黄酒发酵一个多月，然后再用设备将这些黄酒加速到20年份和30年份两个级别，这两个级别的黄酒是不太一样的，一个能量为阴阳平衡，一个为少阴，具有不同的功效和口感。
正好楚明结婚的时候，这批黄酒能拿出来招待宾客。
“小灵弄出来的这个酿酒黑科技，完全可以建一个酒厂来酿造黄酒了。”楚阳心里不由琢磨，黄酒商业化显然不如白酒、葡萄酒有优势，市场份额还不到5%，很多还是料酒呢！
之所以会出现这样的现象，主要是因为黄酒在商业用酒上相比白酒、葡萄酒、啤酒没什么优势，商业用酒属于快速消耗品，与之应对就需要快速的酿造能力。而黄酒的缺点，恰恰是在酿造时间上。质量好的黄酒，必须等待很长的时间。
农家的黄酒放上十年，才能算得上是老酒，口味香醇柔和。黄酒放上二十年、三十年都没问题，能量反应从老阳转换为少阴，口味都很好。
但是白酒、葡萄酒之类酒水，放的时间一旦超出3~5年，酒质就会越衰败，年份越长越不能喝。因为这些酒水，不像黄酒那样有较长的能量转换链条。
而黄酒的能量一旦从少阴装换到老阴，那也是一样不能喝了。品质好的黄酒，首先需要长时间的存放，时间成本就太高了。而快速制造出来的黄酒，因为存放时间太短，口感上又不如其他酒水有竞争力。自然竞争不过白酒、葡萄酒、啤酒这些酒水。
如果说哪一种酒最和华夏文明最像，那必然就是黄酒。华夏传统文化是以精英文化为主的，这种精英文化在后天科技文明的发展过程中会越来越式微。黄酒同样也是一种精英文化下产生的酒水，虽然在功效方面，高年份的老酒决对能秒杀白酒和葡萄酒，口感上更是不差。但在工业化时代也很难混，市场占有率低得很。
但楚阳有了这些高科技能量加速设备，那就不一样了。这可是后天科技文明的高级技术，人类达到这种文明高度的时候，精英文化是开始产生的阶段。黄酒如果能快速生产，那绝对能够在酒水市场上杀出一条血路。