酿酒师都如此么, 还以为很高大上呐。
纪墨这般想着, 拿过了自己那个小酒盅, 如同品评红酒一样, 先凑近了闻了闻，那悠然的香气一直很让他好奇，酒和酒的不同，从香气上就能闻出来吗？记忆中每年大家喝的酒也都会变的，那个时候，怎么没感觉到有什么香气呢？
倒是红酒, 据说有先闻后品的说法, 说是可以晃悠两下让酒香弥漫出来, 似乎如此才能显得高雅, 作为西餐必备，谁没有因为想要装逼的心思了解过一二呢？但纪墨也喝不惯红酒味道，不常喝再学那样的做派，自己都觉得不像样子，后来也就没用心，如今想来… …
举杯而饮，脑袋仰起, 杯子都算是倒扣在嘴上，让那几滴酒液一滴不剩地被送入口中, 于口齿间流经, 含在舌下感受, 直到最后咽下之后, 纪墨脸上的表情才凸显出某种接受不良的信号来。
“如何？”
杜美虽然在喝酒，眼角余光却也在看着纪墨的反应，对方先闻的动作让他颇为赞许，就要仔细不浪费才好，起码这种认真谨慎的态度，看在他的眼中是欢喜的。
世上哪里有那许多天才，日复一日的锻炼之后方才能够说出一句“唯手熟尔”，把技艺分解成若干个需要身体记忆的步骤，再把这些步骤的反应练就成本能，哪怕脑子还没反应过来，下意识地手就知道要拿多少分量的东西投入了，唯有如此，把所有酿酒的步骤都烂熟于心，酿造出足够具有特色的好酒来，方可称之为酿酒师。
杜美并不觉得自己是天才，他能有今天，不过是因为知道没有其他更好的出路，一门心思在酿酒之上而已。
自恋是因为自信，而自信，是建立在实力上的。
若没有傲视群雄的实力，他又凭什么自恋到自比仪狄？
所有因为他的自恋而小瞧了他的人，才是真正的愚蠢。
“味道… …”纪墨犹豫了一下，先说了闻到的香气，他的形容词相较于土生土长的孩子来说真的是优秀了许多，什么雪中青松，林中暗香，都让人悠然神往，杜美也因为他这样富有联想的形容把注意力重新转回到他的身上，认真听他继续讲述，那些以前自己都说不太明白的感觉，在这种形容之中具体起来，让他捋着胡须微微点头，对啊，就是这样的，不错，这个词儿不错，他怎么没想到这个词儿呢？
“入口后呢？”杜美不由催促了一下，想要听到那他认为最美的感受对方又是如何形容的。
这就有点儿尴尬了，从来不喜欢喝酒，不是第一次喝酒，却也只是为了那香而尝试的纪墨表示，酒这个东西它那个味道，除非是不含酒精的，否则，酒精的浓度高低都不影响那种特殊的味道，香雪酒不像很多高度数的白酒一样火烧一样窜入喉中，一路火辣开路，让人感觉到不适痛苦，却也不意味着没了那股子味道带来的感受，类似仿佛。
香气依旧在，甚至此刻不适稍稍过去，他还是能够感觉到那种香，似雪水入腹，自有清冽之意，却也有种凛然如兵戈，一路相伴，披荆斩棘。
纪墨潜意识认为，杜美恐怕不会愿意听到任何不好听的话，所以稍稍修饰了一下对这种感觉所用的形容词，不得不说语言这个东西还真是博大宽容，褒义词贬义词，同一句话中用出来，语气不同，也会产生不一样的效果。
“… …如雪着火，焰藏于冰下，深入体内方才炽燃起来，又夹杂在冷意之中，虽有霸道，却也令人回味其香，不忍摒弃… …”
——吞进去的难道还能吐出来，当然是“不忍摒弃”了。
听得纪墨的形容，哪怕看到他那小孩子的脸上有几分不喜之意，杜美也没因此生气，反而笑开了，拍着大腿道：“着啊，就是如此，对，就是这样，披荆斩棘，若非如此，又怎见雪之霸道，对，对，就是霸道，用在此处，亦不为过，那香，也是霸道的。”
香雪酒并不是真的纯粹的绵柔，若是一点儿劲道都没有了，那就是女眷们喜欢的甜酒蜜酒了，当不得男人的追捧，似把所有辣意都隐藏在雪意之中，凛然之冷团握再松开，难道不会感受到手上火辣辣的疼痛吗？明明是冰冷，却似烤了火一样，也会带来一股热意。
要的就是那一股子藏于冰雪之下的**。
“为此形容，当浮一白。”杜美说着，又把壶嘴对准嘴巴，直接灌了一大口。
