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第二十九章:‘认死理 ’ 的 后果

    老郑的日子越来越艰难了,他的上司金班长对他打压的力度越来深,招数越来多,步步紧逼,想让他知难而退,体面离职。

    尽管在金班长弟媳事件上老郑做了最大让步,借故职业病原因向其他厨工说明了原因,并且自己在人员紧张时,晚上顶班,以为能换来金班长的谅解,可以善良的老郑那里知道,他的上司对他的要求不仅如此,有些要求让老郑觉得既违背道德,又超过他做人底线,两人的矛盾到了不可调和的地步。

    “你们提供的大肉说是五花肉,咋全部是肥肉,不合要求,请更换”,老郑对供给商要求退货。

    “好,我们马上更换,郑班长”,供给商答应很干脆,拿回了肥肉。

    到了用肉时候,还没送来,老郑打电话,供给商才慢腾腾的将肉送来,老郑一看,还是原来的肥肉,原封不动的送了回来。

    老郑向供给商发火道:“你们是诚心吗?“,供给商慢条斯理说道,”郑班长,我们想尽了办法,没有调到,怕影响你们正常开饭,所以还是赶紧送来。”

    “什么事呀,发这么大的火?”金班长闻讯赶来。

    “你看看,这让我们如何做?”,老郑气愤说道。

    “你们要严格按要求工厂采购要求做,以后不能这样了。”金班长对供给商厉声提醒。

    “老郑,今天就算了,下不为例?”金班长对老郑说。

    “不行,你一直要求我们注意饭菜质量,我们得从食材抓起?”老郑第一次当中不给金班长面子。

    “那影响开饭你负责?”金班长警告说。

    “我已调整菜谱,不会影响开饭时间,”老郑说了他的想法。

    “你看着办吧”,金班长说完,摔门而去。

    “金班长,借一步说话”,老郑下属,厨师组长将他拉到一边:“你今天让金班长没有面子,这样不好,我们在人家手下做事,要找我们麻烦很容易”。

    “那也不能明明看着不对,就睁一只眼闭一只眼吧”,老郑说完,回来对供给商说,“你们将肥肉拿回吧!”

    老郑因供给商供货以次充好退货数次,供给商才知老郑厉害,改变策略,请老郑喝茶,老郑明白‘那人家的手软,吃人家的嘴软’道理,没有给其面子。

    供给商来找金班长:”金班长,你看我们都是和工厂签了合同,过去一直是这样做的,你不是不了解,再这样下去,我们的好多事就很难办了“。

    ”你们也太恨了,难怪人家挑刺,我也不能太明显了,你们最近要收敛一下“,金班长警告说。

    过了一周,金班长对食堂的膳食满意度做了调查,他将员工要求的改善的几点做个总结,交给老郑说:”最近饭菜质量员工意见很大,员工的个人卫生、操作步骤都有没有规范,需要下苦功夫,你把你的小组长小刘叫来,我们分工一下。“

    老郑叫来小刘,金班长说:“刚才我和老郑说了食堂最近满意度调查结果,很不理想,关于食堂内部分工我想重新分工一下”,他看了看老郑,继续说道:“关于供给商最近提供食材确实存在一些问题,但这关乎工厂与当地政府有关领导的合作关系,我已经向上边放映情况,上边指出既要维护关系,又要坚持标准,我认为,目前老郑应重点抓好食堂的员工操作程序、饭菜加工质量,关于供给商的食材质量由小刘负责,有问题直接向我汇报,就不牢老郑过多的精力在这上边分撒了”。

    “我可以发表个人看法?”老郑提议说:“既然金班长安排,我只好服从,但我强调一点,食材的进货检验标准必须坚持,巧妇难为无米之炊的道理大家都知道的。”

