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38、wgo的赞赏!

    “新宇,说起来角崎真前辈说去日本到底是什么事情来着?”

    “谁知道呢!据说是因为什么开店典礼吧,说白了还不是甩锅。”

    新宇一边做着菜一边说道。

    ‘已经一周了,还剩下五天就是二星考核了,按照角崎真留下来的料理清单估计不好过,看来还得自己想办法。’

    这段时间,

    新宇一直都睡不好觉,

    原因无他,

    自从和妈妈通过电话之后,

    她说:“你的实力还不足以对付二星考核呢,傻儿子,你这是被人当枪使了。”

    之后,

    新宇打破砂锅问到底,

    才清楚,原来角崎真曾经在妈妈的淫威下苟且存活,

    当年的妈妈也算是学院叱咤风云的大人物了,

    毕竟身为第一席的凌子,

    当年凌子担任第一席的时,角崎真只是第七席,

    加上当年的妈妈是一个极度凶残的人(虽然现在也很凶残),但是那时候的妈妈是不会忍让的,

    也就是说,没有城府。

    可是现在的才波凌子不怒自威,

    只要简单的说上一句话周围的人就会感受到来自地狱的呼唤,

    这也是久经风雨的体现。

    “不行啊,新宇,你做的菜确实很美味,可以说几乎是将食物的鲜味提炼到了极致,但是总感觉缺少点什么。”

    纯子拖着下巴不假思索道。

    “缺少什么?”

    新宇喃喃道,

    紧接着自己也尝了一口。

    ‘味道确实可以,但是总感觉就好像食物本身的味道而已,并没有做到!’

    “灵魂!”

    ‘对啊,料理连灵魂都没有的话,厨师的意义又是什么呢!原来如此,我知道了。’

    想到这里,新宇露出兴奋的笑容。

    接下来的五天时间,

    新宇从早到晚一直不停的忙着制作料理,

    在尽量保持各种食材鲜味的基础上加入了一些其他东西,

    ‘这一次来考核的好像是美利坚著名的G美食评论家们,如果是这样的话,那么这一次的料理就专门对准外国人的口味就可以了,记得华夏的一道简单的料理可以加入进去呢!’

    ‘把红烧肉改成意大利炖肉好了!’

    五天之后,

    “新宇,快点出来迎接啊!”

    G的评委们来到了这家店面,

    结果纯子准备迎接的时候,发现新宇不在。

    “纯子,厨师的首要职责是为客人制作可口的料理,不是去恭维别人的。我要开始了!”

    止住了要拉着自己走出去的纯子,

    新宇说完,

    来到炉灶前点火开始手里的工作了。

    “厨师人呢?”

    “万分抱歉,厨师现在正在准备料理,还请稍等!”

    伊布在外面接待这三位客人,

    清一色的都是白种人。

    “开胃酒吗?”

    纯子看着新宇正在着手制作的东西,

    这还是她第一次见到新宇制作酒水。

    “好了,端出去吧!”

    意餐包括开胃酒,

    前菜,第一道菜,第二道菜,

    甜品和咖啡。

    “大家尝尝吧!”

    不到半个小时,

    纯子从厨房里走出来,

    手里端着开胃酒和前菜。

    意大利传统炖肉:

    .肋排和牛腩分别浸泡小时,除去血水。

    用冷水煮开后,洗去表面污垢,沥干;灌肠切成4厘米宽的段。

    .洋葱切块,生姜切片,大蒜用刀背拍扁。

    .油锅烧到冒烟,加入大勺油,加入大蒜和洋葱炒出香味,再倒入牛腩一起煸炒-分钟,加入番茄罐头、红酒、白砂糖、百里香或迷迭香、盐和姜片一起翻炒均匀。倒入电饭煲,再加适量水没过牛腩,用煮粥档,炖-.小时。

    4.油锅烧到冒烟,加入大勺油,加入灌肠和肋排煸炒分钟后,倒入电饭煲,用煮粥档,炖小时。

    .将炖好的肉放入铸铁锅,大火收掉一些汁水,撒上马苏里拉芝士。

    ‘角崎真前辈也真是,制作的料理难道不知道改吗,算了,还是我自己动手吧!’

    这几天,新宇一直在忙着了解意大利料理以及更改角崎真的菜单。

    三名G的客人在两位女孩子的注视下喝下了开胃酒,

    喝完之后,

    三人才开始吃下了前菜,

    意大利炸鱿鱼。

    鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

    其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

    每百克干鱿鱼含有蛋白质.克、脂肪.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

    鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达%~%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

    有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

    同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

    因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

    现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

    只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在以上,血液中的胆固醇就不会升高。

    而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为.。

    因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。

    人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

    而这道炸鱿鱼,

    新宇在制作的时候为了保证蛋白质的完整,

    特地将香料塞入鱿鱼体内,

    再用锡纸裹住,然后再在锅里使用文火煎制。

    “这道前菜主厨是用心了!”

    本来纯子吃到这道菜的时候还是很吃惊的,

    新宇在知道了自己的不足之后厨艺提升了许多了,

    可是即使如此,

    眼前的三人明显不是简简单单可以搞定的角色啊!

    毕竟是美食家,

    估计比这个更加高级的料理也是品尝过的。

    “新宇,准备好了吗?”

    “一切就绪!”

    新宇拉下围裙坚定地说道。

    “意大利红酒炖肉,千层面、还有~~~~~~”

    三名评议员看着最后一个盘子里什么东西都没有,

    互相看了看,

    结果都是茫然的眼神。

    “主厨,这个是什么?”

    “这个是点心。”

    新宇笑道。

    ‘新宇在搞什么啊,明明就是什么都没有啊!’

    最后一个甜点的盘子里看上去白兮兮的什么都没有,

    新宇拿出永灵刀在上面轻轻一划,

    盘子就好像是清晨的牵牛花一样盛开!

    “原来如此,没想到还有这样的创意,作为主厨你倒是太年轻了!”

    一句话直接说明了他心里对新宇的赞赏,

    在弱冠之年做出的料理确实很美味,

    前菜的美味完全不是属于这样一个年龄的人。

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