“难道不是当浮一大白吗？”这个可算是常用词句了，纪墨不觉出口，其实有几分吐槽对方并不把酒倒入酒杯之意，然而杜美听了，又是如样大大一口，还夸赞纪墨：“不愧吾徒，深得吾心，当得大白，果要大白才能明心… …”
说话间，又是一大口灌下，那酒壶本来就谈不上多大，成人手握的窄颈，又并未灌满，如今几口接连下肚，再下一口就是涓滴了。
杜美脑袋后仰，含着壶嘴朝天，脖子都恨不得向后弯折了去，保持了好一会儿才恢复原样，将壶嘴与口分离，可以肯定，壶中此刻定然是一滴不剩，都被他吞入腹中了。
半壶酒，不足醉人，却足够熏然兴起。
“走，出去，该酿酒了。”
他在纪墨肩上推了一把，让纪墨当前走出，这比在山洞之中直接跨过纪墨前头走的样子，又多了几分亲近感。
纪墨抬手虚扶了一下他的胳膊，乐滋滋跟着出去了，师徒两个不过才走出房间，杜美反手关上门的时候，就看到了杜昆，对方站在三步之遥，脸上的表情颇为无奈，像是逮到了偷吃的家养宠物，罚还是不罚？
“师父怎么又如此，喝了多少？”
“没有，没有，哪里，哪里——半壶而已。”一向气壮批评人的杜美难得有几分心虚，招认得老实，然而对一个自恋的人来说，心虚就是一时的，很快就挺直了腰杆，两手按在纪墨肩头，似找准了支撑，说，“为师新收了小弟子，怎样也要带他见识一二，不知酒美，如何酿酒？”
这理由可谓是常有理了。
万没想到自己的身份被确认竟然是在这种状况下，纪墨听凭杜美吩咐，没觉得做错了什么，可当杜昆那透着宽厚长者风度的目光扫过来，竟是跟杜美如出一辙的心虚，缩肩——挺肚子，连续的两个动作像是碰到风浪又鼓起勇气挡住一般。
跟杜美刚才的表现… …神似。
“师父定然是很喜欢小师弟的了？”杜昆这般问了一声，得到杜美肯定的答案，当下就撂挑子说，“既如此，小师弟以后就跟着师父学吧。”他这句话极为肯定对方不会反驳，说完就转向纪墨道，“小师弟可记得看着点儿师父，莫让他多喝酒，师父腹中酒虫多，若是喝的酒多了，助涨了酒虫，对人可不好。”
这句话在纪墨的理解之中就是“喝多了容易酒精中毒”，所谓“善水者溺于水，善饮者溺于酒”，对一个爱好酿酒又擅长喝酒的人来说，克制对方的自产自销，肯定也是任务艰巨。
看了看杜昆，主要是对方山一样的体型，再看看杜美，那干瘦得对比鲜明的体型，以常理论，杜美腹中是不是真的有寄生虫呢？
他个子矮，平视的目光刚好能够落在杜美的肚子上，杜美也没发现他的小心思，听到杜昆如此叮嘱，怒目对方：“好个不肖，我是如何教你的？酿酒师若是不喝… …不尝，如何知道所酿之酒是否到了时候？”
“师父真的只有尝了才能知道火候吗？”
杜昆反问，没有抓着杜美无意中泄露出来的“不喝”二字不放，难道他不知道对方就是在找机会喝酒吗？知道才无奈啊！
杜美支吾，对酿酒师来说，尝了才知道火候那是下品，他当然不肯承认这个，捏着鼻子顺着对方的意思说：“怎么可能，我看一眼就知道了，闻一闻就知道了… …”
到底是师父，杜昆听到这里，也没逼迫太过，转了话题，直接说了来意，他是知道杜美今日去窖藏查看的，久等不见对方回复，以为有什么事儿，这才寻了一圈儿人，找过来的。
听到正事，杜美也没耽误，痛痛快快说了哪些需要移换的，另有已经可以饮用的，让杜昆去禀告了管事，是否留下窖藏，另有选择出来的酒母若干，由杜昆自去安排在什么时候取用，也要换换位置，以示区别，还有——冰酿。
“今年天气好，他们倒是非要冰酿，且等过了七月再酿，那时，其中（窖藏山洞中）的温度估计也差不多了。”
杜美这般说了一句。
杜昆一并应下，并不觉得是什么麻烦事儿，只道：“如此，七月多制一曲就是了。冰窖寒冷，仅是制曲，师父不必过去，我去就好。”
他的话语倒是处处照顾杜美身体的意思，杜美这个受照顾的却没什么喜色，哼了一声，低声骂：“就爱这些小道！”也不知道是在骂谁，眼角扫见不明所以的纪墨，拍了拍他的头说：“你以后可莫学这些小巧，上不得台面。”
是指冰酿？纪墨有点儿没明白，还是乖巧应了。