    “小刘,郑班长的要求你注意记下吧!”金班长向小刘说道,“这一点,应该像老郑学习了”。

    老郑以为金班长让他集中让他搞好食堂内部管理才减少他的精力,对食材的加工环节,如清洗、切菜、炒菜作业要领制度了操作流程,还亲自示范,并在员工的个人卫生做了要求。

    食堂的内部发生了改观,但员工的调查满意度还是不高,集中表现在大米难吃、菜叶过老等,老郑让小刘抓紧对供给商的食材严格检验把关,并说不改善的就要更换供给商。

    老郑见小刘没有动作,就到市场转了一番,他发现价格、质量都被现在供给商提供的肉菜不论从价格上、质量上更加优惠,他还把供给商邀请到市场考察,最后说,”如果你不能满足我们的要求,我们就跟换供给商”,供给商见老郑说的在理,无言以对,只好表面应承改善。

    老郑的举动让金班长很难堪,想找借口给其穿小鞋一直苦于没有机会。

    无独有偶,俗话说老虎也有打盹的时候,老郑一位厨师,炒菜不小心,手被烫伤,虽然影响不大,但终于给老郑带来了‘灭顶之灾’。

    ”老郑,我说过,让小刘抓食材进货质量,就是给你腾出时间,让你抓管理、抓膳食质量、抓安全,这下倒好,你却把心思放在别处,一心没有二用,足以反映出你的管理能力,我没有办法,只有暂时让你停职反省。”

    老郑想解释,觉得多说无益,明明知道别人给自己挖坑,也是自己警惕性不高,忽视管理,才出授人以柄的安全事故是不争的事实。金班长看他不言语,补充说道:“我这个人从不落井下石,关于你自己的工作安排你自己看着办吧”。

    老郑这才明白,自己的不小心带来工作的小失误给人家找了很好的停职反省理由,他才真正明白王冠曾给他的善意提醒和忠言劝告,心中暗暗自嘲苦笑,“那家伙,预言还挺准,晚上我得找他去”。

    小刘来到老郑面前说道:“金班长,请你原谅,我没有意思跟你争,我也没有办法,处在屋檐下,不能不低头,还请你理解和支持”

    “你放心,我不会多事了,”老郑拍了拍小刘肩膀说,”说不定我还要你的关照”。

    “王冠,老哥好郁闷,晚上陪我喝一杯?”老郑打电话到王冠办公室。

    “心情不好,出什么事了?”王冠问道。

    “晚上见了再说”,老郑挂了,王冠听到“嘟、嘟、嘟”电话挂断声音。

    他们来到熟悉的小镇,老郑说,“我们边走边聊吧“。

    “行,“王冠说,“刚回家上班不久,还没有来得及跟老哥小聚,最近咋样?”

    “老哥今天让人家停职反省了“,老郑一五一十说了白天的事情,完毕说:“我已经尽力忍着,但还是没有躲过,你的预言应验了,你说我下一步该咋办?”

    “我的建议不重要,关键是你想咋样?”王冠分析说道:“从对你的安排来看,没有让你直接做厨师工作,看来他还有所顾忌,毕竟理亏,没有给你下很手,说明只是不想你多事,也说明上边的变化比较微妙”。

    “我准备和他耗下去,我就不信他们的事上边无人不知?”老郑很坚决表明自己的态度。

    “你不是有很好的反馈渠道吗?”王冠提醒老郑。

    “你说王厂长那里,我还是像以前一样,他不问,我不说,他问了,我如实陈述事实”。

    王冠对老郑说:“这样挺好,坚持按你的想法做,也许会有意外的转机?”

    “希望借你吉言,跟上次一样预言准确,到时我供你为菩萨”,老郑看来是有了心理准备,这时还能谈笑自若。

    王冠看到一家新开饭店,就对老郑说:“这家好像是新开的,我请你?”

    “好”,老郑也不推辞,他知道王冠最近混的还行,也不客气说:“你春风得意,我要好好宰你一下”。

    “今天满足你的要求,蹭破你的肚皮还是可以满足的。“王冠想让老郑开心一点。

    老郑翻开菜单,点了四个菜,两个凉菜,两个热菜,其实蘑菇炖小鸡是他们常吃的,也是老郑喜欢做的最爱。

    他们吃着,一边品味着小酒,老郑今天表面高兴,心中还是有点郁闷,不停的与王冠对饮,嘴里不停的说着自己以后要卧薪尝胆,等待机会之类的话语。

    “王冠,我想好了,他们让我自由安排,我就自由安排,我准备食堂的每个环节亲自参与体验一下,每周抄二次菜,研究菜谱创新好了。”

    “很好的思路,但提醒不要再惹事了,好吗?”

