第四百一十一章:::::完美的替代品.
1更求自订雨莹眨巴着粉色的眸子,软萌的声音响起,“是新的食物吗”
“嗯,我之前跟你说过的那种,晚上你就能试到味道了.”
苏白轻点下头.
之前种下小麦的时候就跟狐耳娘们说过了,也大致说了小麦的外貌.
“太好了,终于能吃到小麦了.”
雨莹既期待又有点好奇.
小麦的味道会是什么样的呢吃起来的口感会是怎样的“你清捡一下,将小麦里的杂质清理掉,我开始酿酒了.”
苏白吩咐道.
“好.”
雨莹点了点头,蹲下身子开始清理那些小麦.
苏白则是拿着一个清洗好的瓷器坛子,然后用之前系统开出来的酒精喷雾消了一下毒.
然后开始准备酿酒的步骤了,要准备的也不是特别多,也就是小麦还有水了,之后就是酒曲.
本来酒曲是没有的,因为制作酒曲是需要用到大米,辣蓼草,桂树叶,桔树叶等原材料.
然后将这些原材料混合,最后加入水捏成等等一系列的工作才能做成.
但是苏白现在可没有什么大米,更不用说其它的原材料了.
不过幸运的是酿酒书里有一样东西,是可以替代酒曲的,也就是部落里的一种野果子.
那本书写的就是关于原始部落该如何去酿酒,而里面的原材料,除了小麦,其它得都能在原始部落里找到.
其中的酒曲就是一点,用一种比较稀少的野果子汁液可以替代.
“第一步就是要先浸泡一下小麦.”
苏白喃喃自语道,开始着手准备着.
他拿出一个盆,将小麦装了一部分进去,又给盆加满了水.
这么做的原因就是要让小麦充分的吸收水分,然后才能鼓起来.
泡完水之后,苏白又开始清洗小麦,为的就是防止有的小麦脱皮不彻底.
清洗完小麦之后,还检查了一番,放置在一旁等它沥干水分.
“巫,这样就好了嘛”
雨莹蹲在一旁看着那盆小麦疑惑道.
“还没呢,这才刚开始而已.”
苏白微笑道,酿酒可是门大学问.
雨莹甩着粉色的狐狸尾巴,反正自己是不太了解了,只好继续弄那些还没分离的小麦.
苏白等到小麦沥干之后,就准备进行下一步了,也就是煮粮.
这一步也是比较重要的,也是酿酒必不可缺的一步,没有煮熟就没办法酿酒.
苏白在铁锅里加入了水,将那些沥干的麦子装在了盘子里.
再在铁锅里放入一个木板当作隔离用,之后将装有小麦的盘子放在了铁锅里.
“巫,需要我烧火吗”
雨莹兴致冲冲的跑“嗯,不要添加太多柴火了,开之后小火蒸三十分钟就好了.”
苏白叮嘱道.
自从发明了日晷还有晚的水滴漏斗后,部落就有了时间的观念.
不过也不是很复杂的就是了,就是一些十分钟,二十分钟,一个小时诸如此类的好记时间段.
“好,我马上.”
雨莹立即应道,抖动了下粉色的狐狸耳朵就开始
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烧火.
“噼里啪啦”
四十分钟后,小麦已经完全被蒸熟了,苏白将蒸熟的小麦给拿了出来.
取出一块干净的兽皮,将蒸熟的小麦全部平摊在上面晾凉.
“巫,这样酿酒就算好了吗”
雨莹还是有点忍不住好奇问道.
“还没,等它们晾凉之后再进行下一步,现在有点烫还不行.”
苏白轻声道.
他趁小麦还在:晾凉的时候,开始给一些器具消毒了,也就是酿酒要用到的.
苏白拿起瓷器坛子,将降温了的小麦粒倒了进去,还是进行搅拌,之后又挤了一点野果子的汁液进去.
这个野果子的汁液就是替代酒曲的,所以是必须要放进去的.
之所以小麦粒一定要晾凉,是因为到时候会有酵母菌,如果还是很烫的话,会讲酵母菌给烫死掉的.
小麦粒被装进去后,就将表面压平整,中间挖了一个孔,然后蒙上一层滑皮蜥蜴的皮密封.
“巫,这下应该就是好了吧”
雨莹在一旁忍不住发问道,这都看到装进坛子里了.
“这样就差不多了,等它发酵就好了,一段时间后就可以喝到酒了.”
苏白微笑道.
酿造小麦酒的最后两步,其中一步就是保存发酵了,要放在温暖处发酵.
根据温度不同,一般36至48小时左右:发酵成熟,到冬天的时候包毛巾或毯子保暖,并且适当延长发酵时间.
“巫,那怎么样算是酿造好了呢”
雨莹歪着脑袋问道.
“到时候打开看到中间的小坑里出酒了,这样就算成功了.”
苏白解释道.
雨莹甩了甩粉色的狐狸尾巴,问道:“这样我们就可以直接喝了吗”
“还没有,最后一步还需要蒸馏,酒醅发酵好后就可以蒸馏了,蒸馏出的就是小麦白酒.”
苏白专业的说道.
要不是酿酒书里写的很详细,恐怕自己也会遗漏一些吧.
看了酿酒书之后才发现酿酒不是一件容易的事情,要注意的事情还是很多的,跟他印象中想的有点不太一样.
不过酿酒书里面写了好多种酿酒的方法,比如葡萄酒,橙子酒或者是白酒以及小麦啤酒等等很多种办法.
而苏白选择的就是小麦摆酒了,蒸馏过后得到的就会是白酒.
“蒸馏巫这是什么意思呀”
雨莹听到了陌生的词汇.
“是一种工艺来的,到时候你就知道了.”
苏白想亲自操作给她们看,说太多她们也是一知半解的.
原始部落就是这样,你说太多,还不如去做一次给她们看,她们明白的还会更透彻一些.
就像金发少女一样,现在一直躲在自己的房间内钻研前两天写到的化学实验.
那些化学实验都很简单,比如说苏打粉遇到白醋会发生什么现象之类的实验.
苏打粉还有白醋也都是系统开出来的,这个小实验也不难,在地球那边很多小学生都会学习.
“好.”
雨莹重重的点头道
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