下午，余悦格跟着淳于漠一起回去了余氏别墅，淳于漠去找余悦忆了，余悦格则跟着梁信得去了一楼的一间书厅。
这间书厅算是管家的办公地方，梁信得带着余悦格进来书厅的时候，管家正在看一些流水账。
余氏别墅的管家五十多岁的样子，多年来家里家外都叫他管家，至于姓名倒是被忽略了。
“悦格小姐来了。”管家从一张古色古香的书桌前起身，态度恭谦。
“管家伯伯。”余悦格如此称呼。
梁信得走去了厅中的一张藤椅坐了下来，旁观着管家和余悦格的对话。
管家将书桌前的座椅让了出来，余悦格客气说：“管家伯伯坐吧，我刚吃了午饭，站着就可以了。”
“这怎么可以。”管家从一旁搬过来一张圆凳，让余悦格在旁坐下了。
管家将桌上的账本拿了一本交到了余悦格的手里，余悦格打开账本，看了看，问：“这是流水总账。”
“是。”管家很是讶异，因为没想到余悦格能看得懂账本。
余悦格端着账本，问：“别墅的开支还正常吗？”
“和余董生病之前是一样的开支，除了人员有变动，前几天有四个六十岁到六十五岁的老员工离职走了。”管家告诉道。
“是正常的离职吗？”余悦格问。
“算是正常的，余氏别墅里的员工一般六十五岁之前会新老更替，有不愿意回老家养老的也可以继续留下来，老员工离开之后，相应的再补充新的员工进来，有的是来自余氏公司，有的是招聘新人。”
“那么这四个空缺招聘新人了吗？”余悦格问。
“还没有，以往进人要等余董的面试。”管家告诉道。
“这四位离职的老伯所负责的是什么工作？”
“其中两个是园丁，另一个是厨房的，还有一个是负责整理车库的。”
“现在还有几位园丁？”
“余氏别墅院子大，所以园丁最多，现在还有九个人。”
“负责整理车库的呢？”
“还有三个人。”
“厨房离职的是主厨、菜买还是服务生？”
“是菜买之一，现在还有两个菜买。”
余悦格听完，问坐在藤椅里的梁信得：“梁叔叔，这些事需要汇报给爷爷，再安排面试？”
梁信得告诉说：“这次余董没有吩咐，说是让悦格小姐自己看着办。”
余悦格听这，心里有些忐忑，她原本以为只是帮帮忙，没想过很多事需要自己做主，但是她暂且没袒露太多吃惊，对管家说：“余氏别墅的院子虽然大，但是九位园丁足够了，厨房也不差少一个菜买，别墅三餐简单，不必额外设置菜买，现在网上订菜，超市会直接送上门，其实主厨亲自订菜才是标准，从现在开始让主厨自己订菜，现有的两位菜买，调一位去车库，缺的四个位置暂时不再招聘新人。”
管家有些吃惊，提醒说：“主厨向来只负责做菜，怕是会有抱怨，园丁原本是十个人的轮班，突然少了一个人，也会有些闲言碎语，原本在厨房的菜买调去车库，可能工作也不熟悉。”
余悦格微笑说：“招聘进来的新人同样需要培训，这个调去车库位置的菜买如果觉得不能适应，给他六个月的薪水补偿，帮他办离职，因为原本车库三个人也足够了，刚才来的时候，看见几个司机在车库里打牌，每辆车一间车库，司机也可以负责车库的整理，相当于是他们的办公室，清洁保养车，整理车库，理应是工作的一部分。”
余悦格边继续看着账本，边说：“主厨做菜需要什么样的食材，他自己最清楚，何必再多一道程序，大酒店里的主厨凡事能够亲力亲为的事必躬亲，就是为了保证食材的质量，家里现在有几位主厨？”
管家回说：“五位。”
“整间余氏别墅总算下来才有多少人吃饭，如果有不愿意亲自买菜的主厨，可以另寻高就。”
“至于园丁，九个人也是多的，之后再有离职的园丁，也暂且不必再招聘新人。”
管家告诉说：“原本十个园丁是把整个院子划分成了十个区域，每人负责一个区域，所以…”
“他们没有轮班休息吗？”
“有，每周休息两天。”
“每人负责一个区域天天整理草坪花园，那休息的两天，就任凭草坪疯长？”
“休息的两天会由其他人帮忙看着，定好是这样相互帮忙。”
余悦格想了想说：“十个人，每周工作五天，每个月工作二十天，暂且算做是两百整的工作量，均除天数，每月每天满打满算，七个人在上班，所以现在是九个人，还多出两个人。”
“悦格小姐，账不是这样算的。”
余悦格笑了：“我当然知道不是这样算的，但是十个人的薪水，以前是十个人领，现在是九个人领，离职的那个人的薪水均分给其他九个人，涨了薪水的情况下，我的算法，估计他们都会说对。”
“其他离职的三个人也是同样的做法，省下的这份薪水涨给其他在职人员，如果有人有异议，可以直接让来找我，我有的是时间和耐心，相信充分的沟通之下，任何问题都是可以说的清楚的。”
半小时后，余悦格还在书厅里看着其他账本，管家则悄悄的拉着梁信得出来了院子，问：“悦格小姐这样做，我比较担心，那些人怎么肯多干活？”
梁信得却是放心的，说：“不如这样，将事情告诉给厨师组、园丁组和车库组，如果他们有异议，就让余悦格去面对解决，如果他们没意见，就证明余悦格的做法没什么问题。”
“这可怎么好，会不会出什么大事呢？主厨可从来没负责过菜买…”管家边碎碎念着，边往厨房的方向去了。
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