    “明白,我知道了”老郑回答。

    最后一道菜蘑菇炖小鸡端上来,老郑夹了一块,到了嘴里,呲牙咧嘴,一口吐到旁边的小碗,生气叫道:”这是蘑菇炖小鸡吗?,把买盐能打死,让老板来说话?”

    老板闻声而来说:“二位有话好说?”,王冠尝了一口,确实盐味太重,对来者自称的老板说:“你尝一下再说?”

    女老板小心拿起筷子,夹了一块,小口品尝了一下,硬着头皮咽了下去,那情景就像喝药似的。

    老郑问到;“味道咋样?”

    女老板说,“有点咸”,不好意思的脸上发红。

    “何止是咸了,你看那鸡块,能吃下吗?,你们肯定没有用温水浸泡至软,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗净,炖的时间不够”老郑说起专业,滔滔不绝。

    “大哥好眼力?”女老板赶忙迎合说。

    “不光是眼力好,他是我们工厂有名的厨师”,王冠提醒老板。

    “真人面前不说假话,既然大哥是行家,我也不敢相互欺骗,我刚从工厂出来,看到小镇饭馆生意还行,就开了这家饭馆,厨师请不起,只有自己先应付”老板娘说出实情,试图得到谅解。

    老郑才睁眼看了看女老板一眼,但见她含笑含妖,小巧的嘴角微微翘起,红唇微张,一副处世不惊的样子。

    老郑想起自己今天的遭遇,心想,我这不是拿人家撒气吧,便缓缓口气说:“小鸡炖蘑菇是东北的风味,是很有讲究的东北菜系,有一定的诀窍“。

    “那你指导,我们给你重做吧?“女老板想缓和气氛。

    ”太晚了,时间不够,这样吧,我这位老弟喜欢吃辣椒炒肉,你有准备的食材吗?”

    “什么事食材?“

    ”就是炒菜的原料、辅料,如菜、肉、食用油之类,你没有听说过?”

    女老板脸上泛起红晕,不好意思说,“头一次听说,明白了,你说的有。”

    “那我自己可以下厨吗?”

    “求之不得,请到厨房去?“女老板说。

    ”老弟,你等一会,我去一会就来“,说完虽老板娘去了后厨。

    看着老郑娴熟的动作,扎实的刀工,老板看的眼花缭乱,老郑三下五除二就炒好了菜,倒出碟子,对老板说:“你尝一下?”

    老板娘尝了一口,回味了半天,觉得很有味道,最后才竖起大拇指说:“大哥好手艺”。

    “来,尝尝老哥的手艺如何?”老郑端出菜,对王冠说。

    王冠吃了一口说:”老哥的手艺再次领略了“。

    临别时候,王冠付了帐,女老板说:“承蒙而不弃,那个小鸡炖蘑菇就不要算了”。

    ”算了,难得我这位老哥心情好,就算了吧!“

    ”老弟说的不错,你刚开张不易,他说算了就算了“,老郑一旁帮腔。

    他们出来小店,“大哥请留步,”女老板在后面叫道。

    “叫我们那个?”王冠问,“这位老哥。”王冠看女老板指向老郑,就说对老郑说道:“人家叫你”。

    “大哥,萍水相逢,有缘相识,有时间来多来我这里指导,不知可否?”女老板问老郑。

    未等老郑开口,王冠说道:“他姓郑,下班后有的是时间。”

    ”是吗?太好了,我叫岳云,那大哥你给我留下地址联系方式可以吗?”岳云一边说说着,一边让老郑给他联系方式。

    “好的”,老郑写下了他的BP及号码。

    在回来的路上,老郑埋怨王冠多事,王冠说:“给你找个事,正好找到一种消遣郁闷的方式不好吗,再说,看你的眼神、你的主动献艺举动,就知道你对女老板没有恶意,交往一下不正合你意吗?”

    “就你眼尖,什么都逃不出你的毒眼”。